熟的牛肉燴豆角的做法大全竅門

 用料：牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣

腌制牛肉：姜絲適量、生抽2勺、鹽適量、白糖1勺、胡椒粉適量、料酒1勺、淀粉2勺、花生油2勺

酸豆角炒牛肉的做法步驟：

步驟 1、酸豆角切小段（根據個人喜好可切粒）。

步驟 2、牛肉切條。

步驟 3、放入配料表的調料（除了花生油）腌制，最后加入淀粉抓勻。

步驟 4、抓勻淀粉后淋入花生油鎖住肉汁。

步驟 5、大火熱油下牛肉滑散，斷生后加入蒜片爆香，加入切好的酸豆角略微翻炒即可出鍋。

熟的牛肉燴豆角的做法大全竅門視頻

可以的豆角燒牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克調料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量制作方法1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；

2. 除盡血水撈出，然后改刀；

3. 豆角用水發透，洗凈去掉雜質；

4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；

5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；

6. 下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入豆角；

7. 燒入味后即可裝盤即成。

豆角炒牛肉肉的做法大全家常

可以用豬肉，當然也可以用牛肉

牛肉煮豆角

準備食材：

牛肉500g、白蘿卜1個、扁豆500g、生姜1小塊、干紅辣椒5個、八角2個、桂皮1小塊、香葉1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油適量、鹽適量、醬油1大勺、生抽少許、開水適量

制作方法：

1、準備好所需的食材，分別清洗干凈，新鮮牛肉買回來后用清水浸泡20分鐘左右出血水；

2、將浸泡過的牛肉放鍋中，加入適量的清水焯水，煮至牛肉無血水出鍋，出鍋后用清水沖洗干凈表面的浮沫。焯水的過程中建議滴入幾滴米酒汁或料酒去腥；

3、煤氣灶開小火，琺瑯鍋燒熱后倒入少許食用油放入生姜片、香葉、八角、桂皮、干紅辣椒、花椒等大料小火慢慢煸炒；

4、大約煸炒1分鐘左右后，大料開始散發濃郁的香味。炒的過程中采用最小火，大火會炒糊，也不容易炒出香味；

5、放入焯水后的牛肉一起翻炒，繼續保持小火慢慢翻炒；

6、一直翻炒至牛肉表面出現焦黃的狀態；

7、沿著鍋邊倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒均勻；

8、待米酒汁的香味散發完成后往鍋中倒入提前準備好的開水和醬油，水的量蓋過牛肉即可；

9、蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時左右。用琺瑯鍋做燉菜能充分保持鍋中的水分不會過多流失，所以不用擔心水放少了出現燉干、燉糊的問題；

10、牛肉在鍋中燉半小時左右后，將準備好的蘿卜切滾刀塊；

11、揭開鍋蓋加入蘿卜，蓋上蓋子繼續燉20分鐘左右；

12、大約30分鐘左右后，將扁豆掰成3cm~5cm左右的段或者用刀切成段；

13、加入扁豆和鹽，用鍋鏟或筷子稍微翻動后蓋上鍋蓋繼續小火慢燉20分鐘~25分鐘；

14、等待所有食材全部燉爛后加入少許生抽調味；

15、關火出鍋食用；

小貼士：

1、牛肉不容易熟，需要燉的時間比較久，沒燉爛牙口不好的人就嚼不動，家里有孩子更需要燉得軟乎。如果覺得用煤氣灶小火燉太慢，可以換成高壓鍋；

2、牛肉、蘿卜、扁豆容易熟的程度不同，三種食材混合在一起做，就不能一起全部下鍋；

3、喜歡吃辣椒的朋友可以多添加幾個干紅辣椒進去一起燉，不喜歡吃的朋友可以不添加，我添加的是沒有辣味的干紅辣椒，所以不用擔心孩子不能吃；

熟的牛肉燴豆角的做法大全竅門是什么

主料

牛肉 200g

豇豆 250g

輔料

大蒜 2瓣

醬油 1勺

鹽 適量

腌料 20克

食用油 適量

做法步驟

1、牛肉切片，3毫米左右厚度，頂著牛肉紋路切，不要順著紋路切

2、切片放入腌料去，腌料可以去超市買那種腌肉的配好的料

3、放入腌料和油抓勻腌制20分鐘

4、這是腌制好的肉

5、豇豆洗凈切段

6、豇豆焯水煮熟撈出備用

7、煮熟的豇豆，瀝干水分

8、兩瓣蒜切成蒜末備用

9、熱鍋冷油把肉放進去快速翻炒變色

10、快速炒至牛肉變色

11、牛肉變色把煮熟的豇豆放入進去炒

12、加入鹽和生抽和水，繼續鈍

3、最后撒蒜末增香即可

熟牛肉燉豆角的做法大全家常

土豆燉豆角，先把豆角炒一炒，炒個炒一會兒，土豆再巴拉巴拉放點湯格上沿，我就燉熟了就好了，牛肉丸子，這個是先把湯嗆出來，完了就開始牛肉丸子，牛肉里頭放點蔥花豆，死死里頭可戴爾少放一點兒鹽，放一點土豆粉，貨好了就往鍋里整丸子，煮一會兒就好，丸子不用放醬油，丸子湯的頭

豆角燉牛肉的家常做法大全竅門

牛肉和干豆角一起燉，一起吃的話可以滋補氣血、補虛養身的，氣血不好的人可以經常來吃，還可以起到健脾開胃的功效。小朋友上班族和老年人可以常吃，易消化還具有利尿功能?？梢苑派鲜[姜，八角和香葉，放入豆瓣醬炒香，放入牛肉和豆角小火慢慢燉熟及可。

豆角炒熟牛肉的做法大全家常

主料：

豆角500克

牛肉250克

紅椒一個

蔥花幾根

輔料：

玉米淀粉一勺

調料：

玉米油10毫升

鹽少許

生抽少許

蠔油少許

做法：

1. 牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，生抽腌制一會，蔥花，辣椒切好。

2. 豆角折斷洗干凈瀝干水分。

3. 油鍋燒熱倒入玉米油，倒入牛肉煸炒一分鐘出鍋。

4. 鍋內留底油，倒入豆角煸炒。

5. 大火炒至過程中，可以不斷地加入少許開水。

6. 豆角慢慢大火快速炒，就會熟。

7. 此時倒入牛肉，加入少許鹽。

8. 加少許蠔油，生抽。

9. 煸炒均勻出鍋。

10. 盛入碗中

熟牛肉炒豆角怎么做

1. 材料備好。牛肉切片，用糖，豉油，少量水腌制備用。豆角洗干凈，掰成段。

2. 切點姜絲，蒜片，開炒。先熱油放蒜片爆香，放豆角，撒點水，燜一會斷生，放點鹽翻幾下，裝盤。繼續熱油放姜絲爆香，倒牛肉，用鏟子撩開，看到顏色變了，翻面再煎煮一下。不用太久，把剛炒過的豆角回鍋一起炒，翻炒幾下，如果看到汁太多，可以用生粉拌點水打個薄芡，不要太濃，剛好掛在豆豆上面就可以了。

3.裝盤。

溫馨小提示

牛肉腌制的時候不用放鹽，會硬；炒的時候不要太久，會老；開始腌制的時候可以多加點水，最后就可以打個芡，感覺有芡會嫩滑一些。

青豆角隨便炒炒就可以了，不要燜太久，會黃會軟，就沒那么好看沒那么脆了。