牛肉湯蓮藕的做法大全

用料 蓮藕 兩節牛碎肉 350g沙茶醬 一小碟姜 一小塊清燉牛肉蓮藕湯的做法 蓮藕刨皮，滾刀切塊牛碎肉清水洗凈將蓮藕和牛碎肉放進電高壓鍋，加入適量的清水（稍微沒過最上面的蓮藕和牛肉）并取一小塊姜拍幾下后丟進去，加適量的鹽和一小點花生油選擇保壓時間30分鐘。完全放氣后，美味出爐。

牛肉燉蓮藕湯的做法大全

主料

牛腩750克，藕1節，桂皮適量，八角適量，姜適量，干辣椒適量，蔥適量，白酒適量，水煮魚佐料一勺，酸辣椒適量，料酒適量

輔料

油適量，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，米酒適量

牛腩燒藕塊的做法步驟

1.準備好牛腩。

2.清洗干凈，切成大塊。

3.涼水上鍋，加姜片和少許白酒，焯水3分鐘。

4.過涼水，清洗干凈浮沫。

5.放入電高壓鍋內，加八角、桂皮、姜塊、料酒和少許水燜20分鐘至熟。

6.撈出牛腩，留湯汁待用，準備好蓮藕，去掉外皮，清洗干凈。

7.切成滾刀塊。

8.起鍋，加入牛肉湯，大火煮開，下入藕塊，小火煮熟。

9.撈出待用。

10.另起鍋燒油，小火，下入水煮魚佐料煸出紅油。

11.轉大火，下入牛腩塊翻炒均勻。

12.加藕塊、干辣椒和酸辣椒、鹽、雞精、蠔油、老抽稍煮一會兒入味。

13.加入蔥段，起鍋裝盤。

蓮藕牛肉湯的做法大全家常

牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。

做法

1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。

3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。

4、牛肉快熟時放蓮藕燜煮10分鐘。

5、放鹽調味收湯即可。

牛肉湯蓮藕的做法大全竅門

食材：

牛腩 適量

青蒜苗 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

紅辣椒 適量

姜 適量

蒜 適量

蓮藕 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

1.準備好全部需要的食材。

蓮藕200克去皮切成塊，泡入水中備用，防止變色。

牛腩500克切成肉塊，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。備用。

2.鍋里倒適量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮開，出沫撈出沖洗干凈。

鍋里倒40ml油，放入蔥姜蒜、紅辣椒，爆香。

3.倒入牛肉塊，翻炒出香味。

加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

加入適量清水，3克胡椒粉，大火煮開，中火燉一個小時。

4.再放入蓮藕片，燉30分鐘。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出鍋即可。

蓮藕牛骨湯的做法大全

原料：排骨500克、花生適量、蓮藕一根。調味料：料酒一勺、蔥花、姜片、鹽、雞精。

牛骨蓮藕黃豆湯的做法：

1、花生洗凈泡兩到三個小時，蓮藕切丁。

2、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開后放入排骨過一下水去除血水和腥味。

4、過水后的排骨放到砂鍋里。

5、換新水后放入蔥花和姜片大火燒開后轉中火煮40分鐘。

6、然后加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調味加鹽和雞精，繼續小火煮一個半小時關火即可，牛骨蓮藕黃豆湯就做好了。

牛肉煲蓮藕的做法

食材用料：

牛肉適量，蓮藕適量，花椒適量，八角2顆，鹽適量，胡椒粉少許，南德少許，生抽少許

做法：

1、牛肉切成片或者小塊后加入少許的生抽、南德攪拌均勻腌制一會。蓮藕去皮洗凈后切成薄片。

2、炒鍋預熱后加入適量的油，油溫升起后炸香花椒和八角，接著倒入牛肉，翻炒至牛肉變色后加入適量的清水，翻炒均勻并煮開。

3、把煮開的湯汁倒入砂鍋內，再次煮開后換中小火慢燉15分鐘左右，接著加入藕片，攪拌均勻并煮開，煮開后調入適量的鹽、少許南德、少許胡椒粉攪拌均勻。然后小火慢燉至藕熟透就可以加入少許的蔥花，攪拌均勻就可以了。煮的過程要時不時的攪拌一下，以免糊鍋和溢鍋。暖暖的牛肉湯就做好了

牛肉蓮藕湯的功效

牛排和蓮藕能一起煲湯，常見的有蓮藕紅棗牛骨湯主料：牛排骨200克調料：蓮藕1份、紅棗3粒、細鹽適量做法步驟：

1、備好所用食材，牛排骨一份，去皮蓮藕一份，紅棗三粒。

2、將牛排骨先焯洗好備用，將蓮藕及紅棗洗凈入燉盅里。

3、然后再將牛肉加至到燉盅里面，可加入一片姜。

4、將燉鍋入燉鍋里再，然后預約好想要吃的時間。

5、等湯燉好之后按需加入細鹽調味就可以。

6、這樣子一盅湯，可以二人分享。

牛肉湯蓮藕的做法大全視頻

食材；主料；牛肉；500g；蓮藕；500g；紅豆；30g； ；輔料；蜜棗；10顆；鹽；適量；姜片；適量； ；步驟 1.；紅豆有水浸泡30分鐘（用溫水更好），蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。； 2.；牛肉切塊，用開水氽3分鐘，去血水，撈出洗凈。； 3.；紅豆，牛肉，蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。（有砂鍋的話，用砂鍋更好）。； 4.；加入之前備好的蓮藕。； 5.；蓮藕煮熟后，加適量鹽調味即可；由于紅豆的緣故，牛肉被染成了誘人的紅色（煮的時間比較久的話，紅豆都煮爛成紅豆泥啦，只剩下紅豆外殼）。

牛肉湯蓮藕的做法大全圖解

食材

牛肉 500克

洋蔥 2個

藕,土豆,蘿卜(可放胡蘿卜) 適量

番茄醬 1勺半

醬油,姜,八角,鹽,花椒 適量

步驟

1. 牛肉切塊飛水備用

2. 洋蔥隨意切,土豆、蘿卜切塊藕切片

3. 熱鍋倒油,放八角跟花椒出香味放洋蔥炒出香味后倒入牛肉炒一下放點醬油跟姜塊等上色后到入多一些開水大火燉20分鐘不蓋蓋子

4. 20分鐘后看一下水不夠多的話再放些開水放入一湯勺半的番茄醬和適量的鹽小火繼續燉

5. 中途水若還不夠繼續加開水,燉大約兩個半小時嘗一下牛肉爛不爛如果可以了放入土豆,蘿卜,藕片直至燉熟

6. 出鍋前放入一點香菜盛出,即可開吃

蓮藕牛肉湯的做法竅門

我覺得你說的不是煮牛肉，而是鹵牛肉吧? 我鹵牛肉是這樣的：先把新鮮牛肉在沸水中燒滾，取出，水倒掉。

用砂鍋放入牛肉，3粒八角，1個桂皮，2片香葉，20?；ń罚啿急穑?，半頭生姜，半頭洋蔥，1頭獨蒜，5-6個干辣椒（微辣），老抽一兩半，生抽一兩，鹽少許，醋十幾滴，清水沒過牛肉。

先大火燒滾，然后最小火（只中間哪一點）燉一小時一刻鐘熄火，第二天，放入橘皮2個或干橘皮若干，粗制冰糖一塊，燒開后中火15至20分鐘即可關火，牛肉在完全冷卻后好切片。

鹵汁可以用來鹵干子，藕，雞胗，鴨胗，海帶等。

鹵汁最好不要吃。