熟牛肉涼拌需要倒醋嗎視頻
主料
醬牛肉適量，香菜適量，小米椒適量，姜蒜沫適量，白芝麻適量，酒鬼花生適量，花椒適量，食用油適量，醬油適量，醋適量
步驟
1.準備鹵牛肉，花生米，香菜，蔥。
2.鍋里放油炸花椒，小火慢慢炸，直到輕微的冒煙，也可以嘗一嘗油麻不麻，麻就好了。
3.用花椒油炸姜蒜沫，小米椒，煸香即可。
4.倒在一起，放醬油，醋，十三香拌勻，撒點白芝麻就可以了。
5.鮮香麻辣，下酒好菜。
熟牛肉涼拌放醋嗎
答：涼拌牛肉放醋（放醋）。
【材料】瘦牛肉500克，胡蘿卜1根，香菜1把，大蒜5瓣，小蔥2棵，醋適量，生抽適量，白糖1小勺，玉米淀粉2小勺，香油或辣椒油適量
【制作】
1. 牛肉從冰箱冷凍室取出，胡蘿卜削皮、香菜、小蔥清洗干凈；
2. 牛肉切薄片；
3. 肉片解凍后撒2小勺玉米淀粉；
4. 抓捏均勻，通過上漿可使牛肉口感更嫩；
5. 燒一鍋水，水開后分幾批將肉片入沸水焯燙變色撈出；
6. 胡蘿卜切細絲、香菜切寸段、小蔥切末，大蒜剁碎；
7. 胡蘿卜絲、一半香菜、一半小蔥末、全部大蒜末入大碗，用適量生抽、醋拌勻；生抽，鹽拌勻；
8. 加入牛肉片、剩下的香菜、小蔥末，淋少許香油和辣椒油充分拌勻即可
牛肉和醋能一起吃嗎?涼拌牛肉可以放醋嗎?
不好，醋是中國各大菜系中傳統的調味品，據有文獻記載的釀醋歷史在三千年以上，一般可以分為固態發酵的黑醋和液態發酵的紅醋、白醋兩大類。 醋主要以糯米、小麥、高粱等作為原料發酵制成，有氨基酸、乳酸、有機酸等多種成分，中國著名的醋有鎮江香醋、山西老陳醋、四川保寧醋、天津獨流老醋等。
煮牛肉倒醋嗎
燉牛肉時不需要放白醋?！盁跖Ｈ狻熬唧w做法如下：
主料：牛肋條肉800克
輔料：醬油3大勺，黃酒3大勺，大喜大牛肉粉少許，鹽一勺半，八角一個，花椒10粒，蔥2段，姜2片
步驟：
1. 將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀。
2. 蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用。
3. 熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香。
4. 接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。
5. 倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油（此時不要放鹽）。
6. 水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉小火燉90分鐘后。
7. 放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續小火燉30分鐘。
8. 最后根據自己的口味轉大火收汁（燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些）。
做牛肉放醋嗎
用料
牛肉適量，生姜一塊，牛肉原湯適量 ，蒜泥適量，生抽適量 ，糖適量 ，香醋適量，花椒油適量 ，辣椒油適量 ，熟芝麻 適量
步驟
1.牛肉沖洗干凈
2.涼水入鍋，水開后焯兩分鐘撈出
3.牛肉放入砂煲，加入開水和拍散的生姜一塊，大火煮開后調小火兩小時，關火浸至湯涼
4.撈出牛肉裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上
5.吃之前取出切大薄片，調一個蘸即可
熟牛肉涼拌需要倒醋嗎視頻講解
涼拌牛肉做法一
主料：牛腱子一個
輔料：芹菜50g、八角兩枚、草果一枚、花椒0.5g、紅寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、鹽20g、白芷0.5g、紅油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水適量
制作方法
1、洗凈的牛腱子放入鍋中，加入姜、香料包、鹽、料酒
2、開大火，水開后把泡子打干凈
3、改中小火煮一個半小時，鹵制的過程中注意翻面，使入味均勻
4、把芹菜切節裝入成品盤中
5、晾冷的牛肉切片
6、切好的牛肉放在芹菜表面
7、加入白糖，倒入鹵水
8、加入花椒面
9、淋上紅油
10、壓點油酥花生米，撒在表面即可
11、紅油飄香，麻辣酥脆
涼拌牛肉做法二
牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋蔥小半個，香菜適量，醬汁（醬油2勺，蠔油1勺，香油1小勺，鹽1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜適量）
制作步驟
1，牛肉買回洗凈切薄片，刀工不行的親可以讓賣肉師傅幫切
2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓勻腌制20分鐘
3，燒開一鍋清水，放入牛肉快速用筷子散開，變色即可撈出
3，牛肉放著微涼備用
4，洋蔥切絲，香菜切碎，準備好辣椒段和姜蒜末
5，把醬汁里的配料混合均勻
6，全部材料倒入牛肉里拌勻入味即可食用
涼拌牛肉做法三
香菜拌牛肉
用料：熟牛腱肉300g、大蒜適量、香菜1把、花生適量、熟白芝麻適量、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、醋少許、香油1湯匙、鹽少許、白糖1湯匙
做法
1.熟牛腱肉切片，香菜洗凈待用，大蒜切末。
2.碗中倒入生抽、蠔油、醋、香油、鹽、白糖，攪拌均勻做成調味汁。
3.將牛肉、香菜段、大蒜、白芝麻、調味汁放入大碗中，混合拌均勻。
4.起鍋燒熱油，將熱油淋入碗中，攪拌均勻。
5.再倒一些熟花生碎，攪拌均勻即可食用。
涼拌牛肉做法四
泰式涼拌牛肉
材料：牛肉、洋蔥、黃瓜、蒜、辣椒、青檸、魚露、香茅、西紅柿、香油、香菜、花生、白砂糖還有胡椒粉。
做法：
先把牛肉放入冰箱冷凍層冷凍10分鐘，讓它凍硬，這樣切起來會比較容易。將牛肉切片，注意要切得盡量薄一些，否則吃起來太硬，口感不好。我們也可以直接在超市買切好的牛肉片。把香茅的黃葉去掉，用水洗干凈后拿刀背錘扁，這樣它的香味就出來了。燒開水，往鍋里放入一根處理好的香茅。為了防止香味揮發，蓋上蓋子煮30秒。把牛肉放進去焯水，用“七上八下”的方法，利用冷熱原理讓牛肉吃起來更彈牙。香茅的清香沁入牛肉里，這樣牛肉吃起來會更加清新爽口！現在來處理一下配菜，把洗凈的西紅柿切片、洋蔥和黃瓜都切成絲。
接下來就要調制泰式涼拌牛肉的靈魂調料了！先把一根香茅比較嫩的根莖和少許的大蒜切碎，放進盆里備用。香菜和辣椒切好后，也一起放到盆里，然后加入半勺糖，少許香油和少許胡椒粉，還有一勺魚露。加入一勺涼開水拌勻，最后再加擠上一些青檸汁，如果喜歡吃酸一些，可以多放一點?，F在把牛肉放入我們的靈魂調料中，再倒入西紅柿、洋蔥、黃瓜和花生米，充分地攪拌均勻，然后裝盤。清香又開胃的泰式涼拌牛肉做好啦！酸辣爽口，絕對讓你一吃就停不下來！
涼拌醬牛肉放醋嗎
放點醋，蒜末，辣椒油，蔥沫，蠔油生抽就行了
熟牛肉涼拌需要倒醋嗎視頻教學
一、挑選牛肉
1、涼拌牛肉選擇最好選擇后腿牛腱子，因為其他部位會有筋膜和脂肪，做出來會影響口感，后腿牛腱子最適合用做涼拌牛肉，口感最好。
二、制作步驟
1、食材：牛腱子、姜、蔥、蒜、香菜、小米辣、洋蔥
調料：八角、桂皮、香葉、鹽、料酒、白糖、蠔油、醋、生抽、辣椒油
2、把牛腱子洗干凈，用水浸泡半個小時，泡出血水，把姜蔥洗干凈，姜切片，蔥切段，牛肉泡出血水后洗干凈，順著牛肉的紋路切成兩半。
3、把切好的牛肉涼水下鍋焯水，鍋里放入適量的水，把牛肉放進去，放入姜片、蔥段、料酒、大火燒開，撇去浮沫，焯好水后撈出來用溫水沖洗干凈。
4、準備一個砂鍋，把牛肉放進去，加入適量的開水，把姜片，八角，桂皮，香葉放進去，大火燒開，把浮沫撇去，轉小火燉煮一個小時左右就可以了。
5、把蒜剝皮洗干凈切末，把洋蔥洗干凈切條，把香菜洗干凈切段，小米辣小干凈切段備用，牛肉煮熟后，不要著急撈出來，在鍋里浸泡半個小時，這樣牛肉會更好吃。
6、準備一個碗，把蒜末、香菜段、洋蔥條、小米辣放進去，再加入白糖、辣椒油、生抽、蠔油、醋、鹽攪拌均勻，料汁就做好了。
7、等到牛肉涼后，切片放進盆里，把調好的料汁澆上牛肉上面，攪拌均勻，裝盤即可，好看又好吃的涼拌牛肉就做好了
涼拌牛肉要放醋嗎
材料
牛腱肉 250g
香菜 一棵
小米辣 一個
大蒜頭 兩瓣
生姜 兩片
白芝麻 適量
油 適量
白糖 一勺
醋 少許
生抽 適量
做法
1.準備好一塊鹵好的五香牛腱肉
2.將牛肉切成均勻的薄片
3.將香菜洗凈切成均勻的段
4.將蒜剁成蒜末，小米辣切成丁
5.準備好醬汁：放入生抽適量、醋少許、白糖一勺，小米辣和蒜末、油放入微波爐加熱十秒鐘
6.將醬汁澆在牛肉上
7.最后放入香菜攪拌均勻入味即可
涼拌牛肉放醋好吃還是不放
涼拌牛肉的味道鮮美，脂肪含量低，還有非常多的蛋白質，一年四季都可以吃涼拌牛肉，酸甜可口，而且非常的清爽入味，夏季可以多吃一些。
用料：牛肉、香菜、姜、大蒜、干辣椒、生抽、蒸魚豉油、醋、白糖、料酒、八角、桂皮、香葉。
涼拌牛肉的做法
1、所有材料洗凈待用，牛肉要買那種纖維很粗沒有筋膜的，耐煮。
2、取一口大砂鍋，倒料酒。
3、把桂皮八角香葉姜片也放進去。
4、牛肉煮起來麻煩，所以每次都是煮兩份。
5、開大火煮，血沫出來后撇干凈。
6、然后再轉小火煮一個小時，關火繼續在里面溫一個小時，讓牛肉吸飽水分。
7、撈出放涼，切成薄片。
8、拿一個大碗裝起來。
9、干辣椒和大蒜切好。
10、鍋里放油開中火，把大蒜和干辣椒放進去炸半分鐘，炸的時候不用管，拿個小碗，把白糖，醋，生抽，蒸魚豉油混起來，再加點涼白開兌成涼拌汁，汁可以多點哈，這樣吃起來很潤的，不發柴不干。
11、炸好的干辣椒和大蒜倒進兌好的汁里。
12、攪拌攪拌讓白糖融化。
13、把涼拌汁倒進切好的牛肉里面，拌勻。
14、香菜切碎。
15、放進去一塊兒拌，拌好嘗嘗咸淡，味道好極了
熟牛肉涼拌需要倒醋嗎視頻教程
做法一： 把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黃瓜絲、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成?！ ∽龇ǘ骸 ∏泻玫呐Ｈ馄厦娣派仙难笫[絲、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和白糖調成味汁，澆在牛肉片上面，再澆點煮牛肉的原湯，拌勻就可以吃了。 做法三： 用生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜泥、紅油調成料汁，澆在牛肉片拌勻即可。 做法四： 用甜面醬、優質生抽、香油調成料汁，淋到牛肉片上，再撒點蔥花做點綴就可以了。
