牛肉炒荷蘭豆的家常做法

3-5分鐘。

炒菜的時候時間的掌握是很重要的，時間過短容易使菜品夾生，影響口感，而炒的時間過長的話，炒出來的菜可能又太老了，也不好吃。

而在炒豌豆的時候，由于在制作前一般都會將豌豆進行焯水處理，經過焯水之后的豌豆本身就已經快要成熟了，因此在炒的時候，是不需要太長的時間的，大概3-5分鐘即可，這樣炒出來的豌豆色澤鮮艷，味道也很好。

牛肉炒荷蘭豆的做法竅門

1.主料：荷蘭豆、牛肉輔料：植物油、鹽、紅辣椒、淀粉、雞蛋清、雞精、頭道醬油、花椒粒2.把荷蘭豆洗凈去掉莖部，開水加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，過涼水瀝干水分3.紅辣椒洗凈切斜片，把姜洗凈切末4.把牛肉切薄片，加清水分幾次加入拌均勻吸收，加蛋清、頭道醬油、淀粉拌均勻腌制10分鐘左右5.熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆出香味撈起6.下牛肉翻炒到出水分，8成熟撈起7.加姜末、紅辣椒爆出香味8.下荷蘭豆翻炒均勻9.加牛肉10.鹽翻炒均勻11.加雞精12.翻炒均勻即可

牛肉炒荷蘭豆的家常做法大全

蝦仁炒荷蘭豆再加點木耳，就是一盤美味佳肴。至于牛肉粒的做法，買牛里脊肉，洗凈切成小塊，腌制半小時，用淀粉，蛋清抓勻放點生抽料酒，待用，準備好大蒜多些切成蒜米，熱鍋涼油，待油溫3一4成熱先放入腌好的牛里脊肉快速滑炒，待肉變色，放入蒜米加老抽調色糖，雞粉，少量水淀粉翻炒，出鍋即好。

荷蘭豆炒牛肉怎么做

潮州的荷蘭豆炒牛肉的做法是，先把荷蘭豆洗干凈過一下水，牛肉買回來先加點油，生粉，鹽奄下然后起火熱油把荷蘭豆炒一下然后把牛肉也放進去炒炒到斷生放點雞精就可以啦

荷蘭豆可以炒牛肉

荷蘭豆炒牛肉的做法

主料：荷蘭豆、牛肉 輔料：植物油、鹽、紅辣椒、淀粉、雞蛋清、雞精、頭道醬油、花椒粒

步驟1

把荷蘭豆洗凈去掉莖部，開水加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，過涼水瀝干水分

步驟2

紅辣椒洗凈切斜片，把姜洗凈切末

步驟3

把牛肉切薄片，加清水分幾次加入拌均勻吸收，加蛋清、頭道醬油、淀粉拌均勻腌制10分鐘左右

步驟4

熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆出香味撈起

步驟5

下牛肉翻炒到出水分，8成熟撈起

步驟6

加姜末、紅辣椒爆出香味

步驟7

下荷蘭豆翻炒均勻，加牛肉，鹽翻炒均勻，加雞精，翻炒均勻即可出鍋。

荷蘭豆炒牛肉怎么炒

用料

荷蘭豆 200g

牛肉 300g

生抽 2勺

生粉 1勺

姜 適量

鹽 適量

做法步驟

1、荷蘭豆去莖，洗凈泡浸5分鐘

2、鍋中準備水放入少許油、鹽 將荷蘭豆焯水至斷生后撈出

3、姜和蒜按自己喜歡的方式切開

4、牛肉切薄片加入1勺生粉、2勺生抽 倒入切好的姜蒜，加適量水研制5分鐘

5、油溫8分下牛肉，炒至7分熟撈出

6、油燒開后倒入姜蒜爆炒 荷蘭豆下鍋，放少許鹽翻炒均勻

7、轉中火倒入炒好的牛肉 繼續翻炒均勻，轉大火收汁，即可出鍋。

牛肉炒荷蘭豆的家常做法竅門

蘭豆絲炒牛肉的做法：

1. 蘭豆皮改刀切成絲；

2. 胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；

3. 青蒜去蒂洗凈后切成段；

4. 牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；

5. 鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟；

6. 將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；

7. 然后下入蘭豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至蘭豆絲表皮有些許帶焦；

8. 最后下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。

牛肉炒荷蘭豆圖片

原料

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牛肉 (300g)

紅椒 (50g)

荷蘭豆 (50g)

蔥姜 15g

生抽 15g

洋蔥 20g

鹽 15g

1/牛肉炒變色

鍋中加入適量的油，油熱后放入腌制好的牛肉，牛肉炒至變色后撈出來備用。

2/放入配菜

鍋留底油下入蔥姜洋蔥炒香，翻炒均勻后放入荷蘭豆，把荷蘭豆炒至斷生。

3/加入調料

之后加入適量的紅椒，把炒好的牛肉也放入鍋中，加入適量生抽、適量的鹽。

4/翻炒均勻

適量蠔油、大火翻炒均勻，翻炒均勻后就可以出鍋，把菜裝入盤中即可。

5.美味又好吃的牛肉炒肉片的正宗做法完成開吃了。