月盛齋醬牛肉加盟招商

1

將牛腱子肉洗凈切大塊，然后將牙簽在肉塊上戳很多小孔

2.

將生姜拍散，生姜切片放入裝有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時

3.

將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中，蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，去掉浮沫，然后加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋。醬牛肉待放涼后切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調制的蘸料即可

月盛齋醬牛肉多少錢一斤

1.將牛腱子肉洗凈切大塊，然后將牙簽在肉塊上戳很多小孔

2.將生姜拍散，生姜切片放入裝有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時。

3.將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中，蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，將表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋。醬牛肉待放涼后切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調制的蘸料就能食用了

4.放涼后切塊，配上蘸料一起吃

月盛齋醬燒牛羊肉

主料：牛牛腱子肉2斤

配料：黃醬100克，料酒35毫升，花椒5克，桂皮1小塊，醬油15毫升，鹽2茶匙10克白砂糖15克，老姜1小塊，八角3粒，大蔥白1根

做法：

1.用水洗凈牛腱肉，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，大約15分鐘左右，內中的血水就清除干凈了。撈出肉塊。

2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片，把配料裝入沙布袋放到鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開，調小火燉2小時左右。

3 .醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更入味。

4.牛肉涼后表面發緊，就可以切片了。切時應逆著肉絲纖維的方向，裝盤即可。

月盛齋醬牛肉專賣店

1、北京天福號熟食、

王牌產品醬肘子，醬牛肉、豬頭肉等琳瑯滿目的各類熟食。

總店地址：西城區西直門內大街213號。

2、月盛齋熟食、

3、烤肉宛 1686年 烤牛肉 、

4、都一處 1738年 燒麥 、

5、天福號 1738年 醬肘子、

6、便宜坊 1855年 燜爐烤鴨、

7、全聚德 1864年 掛爐烤鴨、

月盛齋醬牛肉總店地址

天福號現在都弄到超市里，失去原有的味道了，就像烤鴨到全聚德吃和吃外賣就不是一個味！我覺得比較地道的還是月盛齋的醬牛肉不過月盛齋是靠醬羊肉起家的

齋盛月五香醬牛肉

五香醬牛肉主料牛里脊2斤調料食鹽3勺 蔥2段 姜2塊 蒜3瓣 八角4個 花椒20粒 干辣椒2個 老抽3勺 豆蔻2粒 白果(干)1粒 香葉2片 茴香適量 十三香3勺 白糖4勺五香醬牛肉的做法1.鍋內冷水沒過牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫2.鍋內再加入除鹽以外所有材料，大火煮開后，改小火，燉1.5-2小時，牛肉用筷子能扎透為時，加入適量鹽，繼續燉20分鐘左右，關火3.牛肉撈出待涼，鍋里若湯汁還剩較多，接著開火煮至稠，即成醬汁4.逆著肉的紋理，把牛肉切片，澆上醬汁即可烹飪技巧1、要用牛里脊做2、鹵湯里的鹽不要太少，否則牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好調整3、牛肉涼了切，才容易成型。

月盛齋醬牛肉實體店

醬肉，是老北京的傳統美食，且回漢均有。清真最為著名的是月盛齋的醬牛肉，而漢民則是以天福號的醬肘子聞名京城。

醬肉，其實不過就是一種煮制方法，與南方的鹵肉類似，故有南鹵北醬一說。其做法雖說都是選用多種調味料，與放入鍋中的肉一同煮。但是，調料的選擇以及煮制過程中的技巧，卻是各村有各村的高招。

月盛齋 醬牛肉

牛街很出名的牛肉還要賣30多一斤，月盛齋的不會比這便宜~