雞肉跟牛肉可以一起鹵嗎

材料

主料：豬蹄，豬排骨，雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，姜片，蔥花，花椒各少許。

做法

1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。

牛肉和雞肉能不能一起鹵

鹵鴨脖的鹵水可以用來鹵雞的，雞肉與鴨肉一起吃是可以的，沒有問題的。從營養吸收的角度來說，一般建議雞肉和鴨肉不要和高蛋白的食物一起食用如牛奶、魚肉、豆制品等，還有不要和寒涼性水果一起大量食用如李子、西瓜等，對于胃腸虛弱的人群，可能會造成胃腸負擔，還會影響營養吸收。

鹵水有老鹵水新鹵水的區別，越老的鹵水鹵出來的肉類越香，只要是口味是一樣的就不怕，但是不建議禽類的鹵水跟豬肉牛肉等肉類同用。

雞肉跟牛肉可以一起鹵嗎早餐

牛肉，驢肉，雞肉是不可以在一起轉的，這樣會串味兒的。

雞肉跟牛肉可以一起鹵嗎怎么做

現在市面上大部分的假牛肉都是混合肉制作而成，所謂的混合肉也就是便宜的一些雞肉、鴨肉和豬肉的邊角料來代替牛肉，按照一定比例與牛肉混合在一起，再加入牛肉香精進行腌制，腌制好的“假牛肉”既有牛肉味，又能夠模擬出它的口感，所以吃起來味道跟牛肉差別不大。

牛肉和雞肉能一起鹵嗎

一、豬肉類食材鹵制時間：

1.豬頭肉：像豬頭肉這類比較油膩的食材一般鹵制時間為45分鐘左右，以筷子能插穿為宜，由于豬頭肉比較油膩應中火鹵制讓豬頭肉吐出更多的油脂，豬頭肉鹵制的最佳效果是吃起有脆感。

2.豬肚、大腸、小腸、小肚鹵制時間為1小時，中小火鹵制以軟糯帶點嚼勁為宜。

3.豬腳：由于豬腳含膠原蛋白，應小火鹵制火大容易糊鍋、也會導致豬腳開裂，鹵制時間為1.5小時

4.豬肝：鹵制時間為20分鐘.中火鹵制

　　二、牛肉類食材鹵制時間

牛肉本身肉質緊密，不易入味，需要小火鹵制1.5--2小時，鹵制完成后在鹵味水中泡1小時，減少牛肉水分的流失。

　　三、雞、鴨肉食材鹵制時間

1.像雞爪、雞翅、鴨腳、鴨翅等肉質薄的食材，以小火鹵制，火大容易導致表皮開裂，鹵制時間為20分鐘，在鹵味水中泡30分鐘味道更佳

2.整雞、整鴨由于不同年份的雞、鴨在鹵制時間會有一些改變，一般年份的鹵制1.2--1.5小時，鹵制9層熟時關火在鹵味水中泡1--2小時入味。熟食經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

3.雞肝、鴨肝、鵝肝中火鹵制10分鐘即可，時間久了就沒有細膩（細致光滑或描寫、表演等細致入微)感。熟食經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

4.鴨腸鹵制時間為2分鐘。

　　四、羊肉類食材鹵制時間

羊肉、羊雜的鹵制時間為1.5小時，中火鹵制以羊肉軟爛為宜。

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雞肉和牛肉能不能一起鹵

紅燒牛肉和雞腿的做法，首先將牛肉切成肉丁，然后再將雞腿剁碎，然后放入鍋中焯水，焯水時放入料酒，蔥姜。花椒，八角，桂皮，小茴香，干辣椒去腥，然后再煮熟以后。椒牛肉和雞腿肉撈出放入鍋中費用，然后鍋中放入啤酒，黃豆醬，鹽燉半個小時，紅燒牛肉和雞腿就做好了。

牛肉能跟雞肉一起鹵嗎

主料：牛肉500g、雞翅200g輔料：料酒適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、生姜片適量步驟：

1、準備的材料。

2、牛肉放入開水鍋中焯出血水撈出洗凈切塊。

3、鍋中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入雞塊。

4、烹入料酒。

5、倒入老抽。

6、加入生抽。

7、淋入蠔油。

8、加入水沒過牛肉。

9、加入冰糖。

10、大火燒開轉小火，燒至牛肉熟爛，再大火收汁。

11、盛出就可以享用啦