牛肉粒炒茭白

牛肉的做法有很多種，可以和很多青菜一起炒，比如：牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，牛肉炒青椒，牛肉炒青蘿卜，牛肉炒西紅柿，牛肉炒筍，牛肉炒茭白，牛肉炒粉絲，牛肉炒白菜，牛肉炒面，牛肉炒紅蘿卜，牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的，趕緊給你的家人做起來吧，

牛肉炒茭白怎么炒好吃

食材明細

牛肉200克、茭白兩個、青紅尖椒、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、淀粉各適量。

做法

1、牛肉切絲。

2、用腌牛肉料腌制30分鐘。

3、茭白兩個洗凈。

4、將茭白切成絲。

5、青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。

6、炒鍋放油，燒熱，將牛肉倒入翻炒。

7、炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。

8、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒。

9、至茭白絲開始發軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調味即可。

牛肉能炒茭白嗎

1、牛肉堅紋切絲，放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌勻，用腌牛肉料腌制30分鐘。

2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。

3、燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用。

4、炒鍋放油（稍多些），燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。

5、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開始發軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調味即可。

茭白炒牛肉怎么炒

主料

牛肉150g，茭白1個，泡椒適量

輔料

大蒜葉3根，料酒1勺，芝麻油1勺，生抽1勺，鹽適量，老抽適量，白醋1勺，生粉1勺，姜適量

泡椒炒牛肉的做法步驟

1.茭白切絲，牛肉切絲，大蒜葉切2－2.5厘米左右的小段，桿和葉分開，姜切絲，泡椒斜切小段。

2.將牛肉絲中加入泡椒，1勺生粉，1勺芝麻油，1勺料酒，腌制10-15分鐘。

3.鍋燒熱放油，油熱之后，放入大蒜葉的桿子部分，炒香放入茭白絲翻炒，茭白絲快熟的時候放入牛肉絲快速翻炒。

4.牛肉絲基本都變熟的時候，放入大蒜葉，1勺生抽，適量鹽和老抽，1勺醋，快速翻炒。

5.炒勻就可以關火出鍋。

牛肉炒茭白怎么做

1.牛肉要逆著肉的紋路切成條

2.牛肉切好后，加入250克牛肉，加入一大勺蠔油（約15ML），小勺小蘇打（約5ML），抓拌均勻，腌一會，拌勻把切好的牛肉放在碗里，先腌制一下，這是讓牛肉變嫩的關鍵

3.放入半個雞蛋清抓拌均勻（左下圖），放入一小勺淀粉拌勻（右下圖）。牛肉就腌好啦。

4.牛肉腌好之后，鍋中放油燒熱，火要旺，放入牛肉，滑散，炒至變色即可盛出

茭白炒牛肉片

食材:牛肉2兩，茭白1根，胡蘿卜1根，青辣椒個2根，料酒1勺，生抽2勺，小麻油半勺，粟米粉適量

做法:

1，牛肉切薄片加鹽、料酒、生抽、小麻油、粟米粉腌制15分鐘！

2，茭白、胡蘿卜、辣椒切絲備用

3，鍋內少許油高溫爆炒牛肉，待牛肉變色后盛起。

4，再次倒油，油熱后把茭白、胡蘿卜、辣椒絲全部倒入。加鹽翻炒片刻，待配菜燒熟后，倒入牛肉片。快速翻炒1分鐘，關火，起鍋！

茭白炒牛肉絲

半熟的牛肉，想要又好吃又嫩的炒，我們必須了解牛肉的腥味還在不在？

如果牛肉只是被水焯了一下，很遺憾他的鮮味已經流失一半了，我們用他和尖椒炒在一起油要多放一點，這樣子才能鎖住里邊的鮮味兒，然后再加一點兒味精，可以保證又鮮又嫩，如果牛肉是被油邊過一次，那么仙味應該全部都在，我們直接可以把它剁碎了，做牛肉餡或者是做成牛肉炒茭白，

茭白炒牛肉竅門

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牛肉切片，一定要逆著紋路切哦！這樣煮出的牛肉比較嫩，切好后裝碗里，放姜絲，生抽，淀粉，白糖，料酒，鹽，然后抓勻，可以稍微抓2分鐘那樣，抓勻后，再放一些油，放油的目的是可以裹住牛肉的水分，讓它不流失，再次抓勻，腌制15分鐘。這樣炒出的牛肉又香又嫩又好吃，如果想要顏色更漂亮，可以放點老抽一起腌制。

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茭白洗干凈后，切薄片，備用。

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把鍋洗干凈，然后把鍋燒熱，燒熱后放油，油熱后下牛肉，快速翻炒至變色后，盛出備用。（一定要大火炒，熱鍋熱油，快速炒

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再熱鍋熱油，下茭白快速翻炒。

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茭白炒至微軟后，下牛肉快速翻炒。

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翻炒30秒那樣加入蠔油，不需要炒太久哦，炒太久，蠔油會粘鍋，就會糊鍋，可以試試味，如果是不夠味，可以放點鹽調味。一般我都是放了蠔油就不放鹽了，蠔油已經夠味了的，還是根據個人口味來哦！最后翻炒均勻就起鍋了。

牛肉絲炒茭白

準備一塊牛肉，洗凈后，切成末，放入適量姜末，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。

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準備一根黃瓜，洗凈后，切成滾刀塊，放入盤中備用，再準備適量茭白，洗凈后去外皮，切成絲，放入盤中備用。

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炒鍋中放入適量油，油熱后將牛肉末放入鍋中炒香，然后盛出備用，

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鍋中留少許油，放入白砂糖，炒出糖色，將茭白絲，倒入鍋中，翻炒均勻。

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將黃瓜塊放入鍋中，和茭白絲一起翻炒均勻。

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根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

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根據自己的口味，再放入適量生抽上色，出鍋前再加少許陳醋提鮮。

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出鍋裝盤，將之前炒好的牛肉碎放在上面，攪拌均勻就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了

牛肉粒炒茭白的做法

牛肉切絲，用料酒，姜片，生抽，淀粉，鹽腌一下。

茭白切絲，鍋里放油，放牛肉滑熟，盛出，鍋里再放點油，倒入茭白絲翻炒，放牛肉，一點點鹽，胡椒粉，出鍋。少油少調料，不辣，給寶寶吃正好。