油菜香菇牛肉丸子湯的做法
牛肉罩餅
食材：
醬牛肉(適量)烙餅(適量)油菜(適量)牛肉湯(適量)
輔料：
小蔥(適量)香菜(適量)
做法：
1.醬牛肉的做法：整塊牛鍵子肉去除表面多余網膜，洗凈，切大塊。
2.在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7—8個小時。
3.高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫
4.高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時左右。
5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。
6.完全冷卻后，切片入盤即可。
7.烙餅的做法：取面粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團。
8.蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊。
9.取其中兩塊面團，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制。
10.小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟。
11.依次做完其它的餅即可。
12.將烙餅切成菱形或三角形備用。
13.牛肉罩餅的做法：取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花。
14.小油菜洗凈焯水，過冷水備用。
15.加熱制作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料。
16.將醬牛肉切成薄片。
17.加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油。
18.食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味。
香菜牛肉丸湯怎么做好吃
主料：牛肉350g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、大料適量、香油適量、白菜葉適量、香菜適量、花椒面適量、醬油適量、雞蛋1個、醋適量
步驟一：準備牛肉，姜。
步驟二：都切碎，開剁時又切了一截蔥，剁餡時適當放點植物油，適當放醬油。
步驟三：剁好的餡。
步驟四：肉餡入盆，放鹽，花椒面，淀粉，香油，雞蛋清，往一個方向攪上勁。
步驟五：做好的餡。
步驟六：香菜碗里入醋，香油拌好，清湯鍋內所需大料。
步驟七：準備好白菜葉。
步驟八：鍋內添水，放入大料，適當放鹽，少點一點醬油增色。
步驟九：鍋開，用虎口擠丸子入鍋。
步驟十：丸子全部入鍋做好，放白菜葉，開上兩三分鐘基本就熟了。
步驟十一：倒入拌好的香菜，攪勻即可盛出。
油菜香菇肉丸子的家常做法
先炒肉末，放鹽，胡椒粉，料酒，生抽。。香茹斜切片放入鍋中炒熟，放油菜速翻炒。出鍋。
油菜香菇牛肉丸子湯的做法竅門
用料：淀粉20克、姜粉5克、牛肉 150克、胡椒粉5克、料酒10克、蛋清1個、油菜一顆
具體烹飪步驟
1、牛肉切成肉泥，裝碗備用
2、加胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、鹽、生抽、料酒，順一個方向攪拌到上勁，可以加少許水，揉成小球，放在盤子里
3、水沒有開的時候下丸子煮8分鐘
4、下油菜再煮一分鐘即可撈出
5、一道美味的牛頭肉丸子就做好了
油菜香菇牛肉丸子湯的做法大全
牛肉紅燒獅子頭的做法：
1.將蔥、姜洗凈切成末，待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉約50克，待用；將冬筍處理干凈后，取25克切成4厘米長的片，另25克切成0.6厘米見方的??；海參洗凈切??；蝦仁（熟蝦仁）改刀；油菜洗凈，切成8厘米長的條后，備用；將牛肉400克切成肥瘦肉末待用。
2.將肉末放盆內，加鹽，攪上勁，打入雞蛋，放淀粉40克，再攪勻，放蔥末、姜末、料酒5克、味精適量、香油，再將蝦仁、筍丁、海參丁放入，一起攪拌均勻。
3.旺火坐油勺，放凈油燒至七八成熱時，將餡團成4個大丸子放入，炸成金黃色，撈出。
4.原勺洗凈坐旺火攻熱，放入豬油20克，熗大料，再放蔥、姜、料酒、醬油、高湯、白糖、味精和鹽，燒沸后將丸子下勺，用小火將丸子燜透，筍片、木耳、油菜用沸水焯一下過涼，待湯汁濃稠時，即可放入勺內，上旺火，勾芡，淋豬油和少許香油，將丸子盛入大湯盤，再把汁澆上即成。
油菜香菇牛肉丸子湯的做法視頻
雞肉丸
食材：雞胸肉200g、香菇1個、油菜1顆、胡蘿卜1小塊、淀粉少量
1、新鮮雞胸肉，去筋，檢查有沒有碎骨頭
2、雞胸肉切塊，用攪拌機攪成肉泥
3、胡蘿卜、香菇、油菜可以攪成碎末，大些的寶寶也可以切成小塊，處理后和淀粉放到肉里攪拌均勻
4、鍋里燒上水，燒水的過程中就可以搓丸子，水開下丸子，全浮出水面后再煮5-6分鐘即可出鍋
豆腐肉丸
食材：里脊肉90g、蛋黃1個、豆腐45g、普通面粉25g
1、肉末剁碎，根據寶寶的咀嚼能力適當調整
2、豆腐用勺子碾碎，新鮮雞蛋取蛋黃
3、肉末、豆腐、蛋黃攪拌均勻
4、加入面粉攪拌，這里留意粘稠度適當調整
5、搓成肉丸，可能有點黏手，把手打濕后再揉就會好點
6、上鍋蒸15分鐘，視丸子大小而論，如果大的話就稍微蒸久一點
牛肉丸
食材：牛肉若干、洋蔥半個、姜片
1、牛肉去膜去筋，只要純瘦肉
2、切成小丁方便攪碎，再切一點洋蔥和姜
3、牛肉和洋蔥一起絞碎，絞的時候適當加點水會更好絞一些
4、牛肉絞好之后，適當的加水攪拌均勻，再按照牛肉的量加入適量的淀粉，加到合適的粘度，可以擠成丸子就可以了
5、鍋里燒上水，燒水的過程中可以搓丸子，水開下丸子，全浮出水面后煮5-6分鐘即可出鍋
香菇雞腿丸
食材：雞腿7個、胡蘿卜1個半、香菇2個、淀粉適量、香蔥3根、生姜少量
1、雞腿用水浸泡去血腥，然后剝皮、拆骨、剃筋膜，處理完畢之后，切小塊放入絞肉機
2、切點蔥白、生姜末，胡蘿卜插絲切碎，香菇切碎清洗逼出水
3、肉餡中加入適量的油、一個蛋清、適量淀粉，攪拌均勻，然后加入胡蘿卜、香菇，少量蔥花
4、上鍋蒸15分鐘，視丸子大小而論，如果大的話就稍微蒸久一點
香菇三文魚丸
食材：三文魚300g、青菜2個、胡蘿卜2小塊、淀粉適量、雞胸肉適量、包菜2片、香菇4個、雞蛋1個
1、三文魚剁成肉糜或者采購成品三文魚肉糜加入蔥末
2、雞胸肉剁成泥，胡蘿卜切成末，香菇焯水切末、包菜切末
3、把包菜末、胡蘿卜末、香菇末分別加入三文魚泥和雞肉泥中
4、加入少量淀粉、雞蛋清、所有食材混合在一起，順時針一直攪拌上勁
5、上鍋蒸15分鐘，視丸子大小而論，如果大的話就稍微蒸久一點
胡蘿卜蝦丸
食材：胡蘿卜1根、面粉50g、雞蛋1個、蝦仁適量、肉末300g
1、胡蘿卜刨成絲
2、蝦仁瘦肉做成末
3、胡蘿卜捏掉一點水不需要捏太干，接著把所有食材加調料和面粉淀粉抓均勻
4、搓成肉丸，可能有點粘手，把手打濕后會好一些
5、上鍋蒸15分鐘，視丸子大小而論，如果大的話就稍微蒸久一點
油菜肉丸湯的家常做法
用料：豬肉（肥三瘦七） 200g 、 瓢兒菜菜心 3顆 、 粉絲 40g 、 姜 2g 、 花椒 1g 、 蔥花 5g 、 鹽 2g 、 醬油 2g 、 豆粉 10g 、 雞蛋 1個 、 湯 30g 、 冬菜尖 3顆 、 榨菜片 4片 、 新鮮黃花 3朵 、 單片木耳 5朵 、 鮮湯 1000g 、 精鹽 2g 、 胡椒粉 少許
做法：1.準備好所有食材，先將粉絲用冷水泡軟，飄兒菜去老葉，只留最嫩的部分。
2.冬菜取其嫩尖，榨菜切片，黃花洗凈、木耳用熱水泡發后洗凈。
3.準備雞蛋、生姜、蔥花和花椒。
4.豬肉選取肥三瘦七的，加入生姜、蔥花和花椒，一同剁細。
5.肉餡中加入鹽（2克）、醬油、雞蛋清、淀粉和湯30克攪拌均勻。
6.砂鍋中放入鮮湯1000g，加入黃花、木耳、榨菜片和冬菜尖，燒開后微火吊出鮮味，保持微沸狀態。
7.將肉餡做成圓子(丸子)在湯中汆熟，撇去浮沫。
8.下油菜心和粉絲，放入鹽（2克），胡椒粉調味，即可，盛出開始享用。
牛肉丸子香菇湯的做法竅門
用料：牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。
配料：火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。
做法：1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用；
2、鍋內放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內加水燒熱，放入牛肉丸子；
3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。
油菜肉丸子湯怎么做好吃
主料
豬五花肉200克
粉絲1小把
油菜100克
輔料
生抽1勺
鹽1勺
胡椒粉適量
淀粉適量
香油適量
咸鮮口味
氽工藝
半小時耗時
普通難度
肉丸粉絲湯的做法步驟
1
油菜洗凈控水。
2
五花肉剁碎。
3
加生抽，半勺鹽和胡椒粉繼續剁勻。
4
加淀粉，帶一次性手套揉捏。（不想刷碗，就沒放碗里攪拌）
5
揉捏肉泥有粘性后團成丸子。
6
鍋內加適量清水，水根據人數而定。水燒響后，快要開時放入生丸子。
7
丸子都漂起后，放一把粉絲。
8
粉絲煮軟后放入油菜，煮斷生后甲半勺鹽?；?。
9
盛入碗內，淋香油。
油菜豬肉丸子湯的做法
1.肉餡，放入鹽少許，生抽，耗油，一個雞蛋。淀粉少許，放入一點水，順時針攪拌2.小油菜切開兩半，放鍋里超水，一分鐘，放入鹽和食用油3.和好的肉餡，用手捏丸子，或者用勺子4.用手這樣弄得圓點，5.放到鍋里，中火炸6.炸好的丸子備用7.油菜裝盤子8.鍋里放有，小火，放入生抽，十三香，耗油，白糖少許，水淀粉，燙汁好了放入丸子9.翻炒幾下出鍋10.味道不錯，可以試一下