土豆牛肉餡餅的做法大全竅門

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開，轉中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

土豆牛肉餡餅的做法大全竅門圖片

食材：小牛肉餡60g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，雞蛋2個，面粉50g，面包渣50g，牛奶適量

調料：鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g

做法

1、將小牛肉餡加鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、牛奶攪拌上勁做成餅形過三關后備用。

2、煎盤倒入橄欖油燒熱后放入小牛肉煎熟，配上煮土豆、煮胡蘿卜球、奶油西蘭花、青橘兩片即可。

土豆絲牛肉餡餅的做法大全

主料

胡蘿卜適量

醬牛肉適量

輔料

雞蛋1個

植物油適量

水適量

小麥面粉適量

配料

食鹽適量

小蔥適量

胡椒粉適量

1. 胡蘿卜洗凈入高壓鍋隔水蒸制，上氣后小火燒5分鐘關火

2. 自然涼透后，取出胡蘿卜用勺子把胡蘿卜碾成胡蘿卜泥

3. 鹵牛肉和小蔥切碎備用

4. 胡蘿卜泥和牛肉、小蔥碎、雞蛋液、鹽和黑胡椒粉混合

5. 添加面粉和水，攪成糊狀

6. 鍋燒熱后，抹層薄油，取適量胡蘿卜牛肉泥，用煎蛋器定型成心型小餅，反正面小火煎成金黃即可

土豆牛肉餡餅的做法大全竅門圖解

鮑魚切十字刀，土豆滾刀塊，牛肉最好用牛腩肉，牛肉過水提前煮爛。蔥姜八角爆鍋，加入一品鮮醬油，把鮑魚土豆和牛肉放入鍋里翻炒，添水開鍋后加入鹽味精少許胡椒粉，調小火燉到土豆用筷子能扎動為止，大火收汁。放香菜和小蔥花出鍋。

土豆肉餡餅的家常做法竅門

土豆清洗干凈，在土豆上劃上兩刀，放入冷水鍋中，用中火煮熟、煮透

稍微一晾，剝去外皮

放入保鮮袋中，用搟面杖碾成土豆泥

蝦仁剁成泥

火腿和青辣椒均切成小丁

把蝦泥、火腿丁和青椒丁放入大碗中，加入鹽和胡椒粉，抓拌均勻

打入一個雞蛋，抓拌均勻

手上抹些油防粘，抓起一塊土豆泥，揉成團，再按壓成圓餅

放入預熱好的涂了油的餅鐺里，煎至兩面金黃色即可

土豆牛肉餅怎么做好吃

土豆餅是發源于安徽和廣東廣州的漢族小吃，屬于徽菜、粵菜系。以土豆、面粉等為原料制作。由油炸土豆演變而來，做法多樣，口味獨特，又軟又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不錯選擇。土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯。煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。

晉北土豆餅的做法

1、土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干。

2、將濾干水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。

3、將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。

4、將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。

5、平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃后起鍋

6、這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。

牛肉土豆餡餅家常做法

冷凍牛肉餡餅生胚做法跟新鮮生胚做法一致。

買來的牛肉餡餅生坯要放冰箱冷凍，可以保存半個月或者一個月吧；吃的時候哪出一頓的量，可以用不粘鍋煎也可以用烤箱烤；用不粘鍋煎時，注意小火，鍋中倒入少量食用油，放入生胚，煎至兩面金光，出鍋裝盤即可食用；用烤箱時，可在烤盤上放錫紙，錫紙上涂抹少許食用油，170℃烘烤至金光即可；用不粘鍋煎出來的牛肉餡餅更軟糯一點，用烤箱烤出來的更酥脆一點，只要餅皮做的好吃，怎么料理都好吃。

土豆牛肉餅的做法大全家常

用料

牛肉絲 150克

大喜大孜然烤肉醬 1/2袋

胡蘿卜 半根

土豆 1個

煮雞蛋 1個

養樂多 1瓶

醬油 1小勺

黑胡椒 2克

白醋 1勺

小番茄 8個

奇異果 1個

櫻桃 10粒

面粉 200克

開水 120克

洋蔥 1/2個

做法步驟

1、開水和面，先用筷子攪拌溫度下來后再用手和成面團

2、和好后醒發30分鐘

3、用大喜大腌制牛肉絲20分鐘

4、腌制好的牛肉絲

5、腌制牛肉的時候洋蔥切絲

6、土豆切絲泡水防止氧化

7、紅蘿卜切絲

8、面團醒好后，撒一些面粉，搟成0.5cm厚的面片

9、切開5cm左右的寬度，中間抹油

10、對折兩邊用叉子壓緊

11、鍋中倒入少許橄欖油抹勻放入餅坯上面抹油，中小火煎魚兩面金黃

12、鍋中倒入橄欖油放入洋蔥絲炒香

13、放入腌制好的牛肉絲

14、炒熟備用

15、另起一鍋放入橄欖油放入紅蘿卜絲炒

16、放入土豆絲，烹醋

17、炒熟后放醬油調味關火

18、把土豆絲和牛肉絲夾到餅里面，超級好吃

土豆牛肉餡餅的做法大全竅門視頻

牛腩 500克

土豆 2個

姜片 3片

香葉 2片

八角 1個

花椒 20粒

冰糖 7顆

生抽 30克

料酒 15克

鹽 2克

老抽 15克

做法步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。

6.加入土豆即可

牛肉土豆餅怎么做好吃竅門

主料牛肉200g黃瓜1根輔料醬油適量鹽適量油適量蔥姜適量 步驟 牛肉片炒黃瓜的做法步驟11.黃瓜切片 牛肉片炒黃瓜的做法步驟22.牛肉切片拿醬油腌一下，蔥切片，姜切末 牛肉片炒黃瓜的做法步驟33.油熱后放牛肉煸炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟44.放蔥姜炒出香味 牛肉片炒黃瓜的做法步驟55.放黃瓜炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟66.炒熟放鹽調味，出鍋

土豆泥牛肉餅的做法竅門

食材：

牛里脊肉

200克

胡蘿卜

適量

土豆

適量

小番茄

適量

鹽

1勺

黑胡椒

（碎）1勺

黃油

20克

蛋清

1個

生抽

2勺

橄欖油

2勺

料汁：

適量

鮑魚汁

15克

淀粉

6克

耗油

10克

黑胡椒碎

少許

鹽

少許

清水

50克

白糖

2克

步驟/方法分步閱讀

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牛里脊肉清洗干凈后剁碎備用。

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在牛肉里加入1勺黑胡椒碎。最好使用這種西餐專用黑胡椒碎，味道比普通的黑胡椒粉要好很多哦！

3

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再加入1勺鹽、2勺生抽、1個蛋清順時針同一個方向將牛肉攪拌均勻。

4

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用手掌將牛肉拍成餅，放入保鮮袋，然后放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出，煎餅就可以啦！如果是現吃現煎牛肉加入調料后腌制1-2小時即可。

5

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將手指胡蘿卜、小土豆、小番茄 清洗干凈后加入1勺海鹽、少許黑胡椒碎、2勺橄欖油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起來放烤箱中層220度烤15-20分鐘。

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過低加入少許植物油，油燒7成熱時放入牛肉餅，小火煎2分鐘，反面再煎另一面2分鐘。然后加入黃油在將兩面煎片刻即可出鍋。如果一開始就加入黃油煎肉餅，黃油很容易糊鍋，會將肉餅煎得黑糊糊的，且有燒焦的味道。牛肉餅不要拍得太厚，不然牛肉餅里面不容易煎熟。

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大約50克清水里加入6克淀粉，化成淀粉水，然后加入鮑魚汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少許、鹽少許、2克白糖攪拌均勻，倒入鍋里，燒開后關火盛出即可。

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調好料汁。

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盤子里加入煎好的牛肉餅和烤熟的蔬菜，吃之前根據個人口味倒入料汁即可。