春節家宴如何吃得好，又吃得別致，菜肴要怎么配、上菜的順序又得如何定……春節臨近，不少家庭主婦都在為此傷腦筋，我們為您請來了杭派廚藝培訓中心的李軍校長為您開出了三份各具特色的春節家宴菜單，這些菜單價格適中，適合普通杭州家庭，而且農家菜、新杭幫菜、海鮮各取所長，適合不同口味，還取了各種好聽吉祥的名字，包你打造出一頓富有特色又增添年味兒的春節家宴。

　　推薦菜譜一:

　　“新春如意宴”(材料400元)

　　1.冷菜8個：

　　(杭州醬鴨/泡椒鳳爪/苔菜花生米/香菜干絲/麻辣肚絲/清蒸鰻干/五香牛肉/金針銀芽)

　　2.發財魚肚羹

　　3.菜12個：

　　(白灼基圍蝦/年年慶有余(蔥油桂魚)/川味跳水蛙/孔雀開屏(蒜蓉粉絲蒸扇貝)/財源滾滾(炸春卷和杭州響鈴)/一品黃鱔煲/團團圓圓(鴿蛋蒸甲魚)/步步高升(年糕炒梭子蟹)/醬肉百合炒荷蘭豆/紅燒羊肉鍋仔/上湯菠菜/油燜春筍

　　4.主食:八寶飯/迷你水餃

　　5.水果拼盤

　　

　　推薦菜譜二:

　　“全家福宴”(材料600元)

　　1.冷菜8個：

　　(白斬雞/芝麻熏魚/黃瓜海蜇/素燒鵝/香干拌野菜/油爆蝦/冷板羊肉/鹽水豆莢)

　　2.如意海鮮羹

　　3.熱菜12個：

　　(上湯焗龍蝦/年年慶有余(松子鱸魚)/蔥油小鮑魚/野菌燉乳鴿/財源滾滾(美味香蕉松和軟炸子雞)/南湖大蟹/雪中送炭(生炒甲魚)/木耳山藥炒黃花菜/尖椒筍干炒肉絲:附上窩窩頭饅頭/全家?！盃Z什錦”/蠔油生菜/炒二冬(冬筍和冬腌菜)

　　4.主食:片兒川/窩窩頭

　　5.水果拼盤

　　

　　推薦菜譜三:

　　“好事齊來宴”(材料400元)

　　1.冷菜8個：

　　(杭州醉雞/糖醋黃瓜/溫州鴨舌/白灼血蚶/自制魚干/鹵鴨/五香牛肉/蜜汁藕片)

　　2.雪菜目魚蛋羹

　　3.熱菜12個：

　　蒜蓉開片蝦/年年慶有余(鍋仔酸菜魚)/筍干老鴨煲/清蒸大黃魚/財源滾滾(炸春卷和脆皮香蕉)/沙爹炒花蛤/阿公下酒菜(目魚，花生米，海蜒等)/鴻運高照(芙蓉蒸青蟹)/xo醬炒豆苗/百度賀春(紅燒豬蹄)/田園雙寶/醬肉蒸春筍

　　4.主食:芙蓉包/酒釀丸子羹

　　5.水果拼盤