牛肉砂鍋的圖片大全視頻高清

砂鍋燉牛肉之所以燉得更爛，主要的原因在于砂鍋的保溫效果，砂鍋是一種非常吸收熱量的材料，我們在使用砂鍋燉湯，燉菜的時候，砂鍋總是會燙的，我們就是因為他散熱非常的慢，同樣燉牛肉的時候已經燉了兩個小時了，而砂鍋仍然在散熱，所以余溫繼續再給牛肉進行加溫，這就使得砂鍋里的牛肉燉更加爛

牛肉砂鍋圖片大全 圖片高清

食材：牛肉500克，白蘿卜一個，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個，彩椒半個，姜片，橄欖油適量，鹽適量，香葉少許，草果少許，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精

做法:　　

　　1.牛肉洗凈切成5cm左右的塊，白蘿卜去皮切成滾刀塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個、姜片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然后將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝一個盆中備用

　　2.鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘

　　3.然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉

　　4.然后放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時，一個小時以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個時辰，一個半小時以后撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋

砂鍋牛肉片圖片

炊具：

炒鍋1口，砂鍋1口

調料：

大蔥1段（切小塊），老姜2片

大蒜4瓣（拍碎），火鍋底料1包

食材：

牛肉1斤，蘑菇少許，中等土豆1個，

豆腐1塊，青菜3顆，青蒜苗2根

步驟 1

牛肉斷絲切5毫米厚的片，用鹽、料酒、淀粉、生抽、香油抓勻腌制一會。

步驟 2

所有食材洗凈，土豆切片，豆腐切小塊，蒜苗切小段。

步驟 3

炒鍋燒熱用半勺子油將蔥姜蒜炒香。

步驟 4

放火鍋底料繼續翻炒。

步驟 5

炒出紅油后加開水，開水，開水（重要的事說三遍）！

步驟 6

熬啊，熬！

步驟 7

熬湯底的時候把土豆，蘑菇，豆腐鋪到砂鍋底部。

步驟 8

將炒鍋里熬好的湯底到入砂鍋，講究的可以用漏勺把渣過濾掉

步驟 9

開火燒開砂鍋煮一分鐘，用手把腌好的牛肉一片片分開放到鍋里。

步驟 10

等砂鍋再一次沸騰的時候放青菜和蒜苗，嘗味如果味道淡就調一點鹽，然后就可以上桌吃了。

牛肉砂鍋的圖片大全視頻高清版

砂鍋是一種用特質黏土在高溫下燒制的日常生活工具的容器，一般人都是用它熬中藥或者燉肉。

如果是有條件并且有時間的話，不光是燉牛肉可以在砂鍋里面燉，燉雞、燉排骨都可以用砂鍋燉，而且在砂鍋燉的肉要遠遠比用鐵鍋或者不銹鋼鍋要做的好吃的多

砂鍋水煮牛肉圖片

砂鍋土豆燉牛肉

土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！以前我都用炒菜鍋炒炒燉燉，今天我用了一個新方法，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙。鍋沒有什么稀奇的，就是咱們平時用的陶瓷砂鍋。因為是平底的，所以我倒了點油，先把土豆和胡蘿卜炒了一下。然后再放入洋蔥、調料，最后鋪上腌好的牛肉。蓋蓋子燜10多分鐘，香氣撲鼻??！雖然這不是一道新年大菜，但能在家里鼓搗出自己喜歡的、對胃口的菜，對自己也是一種慰勞。

原料：牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青蒜、小米椒、油、鹽、生抽、醬油、淀粉、熱水。

做法步驟：

第1步、牛肉清洗干凈

第2步、切薄片，撒一小勺淀粉、少許鹽、生抽

第3步、拌勻，一直腌到進鍋前

第4步、土豆、胡蘿卜去外皮，洋蔥、青蒜洗凈

第5步、土豆、胡蘿卜切塊

第6步、砂鍋坐火上，中小火加熱后倒適量的植物油

第7步、將土豆胡蘿卜入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明

第8步、洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒太辣我只用了一個，切小段

第9步、將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下

第10步、根據口味加鹽、醬油

第11步、再加半碗熱水，一定要是熱水，否則涼水入鍋會減少砂鍋的壽命

第12步、翻拌均勻后，將腌好的牛肉片鋪在上面

第13步、蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘

第14步、待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火

第15步、香氣撲鼻，牛肉很嫩滑，土豆蘿卜也口面而不爛

小貼士：

也可以用炒鍋先將土豆胡蘿卜炒熟，再入砂鍋中；牛肉一定要提前腌入味，吃時才有滋味；砂鍋的密封效果很好，所以很快就能熟了。

牛肉砂鍋的圖片大全視頻高清大圖

主料:

牛腱子肉二斤

八角5個

大蔥。一根

芹菜二根

生姜半塊

土豆二個

紅椒一個

洋蔥。一個

香菜。5根

干辣椒段10個

輔料:

生抽二匙

老抽少許

五香粉一匙

白胡椒粉少許

郫縣豆瓣醬。二匙

料酒一匙

菜籽油一勺

蠔油一勺

砂鍋牛肉煲最正宗的做法:

1.牛腱子肉。涼水下鍋，放姜片，料酒。煮出血水。煮的時間不要太長。水沸后煮五分鐘即可。

2.把牛腱子過涼。這一步比較重要，一會兒過了涼的肉吃出來口感才好。

3.順筋切成略大一點的塊，會因為牛肉一會兒炒了以后，他會縮水很。嚴重。

4.熱鍋起油。把牛肉炒變色。

5.放入豆瓣醬，生抽和老抽，蠔油。放入八角。把它翻炒均勻。然后連著湯汁進高壓鍋壓夠半小時。

6.準備好所有配菜。土豆切大。洋蔥也切塊，大蔥和芹菜切好。

7.把土豆用油炒一下。炒到兩面黃備用

8.把炒好的牛肉。連著湯汁進高壓鍋壓夠半小時。

9.半小時以后，把高壓鍋里的牛肉和湯汁。倒入砂鍋。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火轉中火悶煮。

10.大火收汁，倒入干辣椒段。

11.倒入紅椒。關火燜十分鐘。起鍋，撒上香菜，香菜可以略多。這個味道真的很棒。

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豬肉價格太貴

牛肉也很可口

用料

牛肉 1500克

姜 6片

花椒 適量

桂皮 1塊

香葉 2片

八角 1個

茴香 適量

冰糖 適量

生抽 4勺

老抽 2勺

料酒 4勺

豆瓣醬 2勺

大蔥 半根

蒜 10瓣

陳皮 2片

干辣椒 3個

砂鍋燉牛肉的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

備料：料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香葉，桂皮，陳皮

步驟 2

牛肉超市切好了，大小約3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看著清澈

步驟 3

沙鍋內冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一會，把浮沫盛出直至湯清澈，清湯留著備用

步驟 4

炒鍋內熱油，可適量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒變色，先再加入花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、干辣椒、陳皮繼續翻炒至干辣椒變琥珀色最佳，再加入蔥姜蒜豆瓣醬翻炒2分鐘，最后加清湯煮5分鐘

步驟 5

將炒鍋內所有的材料倒入砂鍋，加開水煮1個小時關火燜大約5-10分鐘，出鍋嘍！

砂鍋牛肉的做法大全視頻

燉煮的時候，可根據個人口感，時間至少一小時。

砂鍋燉牛肉的做法： 

備料：料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香葉，桂皮，陳皮。

1、牛肉切好了，大小約3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看著清澈。

2、砂鍋內冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一會，把浮沫盛出直至湯清澈，清湯留著備用。

3、炒鍋內熱油，可適量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒變色，先再加入花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、干辣椒、陳皮繼續翻炒至干辣椒變琥珀色最佳，再加入蔥姜蒜豆瓣醬翻炒2分鐘，最后加清湯煮5分鐘。

4、將炒鍋內所有的材料倒入砂鍋，加開水煮1個小時，關火燜大約5-10分鐘。

注意要點：

1、牛肉一定要泡得時間久一些。

2、最后燉煮的時候，可根據個人口感，時間加至2小時。

紅燒牛肉砂鍋圖片大全

食材：

牛腱子2斤、油鹽適量、郫縣豆瓣醬2湯匙、姜1塊、花椒10幾粒、大料1個、香葉2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、白糖半湯匙。

烹飪方法：

1、把牛肉放在清水中浸泡2個小時左右，中途換1-2次水，把牛肉的血水泡出來，這樣做出的牛肉吃著沒腥味，而且牛肉顏色也不會發黑。

2、鍋中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，開始焯水，待水煮開后，用勺子將上面的浮沫撇干凈，繼續煮2分鐘，將牛肉撈出來，用溫水沖洗干凈后，瀝干水分，同時大蔥洗凈取蔥白切成段。

3、將準備好的蔥擇洗干凈之后，切成長段狀備用。將準備好的蘿卜去皮，清洗干凈之后，斜切成滾刀塊備用。將白糖先在鍋中炒成糖色汁備用。將準備的桂皮、花椒和八角用干凈的紗布包好，成香料包備用。

4、然后中小火煎牛肉至發黃，如果有喜歡吃甜的朋友可以在這個時候放入一點冰糖一起煎到融化，再放入兩勺柱侯醬、一勺蠔油、兩勺的老抽、一勺生抽、半塊廣合腐乳小火煎炒1~2分鐘左右就可以。

5、最后煎炒至牛肉漸漸色澤渾厚，裹滿醬汁，再倒入清水完全浸住牛肉，撒入胡椒粉、五香粉少量，大火煮沸，小火慢燉1~1.5小時，換成了砂鍋收湯汁，鍋底放點蒜根，倒入牛肉及湯汁，大火收湯汁，讓牛肉在湯里翻滾，再撒入少量的鹽翻炒均勻撒入蔥花蓋鍋蓋關火燜鍋即可

砂鍋燉牛肉圖片

食材用料；牛肉800克相克食物；鹽適量；生抽小半碗；十三香少量；味精少量相克食物；白糖少量相克食物；料酒半碗；生姜適量相克食物；朝天辣椒2個；砂鍋燉牛肉的做法；

1.牛肉洗凈切成小塊，；

2.牛肉焯水洗凈，；

3.洗凈的牛肉倒入砂鍋，；

4.加入兩碗水、生姜，；

5.加入半碗料酒，；

6.加入小半碗生抽，；

7.加適量十三香，辣椒，；

8.再加入白糖和適量鹽，蓋上蓋子大火煮開轉小火燉，中途記得要翻動幾次，；

9.大約1小時后，湯汁收干，牛肉也燉好了。；

10.可以品嘗了。