辣椒牛肉醬的做法大全家常做法
牛肉醬尖椒制作方法(純韓國做法) 準備材料:牛肉1KG(有點牛筋會更筋道)/尖椒 10個/鵪鶉蛋20個/ 所需調料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準備好的調料放進鍋里. (調料按自己口味對) 5.再把切好的牛肉放進鍋,用大火煮. 6.水開后調至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!
醬牛肉辣椒的家常做法大全家常
主料
牛腱子500克
尖椒若干
輔料
海鮮醬油適量
黃豆醬油適量 燉牛肉料包一小包 冰糖適量 生姜四片 豆瓣醬1勺
步驟1
準備一塊牛腱子肉
步驟2
把牛肉切成小塊備用
步驟3
鍋中放入涼水，放入切好的牛肉，加入料酒，焯水
步驟4
水開后，撇去鍋中的浮沫
步驟5
撇去浮沫后，把牛肉盛出，放入盆中，盆里不要留湯，否則炒牛肉的時候后會崩油的
步驟6
鍋中倒入適量的油
步驟7
放入姜片
步驟8
倒入牛肉翻炒幾分鐘
步驟9
倒入黃豆醬油，沫過牛肉
步驟10
加入少許海鮮醬油
步驟11
再將鍋內填滿溫開水
步驟12
依次加入豆瓣醬一勺，攪勻 再加入冰糖，加入一小包燉牛肉料包
步驟13
蓋蓋兒燉一個半小時，這個可以根據個人牙口而定，喜歡有嚼頭的少煮一會，我喜歡爛糊的，所以煮的時間較長
步驟14
牛肉煮完，開始炒辣椒，辣椒洗凈 水用廚房用紙擦干，否則超級崩油呀
步驟15
辣椒炒到虎皮的時候，倒入燉牛肉時的醬油湯，稍微燉幾分鐘
步驟16
之后再把燉好的牛肉倒入辣椒里，讓辣椒和牛肉的味道充分融合
步驟17
等到辣椒已經變軟，變色，就可以出鍋了，鍋中要留一些湯，最好稍稍沫過牛肉，要不牛肉會很干巴得，把做好的牛肉辣椒放入冰箱，想吃的時候夾一點，很好保存
烹飪技巧
首先，肉的選擇一定要是牛腱子肉才好，因為不會很肥，而且口感也不錯。其次，加水的時候一定要是溫開水，用涼水的話，肉的口感會不好 。最后，就是本人個人意見，覺得出鍋晾涼后放冰箱第二天吃，味道會更佳。
鮮辣椒牛肉醬的做法大全家常
辣椒牛肉醬的家常做法用料：紅尖椒2000克、牛肉500克 輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺 牛肉辣椒醬的做法： 1.將辣椒洗凈 2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套 3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的 |4.炒熟花生，稍涼去皮 5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎 6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味 7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底 8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了 9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存 烹飪技巧： 豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會有辣椒水味。
辣椒牛肉醬的做法大全家常做法竅門
用料：紅尖椒2000克、牛肉500克輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的4.炒熟花生，稍涼去皮5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存烹飪技巧：豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會有辣椒水味。
牛肉辣椒醬的做法最正宗的做法東北
牛肉醬制作方法：
1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分鐘 2.洋蔥洗凈，切小塊 3.準備豆瓣醬3勺 4.準備剁椒1勺（不能吃辣者酌情減量）
5.鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味 6.倒入洋蔥塊，慢慢炒軟 7.加入牛肉粒，炒至變色 8.加入剁椒，炒勻 9.加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點，鹽少放點）
10.加清水沒過材料即可，大火煮開 11.蓋上蓋子，中火煮15分鐘后，再轉小火 12.用生粉調適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼后，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏 提醒：保鮮盒里放一只無油無水的小勺子，這樣每次用牛肉醬的時候就方便取了。除了洋蔥，可以加上別的配菜，比如竹筍、香菇片什么的，其實自己做牛肉醬的話，不必講究太多，關鍵是好吃，方便。不過答主照這樣做了之后，就沒有再做過了，因為懶得動手了?，F在都是直接買現成的，好像是最近幾年出來的牌子，醬牛八方，有很多口味選擇，每天不重樣還好吃，對于懶人足夠了，哈哈。
辣椒牛肉醬的做法大全家常做法視頻
牛肉150g
黃瓜一根
甜面醬適量
輔料
淀粉適量
胡椒粉適量
料酒適量
1. 準備食材：甜面醬、黃瓜、牛肉
2. 把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制一會兒
3. 鍋內放油
4. 五成熱放入肉末，翻炒變白
5. 放入甜面醬
6. 炒至入味即可
7. 黃瓜順長一切兩條
8. 挖去黃瓜瓤
9. 將黃瓜切段
10. 盤中擺放好黃瓜段
11. 把炸好的肉醬淋在黃瓜上即可。
溫馨小提示
1、肉末用豬肉也可以
2、面醬也可以換成黃豆醬，會更香
3、腌制肉末是去肉腥味、并保持肉末的嫩滑口感
4、肉末的用量炸出了一飯碗的肉醬，炸好的肉醬放得住，可以留著隨吃隨取
辣椒牛肉醬的做法大全家常做法圖片
食材清單
牛腿肉 150g 、 黃豆醬 250g 、 甜面醬 100g 、 小蔥 50g 、 生姜 100g 、 大蒜 30g 、 干辣椒 50g 、 花椒 20g 、 雞精 、 糖 、 料酒
做法步驟：
步驟1/5
牛腿肉切小丁，加蔥姜入鍋煮15分鐘后撈出。
步驟2/5
切蔥花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。
步驟3/5
熱鍋少油，下蔥姜蒜、干辣椒碎和花椒末爆香。
步驟4/5
加黃豆醬、甜面醬、少許料酒和牛肉丁，小火慢熬半小時，要不停攪拌防止糊鍋。
步驟5/5
最后用1/4勺糖和1/4勺雞精調味。
辣椒牛肉醬的做法最正宗的做法
主料：紅辣椒、牛肉、食用油
輔料：生姜、鹽、白糖、料酒、花椒粉、干黃醬、花生碎、雞精、芝麻。
1.選紅辣椒剪去辣椒把，洗凈，晾干。
2.牛肉剁碎放入調料腌制備用
3.將晾干的辣椒帯籽剁碎，放入各種調料進行腌制
4.牛肉末炒熟備用。
5.鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒攪拌好的干黃醬不停翻炒。翻炒至炒干辣椒中的水分，辣椒完全變色。
6.放入炒好的牛肉末，調至小火慢慢熬制，期間要不停地攪拌以防糊鍋
7.放入花生碎
8.放入芝麻繼續攪拌
9.牛肉辣椒醬制作完成
醬牛肉辣椒的做法最正宗的做法竅門
用料
牛肉400克
辣椒（很辣的那種尖椒） 1只或以上
大蒜 一頭
鵪鶉蛋 按照喜愛程度添加
香油 少許
生抽 適量
冰糖 適量
花椒 適量
辣椒醬牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉洗凈焯水，撇掉血沫。切成大塊。
步驟 2
鍋燒熱，放花生油混合香油（差不多１：１比例），放入焯過水的牛肉塊和大蒜，翻炒至變色。
步驟 3
倒入沒過牛肉的開水，加入適量生抽和冰糖，小火煮2０分鐘，放入鵪鶉蛋，一整根切掉蒂的辣椒，繼續燉煮15分鐘，把水分收到半干。（如果想要調整辣度，可以適當增減辣椒個數，當然要考量辣椒本身的辣程度）
步驟 4
出鍋?。ǚ艣鲆部沙裕?/p>
牛肉辣椒醬的做法大全家常竅門
第一步：準備食材
主料：牛肉500g
輔料：生姜40g、蒜40g、大蔥20g、香菜20g、豆豉80g、鮮紅椒200g、辣椒面30g、熟芝麻5g。
調料：豆瓣醬30g、生抽5g、雞精3g、味精3g、蠔油4g、白糖3g、料酒4g、高度白酒3g。
香料：八角、香葉、桂皮、白扣、小茴香各少許。
第二步：食材處理
1.生姜去皮切一點姜片，其余切末、蒜切末、大蔥切片、豆豉一半剁碎、紅椒切小粒備用。
2.牛肉放入清水中，加入少許白醋，浸泡2個小時左右，然后取出切成均勻的牛肉粒，瀝干水分備用。
第三步：開始制作
1.鍋中加入多一點的菜籽油，油溫燒到180℃左右，降到140℃左右再把姜片、大蔥、香料放入小火浸炸，姜片炸至稍微枯黃再放入香菜，最后全部焦枯撈出不用。
2.牛肉粒擠干水，下入鍋中，小火慢慢煸炒出香，一定要炒干水分，否則影響味道和存放時間。
3.牛肉炒好以后，依次放入姜蒜末炒香，再放入豆豉、豆瓣醬炒香。
4.豆瓣醬炒香后再放入辣椒面、鮮紅椒、芝麻和剩余調料，繼續小火慢慢炒，大概5分鐘左右就好了，倒入碗中晾涼，等冷卻后再裝入無水無油的密封瓶中。
牛肉醬辣椒醬的做法大全家常
步驟 1
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干辣椒，用攪拌器打碎，多少不限
步驟 2
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牛肉切粒，大小，多少不限
步驟 3
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這個是按照自己喜歡添加的，增香，有花生，芝麻，生姜，大蒜，花椒，數量不限，然后加點點水，用攪拌器打碎。
步驟 4
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聞著，味道蠻好的，我喜歡。
步驟 5
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豆鼓用水泡一下，備用。
步驟 6
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熱油涼鍋，先炸牛肉，記住，必須小火。
步驟 7
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牛肉炸干，才能存放更久，同時，吃得有嚼頭。
步驟 8
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第二步炸辣椒，記住，小火慢點炸，不停的翻炒，這樣，才能把辣椒獨特的味道叫醒，也不會把鍋。
步驟 9
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第三步是倒入豆鼓，因為有水，慢慢炸。
步驟 10
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第四步:先放芝麻花生等打成的配料，然后才是生抽，老抽，陳醋，鹽，料酒，最后，也是最重要的是，小火慢慢熬，熬啊熬，熬出木棉家的味道。
步驟 11
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經歷了快一個小時的洗禮，脫胎換骨，變成了辣椒醬，屬于我的味道。
步驟 12
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看看成色，品品味道，還好還好，我去下面條去，然后拌面吃，想想都可美了。