炸酥牛肉的做法大全
材料
"玉米脆片 1份","可頌面包 2個","起士片 2片","蕃茄片 4片","鹵牛腱肉 8片","低脂原味優格 少許",
做法
step1
1:食材大集合。
step2
2:可頌面包對切，中間挖空方便放食材。
step3
3:依序將食材放入可頌牛角面包。
step4
4:甜筒造型增添趣味。
step5
5:技巧：整個可頌吃起來是干的，一定加的秘技，用低脂原味優格(酸奶)取代美奶滋及沙拉醬，口感會變的滑順，提升可頌牛肉脆餅外酥內軟的層次口感。
牛肉炸的做法大全家常
食材:牛肉250克，生抽1勺，料酒1勺，鹽8克，花椒粉4克，胡椒粉3克，蔥姜水適量，雞蛋2個，面粉50克，淀粉25克，干紅辣椒3個，花椒6粒，小茴香10克，蔥1根，姜4片，白糖4克
做法:
1，將牛肉切成和中指長寬差不多的段
2，放入生抽料酒，鹽，花椒粉，胡椒粉，蔥姜水腌制一會兒。
3.打入雞蛋，放入面粉和淀粉，抓勻
4，油溫七成，放入裹了蛋糊的肉塊
5，炸至顏色金黃撈出
6，鍋里剩一點兒油放入干紅辣椒，花椒八角，小茴香，蔥段姜片炒出香味
7，放入少許水，放入白糖，生抽，鹽，煮三五分鐘。
8，把湯汁過篩到酥肉容器里
9，上鍋蒸，水開后計時半個小時。
10，蒸好的酥牛肉倒扣在另外合適的碗里即可
牛肉怎樣炸酥脆
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：雞蛋70克,鹽3克,味精1克,辣椒油20克,椒鹽30克,小麥面粉500克,發酵粉10克,豬油（煉制）75克,鹽6克,陳皮5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,植物油100克
酥炸牛肉丸的特色：
麻辣酥脆，別有風味
酥炸牛肉丸的做法：
1.將牛肉剁成餡；姜、陳皮切成末。雞蛋、精鹽、胡椒粉、味精、香油、姜、陳皮、淀粉加少量水，與肉餡一起攪勻，捏成直徑1.5厘米的丸子
2.制作發粉糊：將面粉和發酵粉拌勻過篩，再用清水調勻，放入豬油，鹽攪勻即成（不要過多攪拌，以免起筋，影響質量和口味）
3.將丸子裝盤，上屜蒸透，取出晾涼，粘上一層發粉糊待用
4.鍋內放油燒熱，將粘上發粉糊的丸子炸成深黃色時，撈出。上桌時另備辣椒油、花椒鹽各一小碟當調料用
怎樣炸牛肉酥肉
主料牛肉2斤 輔料蔥，姜，花椒粉，鹽，醬油，雞蛋2個，料酒，蔥，姜，干辣椒其他適量 牛肉小酥肉的做法步驟1. 1.牛肉切片或絲，加入蔥，姜2. 2.再加入雞蛋，花椒粉，鹽，醬油，料酒拌勻腌制20分鐘3. 3.給腌好的餡兒料加入適當的玉米淀粉和面粉，裹勻再腌制15分鐘4. 4.鍋燒熱放油，中小火炸，我炸了兩遍5. 5.炸好的酥肉放入盆中加入開水(高湯更好)，放入蔥段，姜片，干辣椒上鍋蒸一個小時就好。
炸牛肉做法大全家常
主料: 牛肉(肥瘦) 500克
調料: 醬油 100克 白砂糖 50克 花生油 50克 鹽 3克 味精 1克 番茄汁 10克 各適量
炸牛肉條的做法:
1.把牛肉橫紋切一指粗長條,拍松,將牛肉與醬油、砂糖、鹽、味精攪拌在一起,腌5分鐘。
2.把花生油倒入鍋內,用旺火燒至起煙,然后放入牛肉條,炸至牛肉條呈金紅色,即撈起瀝干油。
3.把炸好的牛肉擺在碟上,再淋上番茄汁,即可食用。
炸酥牛肉的做法大全圖解
1.
牛肉切成長方塊,投沸水鍋中焯水后洗凈。沙鍋中加清水,放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精,旺火燒沸,再用小火燜酥,大火收干鹵汁,牛肉晾涼待用。用雞蛋、面粉、清水調成蛋糊
2.
凈鍋置旺火上添入清油,燒至五六成熱時,將牛肉掛上蛋糊,入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤,隨帶椒鹽和番茄沙司上桌
油炸酥牛肉的做法
是要先煮熟。炸牛肉干的做法：
1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2. 牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；
3. 燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4. 取出，晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5. 炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；
6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。炸牛肉干的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。
炸牛肉酥肉的做法大全
牛肉做酥肉方法
牛肉切片或絲，加入蔥，姜
再加入雞蛋，花椒粉，鹽，醬油，料酒拌勻腌制20分鐘
給腌好的餡兒料加入適當的玉米淀粉和面粉，裹勻再腌制15分鐘
鍋燒熱放油，中小火炸
炸好的酥肉放入盆中加入開水(高湯更好)，放入蔥段，姜片，干辣椒上鍋蒸一個小時就好
炸酥牛肉的做法大全視頻
牛肉切成塊或是柳狀，再裹一層雞蛋液和淀粉放入油溫剛好的鍋里過油。
炸酥肉牛肉的做法
不可以，只能用豬肉。牛肉全是瘦肉。酥肉得有肥肉才好吃。而且牛肉很硬，炸的時間短了不熟，久了會焦。