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伊犁娜仁飯的做法?

2022年11月20日 11:44:405

娜仁是新疆哈薩克族風味的美食,一般用羊肉或者馬肉制作,把寬面片直接在煮過手抓肉的湯里煮熟,撈入大托盤里,肉放在上面,以肉湯和切絲的生皮芽子澆汁,用手抓著吃。在過去是來了尊貴的客人,牧民才殺羊做這種飯來招待。

做法/步驟

材料:面粉 羊肉湯,洋蔥,熟黃胡蘿卜塊 熏馬腸 胡椒粉

1.把面粉加少許的鹽和水一起和成光滑的面團,抹上一層植物油,用保鮮袋裝好醒2小時以上

2.洋蔥切絲,熏馬腸用蒸鍋蒸熟、切片

3.把醒好的面團搟成大薄圓片,切成大長寬的面片

4.羊肉湯和熟黃胡蘿卜塊倒進鍋里大火燒開

5.把切好的面片,用手兩頭扯扯下鍋,大火燒開,加少許的鹽胡椒粉調味,煮開后撈起裝盤,把切好的熏馬腸鋪在上面,撒上洋蔥絲,再澆上羊肉湯,撒上胡椒粉即可

注意事項

加鹽的時候最好先嘗嘗 羊肉湯是咸的 喜歡吃辣椒的,可以撒上辣椒粉

菜品和菜譜區別?

菜單和菜譜區別為:價格不同、介紹不同、原料不同。

一、價格不同

1、菜單:菜單上有菜品的價格。

2、菜譜:菜譜上沒有菜品的價格。

二、介紹不同

1、菜單:菜單上只有菜品的樣式展示介紹。

2、菜譜:菜譜上有菜品的具體操作做法展示介紹。

三、原料不同

1、菜單:菜單只有或沒有菜品的食物原料的簡要說明。

2、菜譜:菜譜上會有菜品具體的所需要的食物原料的搭配、數量明細。

有區別 菜譜是做菜的 菜品是給人品嘗的

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