蘑菇肉炒菜做法

主料：豬肉 50克，平菇 10只，蒜 2瓣

輔料：料酒、意式什香草、醬油、油、淀粉 

做法：

1. 豬肉切片腌制約十分鐘

2. 平菇對半切開，鹽水泡片刻，晾干。

3. 起鍋，放平菇和蒜，略炒，蓋蓋，隔20秒左右炒動一下繼續蓋，一共蓋一分鐘左右（感覺干到不能再蓋了）

4. 把平菇撥到邊上，把豬肉倒在鍋中央溫度比較高的地方，稍放片刻后翻炒，邊炒邊加醬油和其他喜歡的調料。

蘑菇炒肉的家常做法

你好，做法如下：

1.先把水煮開.

2.把洗好的干野生菌到入煮開的水,煮15分鐘.

3.把煮好的干野生菌撈到小藍子里瀝干.

4.放油把蒜姜爆香.

5.先把肥瘦爆干.

6.先放少許鹽,再放入青辣椒,這樣青辣椒才不會爆

.7.再放醬油.

8.這時倒入干野生菌,

9.炒5分鐘.

10.把瘦肉倒進去, 這樣炒出來的瘦肉不會老, 很好吃的.

11.這時候放入鹽.再炒5分鐘,

12.倒入適量清水,

13.煮5分鐘.

14.打開鍋蓋,放少許味精.

15.出鍋

蘑菇炒肉做法大全

一、用料

口蘑 若干個

肉 少許

蒜苗 1根

二、白蘑菇炒肉的做法步驟

步驟 1

蘑菇拿出來洗好切片，裝盤備用

步驟 2

肉切片

步驟 3

起鍋燒油，鍋里下肉片爆香

步驟 3

下蒜苗頭一起爆香

步驟 4

下白蘑菇一起翻炒

步驟 5

炒軟加鹽，少一點生抽調味

步驟 6

試下咸淡

步驟 7

出鍋前撒蒜苗葉即可

家常菜蘑菇炒肉的做法

主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克

輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克

調料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色：味道鮮香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的做法：1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制

2. 紅辣椒切丁

3. 蒜切成片

4. 蔥、姜切成絲

5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒

6. 加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒

7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

肉炒蘑菇的做法

主料：長腿蘑菇1000 克。

調料：花椒粒適量、干辣椒適量、精鹽適量、醬油適量、素油適量。

制法：

1.將長腿蘑菇削去泥土洗干凈，切厚片，放入盆內用精鹽腌20 分鐘。干辣椒切為小段。

2.鍋內放油，燒至油抽青煙時，將長腿蘑菇放入炸于水氣但不能焦，撈出瀝油。

3.鍋內留少量底油，放入花椒粒炸焦，撈起不用。然后放入干椒段炸呈

深紅色，再放入長腿蘑菇炸拌均勻，起鍋倒入盆內，倒入醬油拌勻后，用蓋蓋好，使長腿蘑菇逐漸回軟，盛入盤肉淋上花椒油即成。

蘑菇炒肉菜譜

蘑菇炒肉的家常做法

主料

磨菇300克

 肉50克

輔料

食用油適量

 蔥姜適量

十三香少許

 糖半勺

鹽少許 

淀粉適量

做法步驟

步驟1

蘑菇清洗干凈切片。

步驟2

準備蔥姜，肉切薄片。

步驟3

平底鍋倒入適量食用油，放入肉片煸炒。

步驟4

肉片變色后放入蔥姜爆香。

步驟5

加少許十三香、半勺糖、少許老抽。

步驟6

放入蘑菇翻炒勻燜3分鐘。

步驟7

出鍋前放入鹽炒勻，勾個薄欠，即可。

蘑菇肉炒菜做法竅門

食材清單

蘑菇

6個

郫縣豆瓣

適量

鹽

少許

料酒

適量

生粉

少許

青椒

一個

蒜

一瓣

姜

一片

瘦肉

100 g

紅椒

一小段

蔥

一根

收起

烹飪步驟 共11步

1食材

2食材切好

3肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。

4攪拌均勻腌20分鐘左右

5鍋里放少許油

6肉片下鍋炒七分熟

7肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。

8蘑菇下鍋翻炒均勻

9肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。

10放鹽，蔥即可出鍋。

11出鍋裝盤

蘑菇肉炒菜做法視頻

肉菜不用辣椒，又需要味道鮮美，我挑選的豬肉搭擋，首先會是蘑菇。這種天生鮮味的食材，營養豐富，口感極佳，真正是不吃辣小朋友的最好選擇。香菇炒肉片，只用油鹽，原汁原味，卻口感鮮美，小朋友很喜歡。

操作方法

01

挑選完整的新鮮香菇，小刀削去根蒂。

02

將香菇表面清洗干凈，撕成小朵。

03

豬肉切薄片，加鹽、水淀粉攪拌均勻。肉最好選擇里脊肉，口感更好。

04

起鍋燒熱，下油。

05

將肉片倒入油鍋滑散，至到肉片變色。

06

倒入香菇翻炒。

07

加少許清水，大火燒開，小火熬至湯汁收，加適量鹽起鍋。

08

裝盤上桌。

肉蘑菇炒肉的家常做法

主料：平菇適量、五花肉適量、蒜瓣適量

輔料：花生油適量、鹽適量、白糖適量

長條菇炒肉的家常做法步驟：

1.五花肉解凍后切片備用。

2.買來的平菇沖洗干凈后撕成條備用。

3.鍋內放一碗水， 水開后快速的焯一下蘑菇條。

4.另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出后控干水分，加鹽、老抽腌制10分鐘。

5.熱鍋涼油，加一湯匙白糖炒糖色。

6.放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

7.放入切好的蒜瓣爆香。

8.聞到蒜香后放控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。

9.出鍋前加入剩余的蒜瓣和一點點鹽調味即可食用了，長條菇炒肉的家常做法就做好了。

蘑菇炒肉做法大全家常菜

　　蘑菇種類多，味道鮮美無比，隨便什么蘑菇基本上都可以用來炒肉片的，再挑食的人都食過番尋味！這里就給你推薦幾種，詳情可以到“食養家”去看看！　　蘑菇炒肉片　　材料：　　食養家干雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉　　做法：　　1、肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻?！　?、食養家干雞腿菇洗干凈，泡發?！　?、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊?！　?、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。　　食養家小貼士：　　雞腿菇菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用?！　∶牢督^頂的香菇炒肉片　　材料：食養家香菇200克，豬肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克　　調料：鹽，料酒，濕淀粉，味精　　做法：　　1. 先將食養家香菇洗凈，用清水泡發?！　?. 然后把肉洗干凈，切成片，然后用鹽，料酒，濕淀粉拌勻，十分鐘入味。　　3. 再用料酒、味精、蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、濕淀粉對成汁待用；　　4. 鍋中放適量香油，油熱后先下肉片，煸炒，將肉絲炒出香味；　　5. 最后倒入香菇爆炒，再倒入之前準備好的湯汁，炒均勻，待肉片和香菇熟即可入盤?！　∠愎绞鞘澜绲诙笫秤镁?，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、防癌抗癌、托痘疹。

蘑菇肉炒菜做法大全

五花肉切片，平菇焯水備用，五花肉煸炒熟后老抽上色，加耗油料酒翻炒，放入平菇青紅椒絲翻炒，加入適量清水及佐料，最后收汁即可出鍋。