東京強烈推薦 Amamoto （天本）
位置：東京都 港區 東麻布 1-7-9 ザ?ソノビル 102
類別：壽司
預算：3w-5w日元
這家東京赤羽橋的壽司店連續兩年摘得米其林兩星，并且！連續兩年入圍《The Tabelog Award》獎項，真是神一樣的存在?。?！


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?海鰻握壽司

獲獎無數讓這家店成為熱門話題，食客紛紛聞名而來，幸福而歸，在tabelog的評分高得逆天！
實力超群的主廚天本先生在青山的“海味”中經過9年修行后，潛心打造的自己姓氏的店，也是東京的壽司店中屈指可數的頂級米其林餐廳。


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?黑金槍魚握壽司


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 車蝦握壽司

鹿兒島縣出產的春子...
東京灣的水中小鶴貢...
千葉縣勝浦的金眼鯛魚...
宮城縣產赤貝...
來自全國各地最優質最新鮮的食材匯集在這里，享受一場饕餮大餐！


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?伊豆金鯛握壽司

來自全國各地最優質最新鮮的食材匯集在這里，享受一場饕餮大餐！


天本先生福岡出生，因此使用了很多九州的魚類，對他來講，最美味的就是家鄉的味道了吧！他自己開辟了采購路線，以福岡縣的玄灘灘為首。和其他主廚不同，他不會追求哪些食材受歡迎，而是主要為應時食材，在最頂級的產地采購最優質的食材，讓食客開始學習敬畏大自然。


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鰹魚刺身

所用的壽司醋與其他店不同的是，天本先生使用的紅醋代替白醋，味道更加醇厚，回口帶一絲甘甜。
金華泳鲅魚脂皮煎到酥脆，和米飯是絕配！


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鲅魚飯

天本先生的服務也很好，親切但充滿熱情。
這么受歡迎的也是令人信服，需要提前預約哦！


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?海鮮刺身盒

天本先生向客人展示壽司使用的來自神戶的和牛，這紋理太美了！



預約電話：+0081-3-6885-2274

另外還有一堆拉面店，詳情戳我的游記：
http://www.mafengwo.cn/i/7322549.html

京都強烈推薦：Ogata（緒方）

位置：京都府京都市下京區 綾小路西洞院東入新釜座町726番地
類別：懷石料理
預算：3w-5w日元
緒方連續兩年獲得《The Tabelog Award》金獎，是唯一一家連續兩年獲得金獎的懷石料理！一家神奇的餐廳！╰(*°▽°*)╯去京都的朋友千萬不要錯過！


餐廳在寂靜小巷中，非常清幽，內部環境更是典雅。
建筑物原本就是和服布料店，幫忙改裝的，是和中村外二工作室。
到地板、墻壁、天花板等，有著強烈的歷史厚重感。


店主緒方俊郎在京都三大旅館之一的“柊家旅館”經過修行后，“室町和久傳”、“京都和久傳”曾擔任過廚師長。他的料理被稱為京都最還原食物原始的味道的料理，從味道到擺盤都能夠感受到簡潔的風格。
這里的食材非常的新鮮，魚類刺身都會非常甘甜，令人難以置信！





緒方先生的魅力不僅來源于他的料理，還有精彩的演講。
除了食材的故事，他會告訴客人季節的變遷，用湯汁來了解時令。
緒方先生親和的笑容，地道的京語也是治愈。


來自烏爾烏爾的限量螃蟹，蟹肉的鮮美和清甜讓人幸福得想流淚！┭┮﹏┭┮






預約電話：+0081-3-6885-2274
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