蒜苔蘑菇炒肉

原料：蒜苔一把、海鮮菇適量、胡蘿卜一個、豬肉一塊、精鹽適量、一品鮮醬油適量、玉米淀粉適量、十三香適量。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、肉切片放入小碗中，加少許鹽抓拌，加玉米淀粉拌勻，最后加少許食用油拌均。

第3步、蒜苔切洗凈切小段。

第4步、胡蘿卜切片和海鮮菇焯水。

第5步、撈出過涼控干。

第6步、起鍋燒油，下入肉片滑散先盛出。

第7步、鍋中加油，下入蒜苔煸炒，炒至斷生。

第8步、下入胡蘿卜和海鮮菇。

第9步、倒回肉片炒勻。

第10步、加入適量精鹽，一品鮮醬油，十三香翻炒均勻，淋入少許薄水淀粉芶芡既可。

蒜苔口蘑炒肉

蒜苔洗凈，切成合適長的段備用。

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肉（這是本人用的是大肉，當然其它的也行，根據自己的喜好來定）。切成條和片都行。

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炒菜鍋加入適量的玉米油燒至6成熟，把切好的肉倒入鍋，翻攪著炒均勻，2分鐘左右加入適量的食鹽燒煮入味。

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準備適量的長菇，洗凈后面要用的。

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加入準備好的長菇和五香粉、醬油等調料，一起爆炒入味一會。

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加入切好的蒜苔，繼續攪炒片刻。

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加入適量的食鹽和少許的白糖，一起燒炒。

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這時，加入適量的雞精攪均勻，關火。

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裝盤，一盤香味十足的肉炒蒜苔長菇就做好了。是不是看上去很不錯哦。

蒜苔蘑菇炒肉片

蒜苔可以炒雞蛋，還可以用廋肉炒蒜苔，美味可口，而且簡單方便。

蒜苔蘑菇炒肉絲的儲存方法是

能保存3~5天。蒜薹焯水保留了蒜薹的水分，蒜薹吃起來口感會更美味。蒜薹在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存2-4天不變質壞掉或者把蒜薹放在陰涼干燥的地方存放。蒜薹還能做很多的美食，有蒜薹炒肉絲，蒜薹炒香干，蒜薹炒雞蛋。

蒜苔蘑菇炒肉的做法竅門

準備好食材，把蒜苗，豬肉，平菇洗凈備用。

洗好后，蒜苗切段，平菇用手撕好，豬肉切片，用適量的鹽，十三香，老抽，淀粉腌制十分鐘以上。

鍋中放入適量的有燒熱，把腌制好的豬肉放入鍋中炒一下，直到炒至發白，盛出來備用。

把鍋洗一下，重新放油燒熱，先倒入蒜苗的頸部翻炒一下。

再到入，蒜苗的葉部和平菇一起翻炒均勻。

直到蒜苗有點變軟，加入適量的鹽，十三香，翻炒均勻。

倒入炒好的肉片，翻炒均勻。

最后撒入雞精即可，出鍋裝碗。

蒜苔蘑菇炒肉的做法

蒜苔烹飪的一項都是跟著豬里脊肉、豬五花肉一起的，雖然都是豬肉卻有兩種烹飪方法。里脊肉少油，比較柴，喜歡吃瘦肉的小伙伴可以用這個來制作，而五花肉可以用靠油的方式，把五花肉靠的半干，吃起來帶有一點點烤肉的味道，而且特別特別的香，這個味道是這種獨特的手法才能制作出來。

利用靠出來的油進行烹飪炒制，整個菜也會特別鮮亮，再一個炒蒜苔需要多油，做出來的菜好吃，當然第二頓也是非常好吃的哦，它與酸菜、蘿卜都有這個特點，第二頓格外好吃。不過鑒于本次買了瘦肉，那這次給大家示范的就是瘦肉的做法了。下面一起來看看這道蒜苔炒肉的做法吧。

【菜品】蒜苔炒肉

【配料】蒜苔280g、瘦肉120g、生姜3片、紅辣椒1個、太太樂原味鮮適量、太太樂雞粉2g、太太樂原味鮮醬油（腌肉用）3g、鹽適量、食用油適量

【烹飪步驟】

1、首先，我們先準備一下生姜和紅辣椒，將它們切成絲備用。雖然蒜苔炒肉我們平時經常做，而且還很簡單，但是爆鍋的步驟不能少，如果少了爆鍋的步驟，就會讓這道菜的口感略顯單薄。

2、將準備好的瘦肉切成絲，將生姜切成的絲放在瘦肉的上面，加入一點雞粉、醬油和少許的油，進行腌制一會兒。

3、攪拌均勻以后，要腌制肉大概15分鐘，這樣的肉會比較入味。因為蒜苔簡單的炒肉，味道會很寡淡，所以我建議大家可以將肉先腌制一下，再炒時候的味道就會很好了。

4、清洗好的蒜苔，切成段備用。蒜苔這個時候就能看出它是老的還是嫩的，如果是老的，可以在炒的時候加一點水。

5、起鍋燒油，將食用油燒熱以后，就可以直接下入肉絲進行炒熟了。炒熟以后就可以盛出來備用，切勿直接加入蒜苔。

6、因為鍋中有余下的油，所以這個時候就可以加入蒜苔進行翻炒，然后等蒜苔變色以后，就可以加入其它材料了。

7、加入一點生抽、味精、鹽就行調味。下入炒好的肉絲和紅辣椒進行翻炒，翻炒均勻后就差不多好了。

【烹飪貼士】

1、怕蒜苔不入味的朋友，可以在蒜苔中加入一點鹽，進行10分鐘的腌制，這樣味道會更好。

2、豬肉的味道比較鮮美，其實喜歡吃雞肉的朋友，也可以在蒜苔中加入雞肉，雞肉的味道鮮美，而且肉質比較鮮嫩，有助于消化。

蒜苔蘑菇炒肉圖片

食材：蒜苔1小把、豬肉1小塊、紅椒半根、姜一片、鹽、老抽適量。做法：1、蒜苔洗凈切小段。2、 將豬肉肥肉和瘦肉分開切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。3、姜切碎，辣椒切絲。4、 鍋中放一點點的油就可以，將肥肉丁放入，中火煸出豬油（豬油炒菜比較香，而且蒜苔其實需要比較多油煸炒才好吃，所以用豬肉本身炸出的油）。5、用煸出的豬油小火炒豬肉末，至豬肉變色，（也可以將豬油渣盛出），我直接把豬肉渣和蒜苔炒一起也不錯。放入姜蒜末，轉大火翻炒半分鐘。6、放入蒜苔，翻炒2-3分鐘，至蒜苔表皮微焦7、放入紅椒， 加入鹽、老抽，翻炒1分鐘， 盛出即可。

蒜苔蘑菇炒肉怎么做

1、準備食材：木耳提前泡發并用水焯一下，豬肉茄條并用淀粉拌勻

2、熱鍋放油，放入肉條

3、煸炒至變色

4、放入木耳翻炒幾下

5、放入蒜薹和胡蘿卜

6、翻炒幾下

7、放入醬油

8、加入少許鹽炒勻即可

9、簡單美味的一道家常菜

拓展信息：木耳蛋白質的含量是牛奶的6倍，鈣、磷、鐵、纖維素含量也不少，此外，還含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等。木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效，蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量較高，是缺鐵性貧血患者的極佳食品；木耳還有潤腸解毒的功能，可抑制血栓的形成，對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統的雜質排出體外，從而起到清胃滌腸作用，木耳經常食用還可防癌抗癌。