牛肉和白蘿卜包餃子的做法

牛肉蘿卜餡餃子的做法

1.牛肉剁餡

2.蘿卜洗凈削皮，用插板插絲。

3.剁碎加鹽腌一會

4.蔥姜剁成末加肉餡里攪拌，加一小碗涼開水攪拌均勻(加水是讓肉餡更細膩嫩一些)

5.加花椒粉，胡椒粉，鹽，海鮮醬油，料酒，糖，雞精，油攪拌均勻。

6.蘿卜末用手擠出水分加肉餡攪拌均勻

7.面/涼水加適量鹽混勻加面粉里攪拌，和成面團。(這一步在準備餡前即和好面，在一邊餳著)

8.餳好的面揪大小相同的劑子，搟成餃子皮。

9.取一個餃子皮放適量餡

10.折起中間捏住

11.兩邊折角，捏緊，這是反面。

12.這是正面

13.逐一包好所有餃子

14.鍋中燒開水，下餃子煮制/水開下餃子，用鏟子攪拌一下防止餃子蘸底，然后蓋蓋至燒開，餃子漂浮在上面，較笨的方法是連續加三次涼水均開鍋即可。

15.裝盤開吃

牛肉和白蘿卜包餃子的做法大全

用料：牛肉220克，胡蘿卜1根，香菇6-7朵，蔥花，姜末，鹽，食用油，雞精，生抽，料酒，青椒半個，

步驟 1

胡蘿卜切薄片，切絲，再切成碎丁裝盤備用。香菇切成丁，放在碗里，加入熱水泡一下，然后把熱水倒掉，再加入冷水洗一遍，攥干水分，備用。大蔥小半根，切成蔥花，幾片生姜，切成姜末，半個青椒，切成丁。

步驟 2

牛肉糜，取一個小碗，倒入半碗水，然后一次用喝湯的湯勺，盛兩勺的水，倒在肉里，然后順時針一個方向攪拌，重復3次，直到水分吸收干凈。然后加入適量食用油，繼續攪拌至吸收干凈。

步驟 3

肉糜里加入，生抽，攪拌至全部吸收，再加入料酒，同樣攪拌到吸收，加入姜末，蔥花，攪拌均勻。

步驟 4

切好的胡蘿卜碎，分三次加入肉糜里攪拌，攥干水分的香菇，放進肉糜里攪拌均勻，加入適量的鹽，十三香，雞精,最后加入青椒碎，攪拌均勻，肉餡就做好了

牛肉白蘿卜餡餃子怎么做

原料：

牛肉餡、胡蘿卜、面粉

配料：

蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油

做法：

1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團；

3、這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；

4、這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；

5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；

6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；

7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；

8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；

9、取出餳發好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑；

10、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；

11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。

牛肉和白蘿卜包餃子的做法竅門

制作蘿卜下的餃子的時候，不要再把蘿卜焯水了，這樣做出來的牛肉蘿卜餡才會更加的好吃。

牛肉白蘿卜餃子怎么做好吃

答牛肉蘿卜餃子用白蘿卜好吃。白蘿卜的味比較羅卜味濃。白蘿卜洗干凈，切成絲，焯下水剁碎，準備好一塊牛肉，剁成牛肉餡，然后放上，醬油料油鹽，香油味素，五香粉糖，姜，蔥，蒜，牛肉餡打進水攪拌上勁后放上大蘿卜說就可以包餃子了？牛肉蘿卜餃子，用白蘿卜好吃。

白蘿卜牛肉餃子餡的做法

把蘿卜切片焯水，然后把蘿卜切碎，再把水分擠干，放入盆里，然后把牛肉切碎，也放入蘿卜的盆里，加入所有食材的配料，再放油，攪拌一下，就可以包了，包好水開下鍋煮就好了

白蘿卜配牛肉包餃子

一歲寶寶牛肉白蘿卜餃子怎么做？

如果讓一歲的寶寶吃牛肉餡餃子的話。一定要選擇牛里脊肉。然后做的要碎一點，做成肉末。白蘿卜可以切成片也可以炸成絲兒。在開水里邊炸的軟一點。然后撈出來剁碎。把水分擠干凈。牛肉餡兒里面。放點生抽蠔油。加點香油。放1.5香面。少來一點鹽。攪拌均勻。

然后放上燙好的蘿卜。也一塊攪勻。就可以給他包小餃子了。皮兒薄一點。這樣煮熟了孩子吃孩子好消化。也好吸收。