飄香牛肉湯的做法視頻

每一百碗：500g牛肉， 紅辣椒面3小湯勺 ，羊油1斤， 粉欠4--5斤， 大料 0.4--0.6斤，鹽0.5斤，味精0.5斤，黃花菜0.5，面筋巻5斤，木耳0.5斤，粉條1--1.5斤，日落黃兩掏耳勺，羊骨頭底料第一次30斤， 羊油2斤。

兩天的用量，每天換2斤羊骨頭， 換1羊油， 粉欠用涼水泡開， 不要太稀，這時用骨頭湯和粉欠水漿兌一下在一個單獨盆里攪拌一下，使粉欠漿稍微溫一下就行了，目的是讓粉欠漿與骨湯均勻融合，合讓粉欠提前加工成半熟狀態。

木耳豆腐巻下午4-5點洗好泡入涼水中，備用骨頭用涼水泡4-6個小時，羊湯與水的兌的比例是1：2，素湯 1.5斤賣牛肉的滾鍋油，豆瓣醬，辣椒 榨一下。

牛肉湯的做法 最正宗的做法視頻

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飄香牛肉湯的做法視頻大全

1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小時，泡去血水，沖洗干凈，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以盡可能地減少血水。

2、準備好配料：把蔥打成結，再準備好適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。

3、把牛腱子肉放入電壓力鍋中，加入適量的清水，剛沒過肉即可。不要太多的湯，電壓力鍋不耗水，這樣煲出來的牛肉湯才會濃郁。

4、再加入適量的老抽、味極鮮醬油和鹽。

5、按下“煲湯”鍵，浮子一升上來時，短暫出氣，就已經滿屋飄香了。

飄香牛肉的做法正宗

材料

飄香牛肉100-150克，干面100-150克，泡野山椒n個，蔥花，油辣子，鹽，生抽醬油，味精，花椒油，花椒粉

做法

1.一邊將面煮上。

2.另一邊，將炒鍋燒熱，加入少許油，放入油辣子1湯匙和泡野山椒（如果你想味道更重，可將野山椒切小節）稍微炒香。

3.將飄香牛肉加入一起翻炒約一分鐘待用。

4.面碗里放入少許鹽和醬油，油辣子1-3茶匙和花椒油1-2茶匙自己定。

5.將面撈入碗中，加上面湯，將炒好的牛肉蓋在面上，加蔥花和花椒粉，搞定。

香辣牛肉湯做法

主料：牛腩50克、面條500克、洋蔥適量;

　　調料：食鹽適量、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2顆、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1個、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香葉3片、白芷1片、丁香3顆、肉蔻2個、香辣醬2湯匙、花椒粉14茶匙等。

　　做法：

　　1、將鹵包里用的料(八角兩顆，花椒1小撮，桂皮1小段，香葉3片，白芷1片，丁香3顆，干辣椒1個，肉寇2個)全部放在紗布中。

　　2、用紗布做一個鹵料包待用(家里有鹵料罐的直接用上即可)。

　　3、牛肉切成大塊。

　　4、將肉放入開水鍋中焯一下，去除血沫。

　　5、高壓鍋坐開水，將一部分蔥姜蒜和鹵料包放入其中，倒入料酒。

　　6、將牛肉倒入，蓋上高壓鍋蓋，閥上汽后壓制15分鐘，關火放汽后打開。

　　7、打開高壓鍋蓋后，牛肉用筷子能穿透即已壓制好。

　　8、將壓好的牛肉塊撈出。

　　9、將洋蔥切塊，蒜切片，蔥姜切末，胡蘿卜切塊備用。

　　10、鍋中倒入油，燒熱，下入洋蔥，蔥姜蒜爆出香味。

　　11、放入2湯匙香辣醬翻炒出油。

　　12、倒入壓好的牛肉和切好的胡蘿卜塊翻炒兩下。

　　13、倒入壓牛肉的湯，燒開，依次加入鹽少許，雞精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡蘿卜變熟即可。

　　14、將胡蘿卜和牛肉撈出，調入14茶匙老抽，一是上色，二是為是牛肉更入味。

　　15、現成的板面，面條下鍋煮熟，將煮好的面條撈入碗中。

　　16、放上幾塊牛肉和胡蘿卜，然后沖入煮好的香辣的牛肉湯，撒上香菜即可。

飄香牛肉湯的做法視頻教程

牛肉湯的做法很簡單，半個小時就完全可以搞定，保證滿屋飄香。 材料：

1.新鮮牛肉半斤，切丁;

2.生粉3-4勺(麥當勞新地的勺大小)，最好是山芋粉;

3.花椒粉(這個很重要，要上好的研磨好的花椒粉)1勺;

4..雞精或者蘑菇精1勺;

5.鹽1勺

牛肉湯的做法視頻播放

準備食材：

牛肉200克、胡蘿卜100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙

步驟

1.牛肉洗凈切大片。

2.胡蘿卜去皮洗凈切塊。

3.姜切片。

4.小蔥切蔥花。

5.首先起鍋倒水，水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。

6.然后砂鍋內放入姜、牛肉、加適量清水燉30分鐘，接著加入胡蘿卜、鹽繼續燉10分鐘。

7.最后撒上蔥花即可。

飄香牛肉湯的做法視頻竅門

燉牛肉放茴香是可以的，茴香能夠使得我們做出來的各種雞鴨魚肉飄香四溢

香香美食牛肉湯

鹵牛肉

所用食材：牛腱肉5斤，姜2塊，大蔥2根，花椒2勺，生抽半碗。

第一步：浸泡。牛肉一定要選擇牛腱子肉，最好能買到“花腱子肉”，注入清水開始浸泡，夏天做鹵牛肉需要浸泡3-4個小時，注意每個小時換一次水，盡量把血水沖洗掉。

第二步：備料。這種家常的鹵牛肉需要的調味料非常少，準備一碟子的姜絲、蔥絲，兩勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜絲、蔥絲、花椒抓勻，倒入大約半碗的生抽，盆蓋上一個適合的工具將牛肉完全壓在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4個小時。

第四步：煮牛肉：牛肉腌制好以后放入煮鍋中，將腌制牛肉的料汁里面的調料撈干凈，只保留湯汁，全部倒入鍋中，再注入合適的清水，根據個人口味再適量的添加生抽。

第五步：大火煮開以后，小火開始鹵煮，煮的時間大約是40分鐘就可以全部熟透了。關火再浸泡半個小時，撈出切片食用就可以了。簡單好吃的鹵牛肉就做好了