漢族節日：漢族的主要節日有春節、元宵節、端午節、中秋節等。　　　　(1）春節：春節是漢族傳統的節日，也是一年中最隆重的節日。舊俗春節臨近，一般人家均買活魚養在缸內，等到春節時食用，寓意“年年有余(魚)”或“吉慶有余(魚)”。除此之外，家家還要剪窗花，貼年畫，掛春聯，貼“?！弊帧ＹN“?！弊种v究倒著貼，寓意“福到了”。家家戶戶張燈結彩，喜氣洋洋，過大年的氣氛非常濃?！　　　〕ν?，民間又叫“三十”，除夕的“除”字，原意是“辭別”，也就是辭舊歲迎新年?！　　　〕χ?，外出的家人要趕回家，與全家人團聚共吃年夜飯，也叫團圓飯。家家都備有豐富的菜品，用雞、鴨、魚、肉、海鮮及各種新鮮蔬菜烹制出各種美味佳肴，這頓飯必有魚(余)，預?！澳昴暧杏唷薄３σ挂话阋貧q，半夜零點，鐘聲一響，鞭炮齊鳴，迎接新的一年?！　　　≌鲁跻?，北方人通常吃餃子，南方人則吃湯圓，不少地區有吃年糕的飲食習俗，寓意一年的好運更比一年高(好)?！　　　〈汗澠陂g，有相互拜年、饋贈禮物的習俗，人們見面要相互道“過年好”。許多地方還有逛廟會、耍龍燈、舞獅子、扭秧歌等民間活動?！　　　?2)元宵節：農歷正月十五是元宵節，也叫上元節、燈節。這天要吃江米(糯米)面元宵或水磨面湯圓。餡芯大致有白糖玫瑰、黑芝麻、豆沙、什錦、椰奶等。民間有“正月十五鬧元宵”的習俗，元宵節之夜，還有猜謎語、觀燈等民間活動，更增添了節日熱鬧的氣氛?！　　　?3)端午節：農歷五月初五是端午節，由于五為陽數，所以又叫端陽節，是紀念楚國愛國詩人屈原的節日。這一天，家家戶戶都要吃粽子。粽子多為三角形，品種很多，有小棗粽、豆沙粽、火腿粽、咸肉粽等。一些地區除了吃粽子外，還有喝雄黃酒，櫻桃的習俗。此外，還有賽龍舟的民間活動?！　　　?4)中秋節：農歷八月十五是中秋節。人們普遍都很重視這個節日，合家團聚，賞月，品嘗各式月餅，吃應季的水果，如葡萄、石榴、柿子、各種瓜類等。各地區都有傳統月餅，如北京的自來紅等。每至中秋佳節，人們爭相購買月餅，饋贈親友，互祝團圓?！　　　?5)重陽節：農歷九月初九，為傳統的重陽節?！　　　≈仃柟澮灾仃柛?，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。講究的重陽糕要做成九層，像座寶塔，上面還做兩只小羊，以符合重陽(羊)之意。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱為重陽糕。另外，民間還把農歷九月稱為“菊月”，在菊花怒放的重陽節里，觀賞菊花、飲菊花酒就成了節日的一項重要內容。　　　　(6)冬至：冬至，又稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”。在我國古代對冬至很重視，冬至被當做一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法。在這一天，北方地區有宰羊、吃餃子的習俗，南方的傳統食品有冬至米團、冬至長線面等。還有一些地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗。冬至這個節氣經過數千年的延續發展，也形成了它自己獨特的節令食文化。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛面蔽等。曰　　　　(7)臘八節：臘八節這一天最重要的活動是吃臘八粥。臘八粥作為我國的節令小吃，主要由糯米、花生仁、蓮子、黃豆、赤豆、綠豆、百果、紅棗等干果熬煮而成。臘八粥其味多樣、清香可口、營養豐富，除含有人體正常飲食需要的碳水化合物外，還含有B族維生素和多種人體必需的微量元素、蛋白質及膳食纖維等營養成分。因此在有的地方，臘八粥又稱為福德粥，意思是吃了以后可以增福增壽。除臘八粥外，還有臘八面、臘八蒜等風味食品。它們即可滋補身體，又能增添喜慶。