牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩炸

主料：一塊牛肉、一個白（或）青蘿卜。

牛肉切片，然后切絲，然后切丁。 放適量的鹽、花椒粉、孜然粉、蔥、蒜、鮮姜、雞蛋、醬油。 還需要放適量淀粉和面粉。 蘿卜擦絲后再稍微剁碎一些。

擦好的蘿卜與拌好的肉餡充分攪勻，就可以用油開炸啦。 油熱后，將餡團成團，炸?；鸩灰蟆?/p>

當丸子變成金黃色的時候撈出，瀝干，好了，好吃的牛肉蘿卜丸子就做好了。

炸牛肉蘿卜丸子的家常做法

食材清單加入采購清單：

牛肉糜 600g 、 玉米淀粉 400g 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜末 適量 、 白胡椒粉 適量 、 十三香 適量 、 玉米油 適量 、 雞蛋 一個 、 鹽 4克 、 雞精 2g 、 料酒 少量

烹飪步驟：

步驟1：把所有材料放在一起揉成團。

步驟2：把肉團分成8-10克的小丸子搓圓。

步驟3：取一小奶鍋，放入適量能淹沒丸子的油，加熱至筷子頭放進油鍋起小泡，就可下入丸子炸了，炸到丸子表皮變硬變脆，分次炸完。

小貼士：

1.把所有材料放在一個大盆里，用手捏，捏成一個大團，然后搓成一個8-10克的小球。2.起油鍋放入適量的油，能淹沒丸子就行，分幾次把丸子炸至表皮變硬變脆，就熟了。瀝油撈出即可?？梢援斄闶吵?，也可煮湯，做菜。喜歡辣一點的，可以加點辣椒粉。

怎樣炸蘿卜牛肉丸子最好吃竅門

1.

食材準備:白蘿卜70g,胡蘿卜30g,西蘭花20g,牛肉50g,淀粉適量,蛋清適量

2.

白蘿卜和胡蘿卜用刮刀去皮刨成絲

3.

西蘭花焯水切碎

4.

西蘭花,白蘿卜,胡蘿卜,牛肉加入面粉攪拌均勻

5

將面糊揉成丸子狀

6

放入鍋中蒸15分鐘左右就可以了

蘿卜牛肉炸丸子的做法

主料：白蘿卜500g、胡蘿卜100g、牛肉末300g

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞蛋適量、面粉適量

做法：

1.將白蘿卜和胡蘿卜插成絲備用。

2.倒入準備好的牛肉餡，加兩勺鹽。

3.加一勺糖。

4.倒少許醬油。

5.打入兩個雞蛋。

6.倒入一些面粉。

7.將所有調料攪拌均勻。

8.把和好的肉餡做成丸子形狀備用。

9.鍋中將油燒開，一個一個放入做好的丸子。

10.將丸子都下油鍋后，用筷子翻動，避免糊鍋，大約180度火炸5分鐘左右即可。

11.炸好后的丸子出鍋。

12.裝盤即可。

牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩炸酥

1、主料：牛肉（瘦）500克。輔料：淀粉(豌豆)50克。調料：花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克。

2、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕淀粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。

3、炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控凈油裝盤即可。

牛肉蘿卜丸子怎么做好吃

牛肉摻豆腐，青蘿卜做丸子，這樣是不好吃的，可以把牛肉做成丸子，然后跟豆腐青蘿卜一塊燉著吃

怎樣做牛肉蘿卜丸子最好吃

牛肉400g、洋蔥，胡蘿卜，姜，蔥洗凈，準備。

材料全部剁碎，胡蘿卜因為是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。

除胡蘿卜以外，其它材料在放一起剁碎。

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剁好后，放入盆中調料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個，攪拌均勻，腌制30分鐘。加入剁好的胡蘿卜。用手團成一團，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺肉在不斷的回彈。這一步很關鍵，會讓丸子比較有彈性。

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油溫五成熱，開始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下鍋后，不要翻動，等飄起來撈出，涼涼后，再復炸一次，表面會比較脆。恰好一家三口一餐吃完，喜歡現做現吃。

炸蘿卜牛肉丸子的做法

炸牛肉丸怎么做 主料 肉末 500g 馬蹄 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 白糖 適量 雞蛋 1個 蔥花 適量 生粉 適量 南乳 適量 料酒 適量 步驟 1.超市買的新鮮肉末 2.剁碎的馬蹄，蔥也是必備的材料。

3.別小看一只小小的鮮雞蛋，一樣都不能少。

4.材料準備好了，把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入調味料攪拌均勻。

5.攪拌時順時針方向，使肉餡拌成均勻的膏狀 6.將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，排隊等候下油鍋 7.燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內。 慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了又改中火。如此重復慢炸，當肉丸呈現金黃色，并發出香味，就可撈出。

油炸牛肉蘿卜丸子的做法竅門

油炸丸子做法是：

(1)配方豆腐渣漿糊料34%，牛肉7.8%，人造黃油0.8%， 干面包渣7. 6%，生奶油7. 6%，蔥頭15.1%，調味料0.8%，食鹽 0.45%，水7. 6%，油炸食品面衣18. 25%。(2)制作方法將溫度80C以上的豆腐渣或在_20°C以下溫 度保存的冷凍豆腐渣，用超微磨碎機磨成100微米以下的微粒，制 成含水率80%?85%的膠質漿糊料，并以34%的添加量與配方中 其他成分混勻，加工成型，油炸，即得牛肉丸子。(3)產品特點質地好，口味佳，營養豐富。