牛肉煲木耳怎么做好吃又營養竅門
木耳可以補血,牛肉補充能量,都是很有營養的
牛肉可以煮木耳嗎?
原料
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牛肉 (200克)
泡發干木耳 (80克)
花椒 一小撮
青紅椒 各一個
蒜 2粒
姜絲 少許
雞粉 少許
生抽 適量
料酒 少許
淀粉 一匙
油 適量
1/備好所以材料，木耳提前用涼水泡發，不用熱水，熱水會讓木耳失去爽脆口感
2/牛肉洗干凈切片備用。
3/牛肉中加入少許家樂雞粉，不需要多，3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均勻，這時候牛肉會很干，一邊加入冷水，一邊用手抓勻牛肉，讓牛肉吃水，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水為止，再加入一大匙的油封住牛肉，把水分鎖在肉里，靜置20分鐘左右。
4/泡好的木耳洗干凈，瀝干水，取一半的蒜拍碎，下油鍋爆香，放入木耳略炒斷生，放入少許鹽炒勻裝起備用
5/洗干凈鍋，擦干凈，涼油時放入一撮花椒，小火煎至花椒變色，椒香濃郁，即可把花椒裝起備用，不要把花椒炸黑了，花椒黑了的話油會發苦
6/撈出花椒后，把剩下的蒜切片，加入少許姜絲放入花椒油中爆香，放入牛肉快炒至牛肉變色，
7/變色后沿著鍋邊濺入少許料酒，再炒勻牛肉，加入青紅椒片，略炒一下試一試味道，如果合適了直接進入下一個步驟，如果味道淡了可以加入少許生抽或者鹽都行。
8/加入步驟4里炒好的木耳，炒均勻，到這一個步驟，會有兩種情況發生，一是因為炒牛肉的油太少或者火力不夠導致牛肉出水，所以鍋里可能會有較多汁水，二是牛肉腌制得好，炒的手法也對，鍋中只有少許湯汁甚至沒有，如果汁水過多，可以用少許淀粉水溝點薄芡即可出鍋享用。
9.美味又好吃的木耳炒牛肉家常做法完成開吃了。
木耳炒牛肉的做法大全家常
可以炒??！就是要把牛肉選好，要不炒出來的牛肉太老不好吃。首先用嫩牛肉，就是哪種不用水煮也是能咬動的牛肉，再把牛肉勾芡用蔥姜蒜水腌一下，這樣牛肉就更嫩更好吃了，炒之前牛肉用油回個鍋，基本上7分熟的肉就可以再炒的時候能很快和木耳一起熟了！
牛肉燉木耳怎么做好吃竅門
牛肉能和黑木耳一起燒湯，具體做法如下：
食材：牛肉、黑木耳、番茄、香菜、油、鹽。
1、準備好食材，清洗食材。
2、牛肉切薄片后，加入生粉，醬油，油腌制一下。
3、鍋中加油燒熱。
4、倒入番茄炒至番茄起沙。
5、然后加入清水和木耳燒開。
6、木耳燒開后，倒入牛肉，重新燒開。
7、二次燒開一分鐘牛肉即可熟透，加入鹽調味，撒上香菜即可出鍋。
牛肉木耳的做法
原料：牛肉一斤、胡蘿卜兩個、木耳適量、西紅柿一個、姜、大料適量、鹽適量。
做法步驟：
第1步、牛肉先浸泡2小時，去血水。切塊。
第2步、鍋內加冷水，牛肉下鍋，待煮開撇掉血沫。
第3步、切姜片，胡蘿卜切滾刀塊，木耳摘洗干凈，西紅柿切丁，備用。
第4步、將大料、姜片和西紅柿丁加入，小火慢燉90分鐘
第5步、牛肉基本上燉好了，加入木耳和胡蘿卜塊，再燉半小時
第6步、加鹽2小平勺，盛出裝盤
牛肉燉木耳的做法大全家常
主料 牛肉適量 黑木耳適量
輔料 面粉適量 溫水適量
配料 油適量 醬油適量 鹽適量 雞精適量
1. 黑木耳提前泡好洗凈,后剁碎.
2. 牛肉陷內加7勺油，一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精.
3. 在放入剁碎的黑木耳.
4. 攪拌均勻.
5. 面粉中到入溫水.
6. 攪勻，揉成光滑的面團放置一旁醒半個小時.
7. 面團揉勻，搓成長條.
8. 揪成均勻大小的劑子.
9. 取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮.
10. 將適量的餡料放入面皮中.
11. 對折捏合邊緣，收口向內收攏一下.
12. 放一鍋水，水燒開.
13. 水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底.
14.煮至餃子全部浮起即可。
牛肉煲木耳怎么做好吃又營養竅門圖片
主料 4種
牛肉 600g
腐竹 80g
粉絲 60克
黑木耳 1小把
青椒 2個
輔料 11種
香菜 3根青蒜 3根姜片 適量蔥段 適量八角 適量桂皮 適量干紅椒 適量花椒 適量香葉 適量小茴香 適量白酒 適量
調料 7種
油 適量豆瓣醬 適量白糖 適量生抽 適量醬油 適量胡椒粉 適量鹽 適量
烹飪步驟 14步
步驟1
腐竹提前一晚上泡上，直至泡軟；
步驟2
牛肉用水泡上幾個小時， 中間換幾次水；
步驟3
鍋中放入適量的油，下入豆瓣醬翻炒；
步驟4
炒出紅油后下入其他大料翻炒；
步驟5
翻炒出香味后加入適量的水；
步驟6
將牛肉放入進去，再倒入適量的白酒、老抽、生抽和鹽等調味；
步驟7
再加入青椒、香菜和少許糖；
步驟8
蓋上蓋， 大火高壓鍋閥叫了后轉為小火燉煮30分鐘， 關火， 再泡上幾個小時；
步驟9
牛肉湯過濾殘渣；
步驟10
將泡軟腐竹的切成小塊墊入鍋底， 再加入黑木耳；粉絲。
步驟11
再放入切成片的牛肉和牛肉湯；
木耳牛肉怎么炒好吃又營養
食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1個 姜1塊 小米椒2個 雞蛋清1個
步驟：
1. 牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；
2. 木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段；
3. 油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用；
4. 鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺即可。