武漢美食當推早點，小巧精雅，造型別致，一律米面為體，兼容別樣，蒸煮煎炸，藝巧味多，舉凡平民達官，學人商賈，南北過客皆其食者，故食不在繁巨，小吃小喝，有味則名。在武漢，一日之美在于晨，一個古典主義的美境。
武漢的早點有熱干面、豆皮、湯包、面窩、油條、歡喜砣、糍粑、清湯、水餃、米粉、炸醬面、煎餃、煎包、小籠包、面條、春卷、燒梅、蛋酒、豆腐腦、豆漿、湯圓、炒面、炒粉等，數不勝數，間或也有外來主義的蘭州拉面，西安釀皮和美國麥當勞。武漢是一個小麥和水稻復合地帶上的城市，它的早點也是中國小麥文化圈與水稻文化圈兩個食文化圈的大融合，麥子和水稻，代表旱地與水澤，一個制造味道的中庸地帶。
武漢人管吃早點為“過早”，不忌諱自己的街頭巷尾即食性品飲，且引以為榮之際，炫耀在武漢“過早”一個月不重樣。武漢早點的長期繁盛是源于它的開放性，拿來主義是武漢人的好性格，好東西都可以接納，有人吃就會有人做，又有精糙兩吃的寬容精神。在“過早”的名義下，武漢人展示出荊揚相會，九省通衢，江漢大都氣吞山河的食量。武漢人認為，他們在“過早”的時候，上海人就一律在家吃泡飯。武漢的“過早”習俗確實有很長的時間積淀，“過早”一詞最早見于清朝道光年間的《漢口竹枝詞》，實際的“過早”自然比形成文字早。

豆皮:綠豆做的外皮香酥適口,餡料里搭配豐富,有軟軟的糯米,切丁的豆干和肉末,再拌有蔥花...原有的豆皮是整塊的長方形的,但戶部的改良了,都切分成小塊小塊了,放在碗里用個牙簽插著吃,食客們也覺得方便也衛生了.


面窩:都是油炸食品,比油條的口感似乎更好哦,嚼上一口,滿口的面香,還有芝麻的味道,不好吃都不行噢.


糊湯粉:有粉有湯,再泡些油條再其中,一碗早點吃出了多少的花樣味道....


油條:呵,大眾早餐中的主角之一,大江南北都有的東東,就不在此多述了....


汽水包:比純粹蒸出來的包子吃起來更有味道噢,包子底都被汽水煎的脆脆的，吃的時候包子還呼呼的冒著水汽，一個跪香一個軟面，都在嘴里嚼著，那口感，哈，那個香～～


燒梅：看形狀就知道，其實跟燒麥類似，但更秀氣些，不同的餡，不同的口味，不過甜口的似乎更好吃


米粑：老家有另外一種說法是＂汽水粑＂，這其實就是用打磨好的米漿倒入模具中用汽水蒸制面成的，米漿的原味，口味清淡，易消化，更適合老人和孩子．


蝦仁煎包：做法與汽水包類似，這個早包關鍵是蝦仁餡，份量足，吃起來鮮香，愛吃海鮮類的朋友就不要錯過了它喲～


歡喜坨：形狀討喜，也得了個好聽的名字，面團在外裹上一層芝麻后放入油鍋一炸，不一會就成了圓球狀了，吃前看著做也成了一種視覺享受了，因是糯米的原料，吃起來香糯可口，一張嘴二下就能消掉一個．．．哈


蛋花米酒：在湖北，這道甜品是很營養的很補的，配上油條，這就早餐的絕配之一了，夏天的時候，一杯涼米酒能讓你瞬間解暑～～


糖油粑：和歡喜坨不一樣，它是實心的，裹著糖外衣，口感甜糯，喜歡甜食的選這個是沒錯的～


熱干面：武漢的本土當家早點，芝麻醬，榨菜碎，肉末，再加點自制豆瓣醬，蔥花一撒，拌勻，那滋味，是炸醬面之類的不可比的．．．．


糍粑：湖北地方一般家家戶戶在冬天時都會打些糍粑在家里，煮豆皮時放幾塊；早餐一般是用油炸的，吃起來口感香跪碰碰的．．喜歡有嚼勁的朋友可以選它噢，越嚼越香～
另外偶還要強烈推薦戶部的牛肉面,味道超贊,狂愛的牛肉面.....
呵~真是羨慕住在戶部周圍的人們,每天吃的早餐都不帶重樣的,而且樣樣皆是美味....
沒去過武漢的朋友或正要去的朋友,建議你們到了武漢后的第一個早晨肚肚一定要留著去戶部去吃早點~~保管你即使在武漢玩的不盡興,但就憑這美味的早點大集也會讓你覺得不虛此行噢~~~~＾