鹵的牛肉怎么吃法

1直接切成薄片食用剛買到的熟牛肉，一可以不再做任何處理了，直接放在切菜板上切成薄片，擺盤上桌食用。

2澆上鹵汁食用，可以根據自己喜歡的口味，鹵制一下，切成片，澆上鹵汁上桌食用。

3做牛肉面食用，可以做牛肉面用，將面條做好后，即將出鍋時，將熟牛肉切成片，放入鍋中，鍋滾開面熟后，一起盛入碗中食用。

4做炒面，炒面皮食用還可以做炒面、炒米皮用，將牛肉切成小塊，待炒面就要炒好時，放牛肉、放面醬，將炒面和牛肉塊翻炒均勻，盛出食用。

鹵的牛肉怎么吃法最好

西紅柿燉牛腩不可以用鹵好的牛肉，一般都是用的腌制過的生牛肉，這樣吃的味道才是很棒的，鹵好的牛肉直接切一些就可以吃的

牛肉鹵好怎么吃

煮好的牛肉放冰箱冷凍后怎樣涼拌好吃，這個答案是因為你鹵好的牛肉放在冰箱里面冷凍后必須要加熱才可以食用。

首先你先從冰箱里拿出鹵好的牛肉，放在鍋里隔水蒸燉15分鐘后，取出再冷卻上十分鐘后再切成涼片放入盤中，取少量的香菜，蒜末，花椒油，花椒油可以適當多放一點放入少許雞精，辣子油或者再放一點小米辣泥放入碗中，倒入一部麩醋，再倒入少許的味極鮮醬油，攪拌均勻，吃的時候用切好的涼片肉再來沾你制作好的蘸水，當然你也可以把以上佐料放入涼片里一起攪拌均勻再食用，酸酸辣辣味道確實爽口。

如果能買到保山的下村醋，那就味道更爽了。如果沒有，用檸檬也是上等的配方。

還有一種最簡單，又能保留鹵牛肉原味的涼拌方法是放少量香菜，小米辣，少許醬油，其他什么都不放，這樣涼拌出來味道保留的很純真。

牛肉怎么鹵好吃簡單法

鹵牛肉的做法一：

大塊的牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生姜，蔥，料酒，花椒，香葉。

　　做法

　　1：把牛肉切大塊，洗干凈。

　　2：燒一鍋水，煮開后放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。

　　3：鍋洗干凈，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，

　　拿一整塊生姜拍松放進去，再放蔥段，主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬。

　　再加一點水，料要完全漫過牛肉，然后大火燒開以后轉小火燉3個小時左右，離火放置一個晚上，第二再大火燒開，然后小火燉3到4個小時讓它完全入味，然后離火等牛肉涼了以后就可以撈出來瀝干鹵水放冰箱了，吃的時候拿出來切片就可以了。

　　注意的地方：要舍得下料，反正以后鹵汁可以繼續鹵東西的，我基本都不放水；煮的時間一定要長，不然里面不入味；這個放一晚上拿出來最好吃，不過不能在鹵中泡太長時間，不然會酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面條，或者切片炒菜都很好。

鹵牛肉的做法二：白鹵牛肉

主料：牛腱子肉1000克

　　調料：辣椒(紅，尖，干)20克，香菜10克，植物油15克，料酒15克，大蒜（白皮）20克，鹽35克，香油10克，花椒5克，大蔥15克，姜10克

　　教您白鹵牛肉怎么做，如何做白鹵牛肉才好吃

　　1.牛肉用清水浸泡2小時候，漂洗后再浸泡一下，出盡血水備用。

　　2.牛肉改刀成大塊，用花椒，鹽腌制幾個小時。腌前在肉上用尖頭筷戳一些洞，以便入味，紅辣椒切絲。香菜切3.3厘米段。大蒜頭剝皮剁成蒜泥。

　　3.鍋內加水，放入牛肉，燒開，除去血污，撈出洗凈，鍋換水，投入焯過水的牛肉，燒沸后撇去浮沫，下黃酒，蔥，姜，改用小火慢慢燜煮，待牛肉酥軟時撈出，切成長3.5厘米左右的條。

　　4.另起鍋，下生油燒熱，煸辣椒，蒜泥，起香后倒入部分原湯，放鹽適量，離火投入牛肉條浸制，湯稍冷卻后，撒入香菜段。食用時撈出裝盤，拌以香油，紅辣椒，香菜段即成。

鹵牛肉的做法三：高壓鍋鹵牛肉

原料：

牛腱肉、蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干紅辣椒、干山楂片。

　　調味：鹽、料酒、生抽、老抽。

做法：

　　1、牛肉沖洗干凈，切大塊在涼水中浸泡1小時，中間換水1次；

　　2、牛肉和涼水一起下鍋，大火煮開；

　　3、10分鐘后，撈出牛肉，沖洗凈表層浮沫；

　　4、牛肉和所有的調料（沖洗干凈）一起下鍋，大火煮開；

　　5、添加料酒、鹽、生抽和老抽，蓋蓋大火煮開；

　　6、上氣后轉小火繼續壓25分鐘后，關火，自然涼透；

　　7、牛肉浸泡在鹵水中，隨吃隨取。

鹵牛肉的吃法做法大全集

— 食材清單 —

主料:鹵牛肉400克

輔料:鹽一茶勺，小米椒3個，蒜瓣3個，韭菜花200克，花椒30粒，青蒜3根，料酒一勺

— 烹飪步驟 —

1· 將牛肉切成薄片備用

2· 將韭花，蒜，生姜，小米椒全部切好備用

3· 鍋底放一湯勺油將花椒，姜，蒜，辣椒爆香

4· 將牛肉倒入加料酒翻炒均勻盛出備用

5· 盛出備用

6· 再放一勺油放入韭花炒軟后加入牛肉、鹽翻炒均勻

7· 最后加入蒜葉翻炒均勻即可

鹵的牛肉怎么吃法好

涼拌鹵牛肉的做法 ；買的現成的鹵粉把牛肉鹵好，切成薄片備用；蒜頭切碎。

油辣椒做法:干辣椒粉、鹽、雞精、熟芝麻、十三香按一定比例混合好放在一個干凈無水的碗里，鍋里放適量植物油，燒熱后直接將油倒入混合好的辣椒粉中，然后用勺子拌勻，香噴噴的油辣椒就做好了，不管是涼拌菜還是吃面條放都很好吃哦！這是我做好的油辣椒，等涼了后用玻璃瓶裝著，隨時可以拌菜拌面；

將蒜末、蔥花、油辣椒都放到片好的鹵牛肉里面拌勻，再加生抽、芝麻油拌勻，一盤下酒好菜就完成了！ps:因為牛肉鹵的時候已經放了鹽，油辣椒里面也有鹽，生抽也是咸的，所以我這里面就沒再放鹽了大家可以根據自己的口味適量加減鹽

鹵牛肉如何吃法

主料：

鹵牛肉250克

土豆1個

輔料：

大青椒1個

豆豉適量

老抽適量

雞精適量

1. 熟的鹵牛肉適量，改刀切成牛肉丁備用；

2.大青椒破開，去蒂、去籽、去筋，然后切成青椒丁備用；

3.土豆洗凈后削去外皮，切成土豆丁后用水洗去表面的淀粉，撈出備用；

4. 鍋燒熱去適量的油光鍋，下入土豆粒煸炒，土豆粒變色，下入豆豉，和土豆一起煸炒，直到豆豉炒出香味，加入適量的水和鹽，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘

5.2分鐘后開蓋，倒入牛肉粒和青椒粒，加入適量的老抽，大火翻炒，水份快收干時，沿鍋邊淋入少量的水，加入雞精，大火翻炒，翻炒均勻，即可起鍋。

鹵的牛肉怎么吃法好吃

準備材料：；鹵牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香葉2片、八角2個 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、醬油適量 ；

做法：；

1、鹵牛肉取出，切片；

2、芹菜洗凈，切段（盡量切得瘦一些）；

3、蒜拍爛，姜切片，干海椒切段，香葉、桂皮八角扳小塊；

4、調料下油鍋，加豆瓣、花椒粉翻炒；

5、先加入芹菜翻炒；

6、再加入切好的鹵牛肉拌勻，再翻炒一小會牛肉更香。；

7、最后加少許醬油調味，就可以出鍋。；

8、非常下飯～～

鹵牛肉怎么吃?

牛肉是非常常見的一種肉類，很多家庭都會購買食用。將牛肉加入各種調料腌制之后，可以做成醬牛肉，醬牛肉的味道非常好吃，且可以滋養脾胃，是很多家庭都喜歡的一種菜。為了方便保存，很多家庭還會將多余的醬牛肉冷凍，吃冷凍的醬牛肉之前，需要先解凍。

醬牛肉冷凍后怎么吃

1、悶蛋吃

將醬牛肉從冷凍的冰箱取出來之后，連通包裝一起放到塑料袋里面，密封好，再放到冷水里面浸泡一個晚上，就可以解凍。解凍之后，將醬牛肉切成片，再把雞蛋煮熟，剝殼后，切成片狀。將醬牛肉和雞蛋一起放到盤子里面，放到蒸鍋里面，蒸十五分鐘左右就可以食用了。

2、涼拌吃

將醬牛肉放到冷水里面浸泡解凍，或者也可以直接從冷凍格拿到冷藏格，放置一夜，就可以完全解凍。解凍好之后，將醬牛肉切成片狀，準備一些綠葉蔬菜，洗干凈之后，切成段狀，放倒鍋子里面煮熟。再將醬牛肉和蔬菜放倒盤子里面，加入料酒、醬油等調料，涼拌好之后就可以吃。

3、炒著吃

冷凍后的醬牛肉需要先解凍，可以讓他在冰箱里面冷藏解凍，也可以放到冷水里面浸泡解凍。完全解凍之后，可以將醬牛肉切成片，在鍋子里面加入食用油，將醬牛肉放到鍋子里爆炒，之后，再加入耗油和料酒就行了。

醬牛肉凍了怎么加熱

醬牛肉凍了之后會變得硬邦邦的，這樣子切不爛，在吃之前，需要先解凍。可以將醬牛肉放到微微波爐里面加熱解凍，有的微波爐是自帶解凍功能的，直接將醬牛肉放進去微波爐之后，調到解凍檔。