牛肉煲仔飯圖片高清

材料

牛肉150克，香菇3個，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1個小時（米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡軟。

2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、姜絲拌勻腌15分鐘。

3、香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。

4、在砂鍋的內壁抹上油（這樣不易糊底），然后把泡好的米倒進鍋里，先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調小。

5、等飯開始冒泡、起飯眼時，把腌好的香菇、牛肉放進鍋里，用筷子撥散后，合上蓋，用小火繼續燜 5-10分鐘。

6、然后熄火，再燜10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了。

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煲仔飯，姜絲牛肉其實很好弄，首先把煲仔飯蒸好，然后把牛肉絲和姜絲放在一起腌制一下，把油燒熱放入牛肉和姜絲就可以了，要注意火候的把控不能炒太久，因為炒太久會有影響這個牛肉的口感，等到牛肉開始變顏色的就可以就可以出鍋了，澆在煲仔飯上面，味道相當的好吃。

煲仔飯 牛肉

首先拆開外包裝，把所有的東西放到桌子上備用。

2、慢慢撕開發熱包的透明袋，放在外盒（比較大的那個盒子）底部，加入冷水（必須是冷水）至注水線即可。

3、將鋁盒放入外盒，合上盒蓋（記得打開透氣孔，防止出現氣壓問題）。

4、然后靜靜的等上15分鐘左右后打開盒蓋,將煲仔飯的飯汁倒進去攪拌就可以開吃了。也可以配上香腸，豆干等一起攪拌后食用。

牛腩煲仔飯圖片高清

牛肉煲仔飯，用牛腩煲，牛腩比較嫩

牛肉煲仔飯圖片大全

每100g包子飯中大約含熱量130大卡。

麻辣牛肉煲仔飯圖片

1/4 打開外包裝。

2/4取出里面的鋁制小鍋與食材。

3/4將自熱包放入，加入適量的水，水量只需要將自熱包淹過就行。

4/4在取出的小鍋內放入米，蔬菜或者肉包。加入適量清水，蓋上，等15-20分鐘打開，放入醬包，拌勻！就可以食用了。

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用料:

家庭份量 （3-4人份）

牛腩 半斤左右

焯水：姜片+料酒 適量

材料：油+八角+桂皮+香葉+山楂+姜+蒜+紅干辣椒 1湯勺+1個+2小段+3張+2片+4片+4粒+5個

調料：黃豆醬+料酒+醬油+蠔油+腐乳+冰糖 1勺+2勺+2勺+1勺+1塊+2小塊

大米 1杯半

白蘿卜+炸腐竹 適量

醬油+花生油 適量

蔥花 適量

白蘿卜牛腩煲仔飯的做法步驟:

步驟 1

1:牛腩浸泡1-2個小時 泡出血水， 2:再切成方塊（切大塊一點、牛腩飛水煮的時候會縮小一些）， 3:牛腩冷水下鍋 冷水下鍋 冷水下鍋 加一半的姜、3勺料酒大火煮開撈出血末、再過涼水清洗幾遍去浮末待用，準備好大料， 4:白蘿卜、炸腐竹切塊備用，，，

步驟 2

1: 熱鍋下油放入八角+桂皮+香葉+山楂、姜+蒜+紅干辣椒炒出香味， 2:加入牛腩翻炒均勻接著放入黃豆醬炒出香味，3:加2勺料酒+醬油+蠔油+腐乳繼續翻炒均勻， 4:炒好的牛腩轉換高壓鍋，加入完全末過牛腩的開水、下冰糖， 5:加入白蘿卜蓋上蓋子大火上氣壓上10分鐘再轉小火10分鐘），，，

步驟 3

1:開蓋倒入炸腐竹、翻炒均勻大火收汁， 2:配料味道正正好，鹽都不用加了，，，

步驟 4

1: 大米1杯半（豆漿杯）， 2:大米加水浸泡半小時， 3:陶洗干凈， 4:控水備用，，，

步驟 5

1:砂鍋內底刷上一層油， 2:倒入浸泡好瀝干水分的大米， 3:加入剛好末過大米面上的水， 4:蓋上鍋蓋大火煮開，，，

步驟 6

1: 轉小火煮至水分微微干、有蜂窩圖狀出來加入煲好牛腩 ， 2:均勻鋪在飯面上，蓋上蓋子沿著鍋邊淋入一層油小火煮3分鐘左右， 3:隨時觀察砂鍋蓋上有個通氣孔，隔一定距離聞一下有微焦香的味道即可關火， 4:再燜上5分鐘，，，

步驟 7

1:開蓋撒入蔥花調色、香味撲鼻，開吃。

正宗牛肉煲仔飯的做法

料

牛肉 350克 米飯兩人份

雞蛋 一個 生抽 腌肉料

植物油 腌肉料 蠔油 腌肉料

糖 腌肉料 花雕 腌肉料

生抽 麻油

雞精

做法

1. 提前將米飯淘洗干凈，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分鐘

2. 準備工作完成后，將砂鍋底部及內部四周涂抹一層植物油

3. 把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時蒸飯略少一些

4. 中小火燜煮6分鐘

5. 打開鍋蓋后，如果看到米飯已經開始凝結，用勺子攪合幾下

6. 將腌好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續煮5分鐘

7. 看到牛肉變色后，打一個雞蛋。然后關火，加蓋燜5-8分鐘

8. 待雞蛋半熟后，倒調味料

9. 攪拌后可食用

小貼士

1.煮米飯的時間要根據火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察?；鹆^大時，或者底部油太少時容易糊鍋。

2.切牛肉應逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。

3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時間，從而達到不易糊鍋的目的。

4.因為米飯已提前吸飽了水分，所以煮飯時水要少加。飯煮好后，還有再加入生抽等調味料，如果水加多了，就會過濕，口感變差。

牛肉煲仔飯圖片高清大圖

食材：牛肉150克，筍尖50克，香菇3個，姜絲少許，鹽適量，醬油適量，料酒適量，生粉適量，油1大匙，蔥花少許，油適量

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1個小時（米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡軟。

2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、姜絲拌勻腌15分鐘。

3、香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。

4、在砂鍋的內壁抹上油（這樣不易糊底），然后把泡好的米倒進鍋里，先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調小。

5、等飯開始冒泡、起飯眼時，把腌好的香菇、牛肉放進鍋里，用筷子撥散后，合上蓋，用小火繼續燜 5-10分鐘（聽到沒水聲，只有吱吱響就差不多了）

6、然后熄火，再燜10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了，

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叉燒煲仔飯的做法步驟

步驟 1

大米加適當水浸泡半小時后入砂鍋煮熟。

步驟 2

五花肉抹上自制叉燒醬入烤箱（或微波爐）烤熟切片備用。

步驟 3

青菜炒熟或者焯熟備用。煎一個雞蛋?；蛘咴谝粋€碗底抹上油，打入雞蛋，用牙簽把雞蛋黃戳破，高火微波20~35秒。用牙簽把蛋黃戳破是為了在微波時雞蛋不爆炸濺出來。

步驟 4

把叉燒肉，雞蛋，青菜碼在飯上，澆上叉燒醬汁即可~~