冬瓜木耳的做法大全家常菜竅門

主料 4種

冬瓜500g

黑木耳100g

雞蛋2個

胡蘿卜30g

輔料 3種

油適量鹽適量蔥適量

烹飪步驟 11步

步驟1

泡發好的木耳，用淘米水泡很不錯

步驟2

切好冬瓜片

步驟3胡蘿卜切片

步驟4

雞蛋液打好

步驟5

開水黑木耳焯水

步驟6

先炒雞蛋

步驟7

炒好放碗里備用

步驟8

蔥放油鍋炒出香味

步驟9

之后放黑木耳和胡蘿卜片炒

步驟10

然后放入冬瓜，多炒會，

步驟11

最后快出鍋了放入雞蛋和鹽就可以了

冬瓜炒木耳的做法竅門

1.肉切片，用料酒和鹽，生粉拌勻備用

2.鍋燒熱，放少許油

3.放肉片翻炒變色盛出備用

4.放冬瓜片和黑木耳快速翻炒

5.放炒好的肉片快速翻炒

6.放鹽和味精，生抽快速翻炒，就ok了

冬瓜木耳的做法大全家常菜竅門視頻

用料

冬瓜

木耳

生抽

鹽

小蔥

五香粉

清炒冬瓜木耳的做法

冬瓜切薄片，木耳泡發去根洗凈。

鍋內放油燒熱，加入小蔥爆香后，將冬瓜倒入鍋內翻炒。

翻炒片刻后，加生抽一湯匙，五香粉少許，繼續翻炒。

將洗好的木耳倒入鍋內一起翻炒2分鐘左右，待冬瓜變軟入味后，加入鹽，翻炒出鍋！

冬瓜木耳怎么做

先放冬瓜，冬瓜煮熟了之后才放木耳，木耳比較容易熟。

冬瓜炒木耳圖片

食材明細

冬瓜、胡蘿卜、木耳蒜、姜、蠔油、鹽、白胡椒粉各適量

1、將冬瓜去皮、去瓤后，用刀將其切成粗細均勻的條狀，然后在水中浸泡，備用。

2、將胡蘿卜清洗干凈后，去掉表皮，然后同樣切成粗細均勻的條狀；木耳泡發，去蒂清洗干凈；接著蒜切成蒜末，姜切成姜末。

3、鍋中燒水，水開后放入少許鹽和油，然后放入冬瓜，木耳和胡蘿卜，焯水2分鐘左右，撈出。水中加鹽和油可以使食材更加鮮艷。

4、鍋中倒入少許油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。

5、放入焯好水的冬瓜，木耳和胡蘿卜，然后用鏟子翻炒1分鐘左右。

6、加入蠔油、白胡椒粉、白糖和少許鹽，將其翻炒均勻后就可以盛盤了。

冬瓜炒木耳的做法大全家常菜

冬瓜自身的口味較清淡，但需要煮較長時間，一般適合與海味、肉類、菌類搭配。在蔬菜中，非常適合與香菜、香蔥等有調味作用的菜搭配。不適合與其他蔬菜搭配。介紹我家常用的幾款冬瓜菜： 1.肉類： 冬瓜與排骨、肉丸、火腿（中式的火腿，例如金華火腿、云南火腿等，不是火腿腸）、臘肉等搭配做成湯菜，火腿或臘肉較咸，不要多放。這些湯菜類可以在起鍋時根據個人的喜好放香菜或香蔥，不僅味道好，白綠相間很好看，一般不加醬油。 2.海味類： 冬瓜配干制的海米、蝦皮、干貝等，也可配鮮蝦仁、魷魚卷等，可做湯、燒著吃（先用油煸透再加水煮）、繪著吃（起鍋時要加淀粉）。 3.菌類： 冬瓜與木耳可繪成清淡的菜，也可以在紅繞冬瓜中放些香菇，還可以用高湯煮冬瓜，放入一些竹蓀。

冬瓜湯木耳的做法大全家常

主料：

冬瓜150g

豬肝300g

雞蛋200g

輔料：

黑木耳10g

胡椒適量

調和油適量

食鹽適量

步驟1

豬肝切片，用涼水泡1~2個小時

步驟2

豬肝泡好后用淀粉拌一下

步驟3

冬瓜切片與黑木耳一起下鍋煮，煮到冬瓜半熟的時候，打入雞蛋，我比較喜歡吃老點的雞蛋，所以雞蛋下鍋比較早

步驟4

等冬瓜全熟了再下豬肝，放入胡椒去腥

步驟5

等到湯再一次煮沸豬肝也就好了

冬瓜木耳的做法大全家常菜竅門圖片

木耳泡發后撕成小朵，洗干凈

2.

洋蔥切成細絲或者小塊用涼水浸泡大約10分鐘左右，青椒、紅椒切絲。

3.

芝麻放到鍋中略微翻炒一會，鍋內倒開水將木耳焯湯一下

4.

將木耳、洋蔥、青椒、紅椒放到碗中，加入適量鹽腌制5分鐘左右

北瓜木耳的做法

步驟1

北瓜，肉、西紅柿、香菜、洗凈，木耳用涼水泡入碗中

步驟2

北瓜和肉切薄片，西紅柿切小塊備好

步驟3

炒鍋油燒熱后，放入小花椒和大茴香微炸

步驟4

放入肉片，翻炒

步驟5

肉翻炒至7—8分火，倒入西紅柿，醬油，豆瓣醬適量，鹽少許，翻炒

步驟6

待肉熟，且聞到豆瓣醬濃郁的豆香味。倒入備好的北瓜片，翻炒

步驟7

北瓜翻炒均勻，鍋中放入水適量

步驟8

把洗凈的海帶、木耳切小塊，粉條適量備好

步驟9

木耳、海帶倒入鍋中，粉條洗凈，手折斷成幾段放入鍋中。待開鍋，電磁爐按最小火燒沸25—30分鐘

步驟10

蔥切絲，姜切末，香菜切碎備好

步驟11

有25分鐘了，可關火，鍋中放入備好的香菜等，淋入醋，香油，味精適量。和菜湯，攪拌均勻

步驟12

北瓜菜湯出鍋了