牛肉和白菜怎么做好吃法視頻
材料：
牛肉 200克
白菜 300克
紅椒 1個
青椒 一個
大蒜 3瓣
花生油 適量
生抽 適量
生粉 適量
料酒 適量
十三香 適量
鹽 適量
雞粉 少許
步驟：
1.牛肉切片放適量生抽，料酒，生粉，油抓勻腌制一會。
2.配菜都切好備用。
3.熱鍋倒入花生油燒至八成熱，放入腌制好的牛肉炒至斷生。
4.放入大蒜，青椒紅椒爆香。
5.再放入白菜梗先翻炒片刻。
6.再倒入白菜葉翻炒均勻，放適量鹽，雞粉調味翻炒片刻即可出鍋。
白菜和牛肉片怎么做好吃
材料
牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜一些，小半碗就行了
做法
步驟1：牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮，我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開后去血水。然后鍋中放蔥結，八角幾個，姜片，花椒，料酒，大火燒開轉小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時才會爛的，如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。
步驟2：把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。
步驟3：鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。
步驟4：為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進去，其實泡菜加進去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但不要加太多，會把大白菜味道搶走的。
步驟5：然后就大火少開，小火煨個15到20分鐘
牛肉和白菜怎么做好吃法視頻教程
大白菜燒牛肉的做法
1.
準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
2.
油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油。
3.
入干辣椒段炒出辣香味。
4.
加入豆瓣醬油炒香
5.
放少許水
6.
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。
7.
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）
8.
倒入白菜幫翻炒
9.
白菜幫要炒軟，不用燒太爛
10.
入白菜葉炒
11.
白菜幫和白菜葉燒熟
12.
入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。
13.
裝盤出鍋。
烹飪技巧
1、白菜一定要菜葉和菜幫分開炒，現在白菜幫不容易燒爛。2、通常菜葉我都是手撕，盡量不用刀切。3、手撕的更容易入味。4、白菜幫豎著切也比橫著切入味。
牛肉和小白菜怎么做
原料
白菜、牛肉
做法
1.鍋內放油，燒熱后加入姜，出香味后加入牛肉片，木耳，白菜。
2.翻炒片刻后，加入醬油，胡椒粉，一點料酒。
3.大火燒開后，小火悶十分鐘。然后放入粉絲，大火燒開，加鹽，起鍋。
白菜炒牛肉怎么做
【牛肉的最佳搭配】：
1、牛肉+雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食欲、增強體力。
4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
【牛肉不能一起吃的食物】：
1、韭菜
牛肉不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
8、豬肉
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
9、土豆
因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。
牛肉跟白菜怎么做好吃
自家做法首先把肉給切好，這誰都會，把大白菜給洗好切好，把作料給準備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點醋，再炒幾下。然后把白菜倒進鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點鹽進去，繼續燒。等燒好了，放點雞精。就可以出鍋了啊！自家做法首先把肉給切好，這誰都會，把大白菜給洗好切好，把作料給準備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點醋，再炒幾下。然后把白菜倒進鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點鹽進去，繼續燒。等燒好了，放點雞精。就可以出鍋了?。?/p>
牛肉和白菜怎么做好吃法視頻大全
大白菜燒牛肉的做法
1.
準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
2.
油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油。
3.
入干辣椒段炒出辣香味。
4.
加入豆瓣醬油炒香
5.
放少許水
6.
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。
7.
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）
8.
倒入白菜幫翻炒
9.
白菜幫要炒軟，不用燒太爛
10.
入白菜葉炒
11.
白菜幫和白菜葉燒熟
12.
入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。
13.
裝盤出鍋。
烹飪技巧
1、白菜一定要菜葉和菜幫分開炒，現在白菜幫不容易燒爛。2、通常菜葉我都是手撕，盡量不用刀切。3、手撕的更容易入味。4、白菜幫豎著切也比橫著切入味。
白菜燉牛肉的家常做法視頻
用料
牛肉 1500g
蔥姜 適量
小香蔥 150g
冰糖 5粒
八角 1個
草果 1個
小茴香 1勺
香葉 2片
干辣椒 1個
蒜 1頭
洋蔥 20g
油 2勺
生抽 50g
甜面醬 1勺
番茄醬 1勺
鹽 2勺
清水 適量
啤酒 1聽
大白菜燉牛肉 配方
大白菜 半棵
熟牛肉 10塊
牛肉湯 適量
粉絲 1把
食用油 1勺
蔥花 5g
水淀粉 適量
鹽 適量
做法步驟
1、將牛肉切成塊。
2、用涼水浸泡30～60分鐘。 浸泡時放3～5段蔥和姜。 浸泡后清洗干凈，瀝干水分。
3、浸泡牛肉時準備佐料：小香蔥打結、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。
4、熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果。
5、放入小香蔥和冰糖。
6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。
7、1勺的甜面醬。
8、1勺的番茄醬。
9、放入1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材。
10、大火燉開，撇去浮末，小火燉40分鐘。
11、牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽。
12、大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可。
13、將大白菜掰開，清洗干凈，切成塊。
14、粉絲提前用溫水浸泡至發軟即可。
15、熱鍋涼油，爆香蔥花。
16、放入白菜翻炒至變軟。
17、放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯。
18、將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右。
19、放入粉絲。
20、翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個人口味用鹽調味，用適量的水淀粉勾芡即可。