白菜牛肉餡的做法

菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：

主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克前言：燉牛肉

1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈

2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）

3.冷水已經滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了后，那牛肉就燉好了

大白菜燉牛肉的做法：

1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，

2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右（憑感覺啦），起鍋啦~~

3.這個菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊

附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧

大白菜燉牛肉的制作要訣：

因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好

白菜牛肉餡怎么做好吃

牛肉包餃子配白菜好吃。具體做法如下：

主料：牛肉餡500克，大白菜半顆，蒜苗1小把，面粉500克，溫水270克。

輔料：花椒水適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1小勺，雞粉1小勺，香油適量。開始調餡。牛肉餡加入花椒水、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻，讓肉餡攪拌上勁，然后加入蔥花、姜末，倒入適量香油，攪拌均勻。

大白菜半顆，洗凈切碎，剁成（做餡的大白菜用白菜幫最好），然后包上紗布擠出水分。放入牛肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。

蒜苗洗凈切碎，撒在餡的表面，不用拌進去，邊包邊加在餡中就好了，這樣包的餃子味道更鮮。

白菜牛肉餡的做法大全

牛肉你想包餃子吃的話，可以配很多餡兒，有牛肉，芹菜，牛肉，圓蔥，牛肉，香菇，然后你還可以牛肉，香菇，玉米。牛肉餡兒反正是搭的菜挺多的，但是我我自己感覺像菠菜呀，小白菜兒啊，大白菜呀這樣的菜，嗯，沒有包過牛肉餡兒的，最好吃的還是牛肉跟芹菜，牛肉跟圓蔥這幾個。

白菜牛肉餡怎么做

主料面粉適量牛肉適量豬肉適量白菜適量胡蘿卜適量 輔料水適量酵母適量鹽適量餃子調料適量生抽適量雞精適量丨蔥適量姜一小塊步驟白菜牛肉包子的做法步驟11.和面，面粉中加入酵母，鹽用我溫水和面。多揉一會兒面，面團光滑后團成圓。

白菜牛肉包子的做法步驟22.蓋保鮮膜，放溫暖環境發酵。

白菜牛肉包子的做法步驟33.牛肉豬肉混合后攪打成肉餡。

白菜牛肉包子的做法步驟44.放入所有輔料中的調料，并放入水。用筷子順時針方向攪拌。

白菜牛肉包子的做法步驟55.最后調入熟玉米油及香油。

白菜牛肉包子的做法步驟66.肉餡靜止的時候，切白菜。

白菜牛肉包子的做法步驟77.我又放了點兒胡蘿卜，剁好的，白菜餡，放入熱水中焯燙一下。

白菜牛肉包子的做法步驟88.焯燙好后撈出，攥干后，調入肉餡白菜牛肉包子的做法步驟99.發酵好的面團取出排氣后，揪成小劑子白菜牛肉包子的做法步驟1010.搟成四邊薄中間厚的皮兒。白菜牛肉包子的做法步驟1111.包好包子，收口。白菜牛肉包子的做法步驟1212.入蒸鍋開鍋后蒸15分鐘。閉火后虛蒸5分鐘再揭鍋。白菜牛肉包子的做法步驟1313.香噴噴的包子出爐了。

牛肉白菜做餡怎么做?

牛肉餡加入花椒水、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻，讓肉餡攪拌上勁，然后加入蔥花、姜末，倒入適量香油，攪拌均勻。

大白菜半顆，洗凈切碎，然后包上紗布擠出水分。放入牛肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。蒜苗洗凈切碎，撒在餡的表面，不用拌進去，邊包邊加在餡中就好了，這樣包的餃子味道更鮮。

白菜牛肉餡包子的做法竅門

牛肉餡餃子可以配芹菜、白菜、胡蘿卜、韭菜、洋蔥、大蔥、香菇、玉米、豆角、西葫蘆、莧菜、薺菜等蔬菜。制作牛肉餡的餃子時，可以選擇其中一種蔬菜，也可以挑選兩種左右的蔬菜搭配起來，口感更佳。

牛肉餡餃子配什么菜

牛肉的脂肪含量比較少，瘦肉部分比較多，一般搭配硬質蔬菜制作成餡料，口感及口味比較好。

韭菜含有豐富的維生素，加上其本身的氣味比較重，可以將牛肉帶有的腥味壓下去，搭配牛肉制成餡料是不錯的選擇。

調制牛肉餡料的時候，可以適當加入花椒粉或者胡椒粉達到去腥的效果，這樣制作出來的牛肉餡餃子更好吃。

白菜肉餡兒的做法

原料：白菜，瘦肉，蔥，姜，蒜，花椒，十三香，食用油，鹽，老抽，胡椒粉，耗油，雞精，味精，做法把白菜葉和白菜桿分開

1將白菜葉切成碎末備用，做白菜餃子只用白菜葉，味道更好吃。

2準備好白菜以后我們還要準備蔥，姜，蒜，花椒水，將其揉出汁水后放一旁備用。

3五花肉最佳，將其剁成肉餡備用。

4把準備好蔥，姜，蒜，花椒水分別加入到肉餡中，用筷子拌攪一分鐘，使其充分吸足水分。

5肉餡充分吸足水分后加入鹽胡椒粉，十三香，生抽，老抽，耗油適量，攪拌均勻調味。

6把準備好的白菜直接加入到肉餡中再次攪拌均勻。

7準備熱油的時候，往里面放一些蔥姜蒜，花椒炸出香味以后再過濾掉。

8把熱油淋入到肉餡中，激發出蔥花的香味，再次攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。

特別是冬的時候，吃點熱乎乎的餃子比吃什么都好吃。是我最喜歡吃的餃子。

牛肉白菜餡怎么做好吃

一斤牛肉二斤白菜，牛肉白菜餡餃子非常好吃，首先就是牛肉和白菜的配比，牛肉較干不易變化，白菜水分多，新鮮的白菜需要先焯水，把白菜焯水后，用力擠干水分，這樣與牛肉混合不濕，容易包餃子，需要加鹽，胡椒，蔥，姜，蒜，洋蔥，豆油少量，順時針攪拌，之后就可以包餃子了。

牛肉包白菜餃子餡的做法

牛肉餃子餡多種多樣但最好吃的還是牛肉大蔥餡，首先要選好牛肉，如果不怕麻煩買整肉回家自己剁更香，一般選牛腩肉或牛腿肉，肥瘦相間，回家剁成餡加入大蔥姜，香油等調味品。

除牛肉大蔥外，牛肉白菜餡，牛肉蘿卜餡。還有牛肉茴香餡都挺好吃的。