白蘿卜芹菜炒牛肉

蘿卜絲炒牛肉的做法步驟

1. 牛里脊肉洗凈切粗絲（要橫切，即逆著紋路切炒吃才會嫩），放容器里瀝水一段時間。白蘿卜去皮切粗絲，生姜切絲，蒜切片，小米椒剪成段。

2. 牛肉絲加適量鹽，蠔油、水淀粉腌制一下。鍋燒熱，放兩勺油，下牛肉絲下去快速炒至斷生盛起。

3. 鍋內余油下入姜蒜小米辣煸香。

4. 下入蘿卜絲大火翻炒。

5. 炒至蘿卜絲發軟時，加適量鹽，幾根芹菜段（為了配菜好看，沒有可不加），牛肉絲翻炒一兩分鐘，加點生抽，收汁關火。

6. 盛盤。

白蘿卜芹菜炒牛肉片的做法

【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1個，大蔥1段，姜片1片，紅辣椒2個，大蒜2粒，原汁醬油少許，鹽少許，植物油適量

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，牛肉泡冷水，反復數次清洗干凈血水，芹菜去根。

2、把芹菜摘去葉子，反復數次清洗干凈，瀝干水分。

3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉?；蛘呷饽?，辣椒切碎，蔥姜蒜切粒備用。

4、牛肉里加入2勺原汁醬油，用手抓勻腌漬入味。

5、炒鍋倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，撈出棄之。

6、放入腌漬好的牛肉粒，翻炒變色，加入蔥花、蒜片、姜絲、干辣椒。

7、蓋上蓋子，燜炒2分鐘，牛肉差不多熟了以后打開蓋子。

8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌勻，炒至芹菜微軟。

9、加入少許食鹽，調味拌勻后關火。

10、出鍋盛入盤里，美味又下飯，卷煎餅最好吃。

小貼士：

1、牛肉有時間的話切粒炒出來口感更好，剁成肉泥更方便。沒有牛肉也可以用豬肉代替，口感也不差。

2、不吃辣的可以不放辣椒，放辣椒更下飯。

3、芹菜水分較大，炒至的時候容易出水，大火快炒可以防止炒爛。

蘿卜芹菜炒牛肉的做法

牛肉是常見的肉類之一，它含有大量的蛋白質和多種礦物質，很多長輩說吃牛肉能長力氣，確實如此，吃牛肉能強身健體，健身練肌肉的人很適合食用。那么，牛肉燒什么菜才好吃又最有營養呢?。

1、牛肉西紅柿

材料：牛肉300克，西紅柿1個，芹菜100克，鹽，味精，醬油，淀粉各適量。

做法：牛肉洗凈切片，西紅柿切塊，芹菜洗凈切斷，牛肉片用淀粉，鹽，醬油腌漬片刻，鍋中加油燒熱，下入牛肉片滑開，加入芹菜，西紅柿翻炒，至熟時調味入鹽，味精即可。

功效：補益脾胃，改善食欲，美容養顏，適合與脾胃虛弱導致食欲不振，慢性腹瀉，多汗自汗的女性。

2、山藥枸杞牛肉湯

材料：牛腱肉500克，新鮮山藥600克，枸杞10克，鹽6克。

制作：牛肉切塊焯燙后撈出，再用水沖凈，山藥削皮，洗凈切塊，將牛肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開，轉小火慢燉1小時，加入山藥，枸杞連續煮10分鐘，加鹽調味即可。

功效：補中益氣，養肝明目，孕，產婦，手術后恢復期，脾胃虛弱的女性適宜食用。

紅蘿卜芹菜炒牛肉

材料

牛肉200克，土豆250克，胡蘿卜150克，芹菜150克，洋蔥頭100克，蕃茄醬100克，味精、鹽適量

做法

1、將牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內，加清水適量和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。

2、土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。

3、洋蔥頭切片抓散，芹菜切成寸段。鍋內放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。

4、將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內上桌。

白蘿卜西芹炒肉

是的

是的。屬于綠通農產品的蔬菜類有大白菜、菜花、西蘭花、蘿卜、芹菜、、空心菜、莧菜、菠菜、洋蔥香菜、木耳菜、生菜等，新鮮水果類有蘋果、楊梅、葡萄、橙子、香蕉、柿子、西瓜等，水產品類有魚、蝦、蟹、海帶、紫菜等，還有活禽、肉、蛋、奶等都屬于綠通名錄。這是國家的優惠政策。

芹菜白蘿卜炒肉的做法

1、蘿卜切成喜歡的片或塊，用鹽腌制約半小時，用手捏出水份并瀝干！

2、芹菜清洗干凈，切成喜歡的形狀

3、加入鮮辣椒和白糖、白醋.罐子，放100克白糖和500ml醋，12小時后就可以吃起來了，放置一周左右味道佳！

牛肉芹菜白蘿卜可以一起炒

1、黃牛肉半斤，白蘿卜半斤，芹菜1根，姜少許，鹽1-2茶匙，糖0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，料酒1茶匙，蠔油1.5茶匙。

2、白蘿卜洗凈，切成2mm左右的薄片。

3、牛肉洗凈、切片（應垂直于牛肉的紋路來切），放入姜絲、鹽（0.5茶匙）、糖、料酒、蠔油、淀粉，拌勻，然后用力、反復摔打牛肉1分鐘左右（可使肉質疏松，炒出來的牛肉不容易老）。

4、芹菜切碎備用（亦可用香菜，但芹菜與白蘿卜的味道更配）。

5、熱鍋下油，油7、8成熱時倒入白蘿卜，翻炒片刻，烹入適量清水、蓋鍋蓋燜片刻，至蘿卜變軟，加入0.5茶匙鹽，翻拌均勻后裝盤備用。

牛肉炒芹菜紅蘿卜的做法

牛肉的做法有很多種，可以和很多青菜一起炒，比如：牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，牛肉炒青椒，牛肉炒青蘿卜，牛肉炒西紅柿，牛肉炒筍，牛肉炒茭白，牛肉炒粉絲，牛肉炒白菜，牛肉炒面，牛肉炒紅蘿卜，牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的，趕緊給你的家人做起來吧，

白蘿卜芹菜炒牛肉好吃嗎?

用料

蘿卜根，芹菜2顆，蒜3顆，姜，鹽，生抽，蠔油，黑椒粉，淀粉，紅酒各適量

做法

1· 牛肉切好，水里浸2分鐘，洗凈血水。

倒入少許姜蓉，蒜蓉，淀粉，生抽，蠔油，鹽，黑椒粉，紅酒，攪勻。

牛肉大約300克, 20港幣我也不知道多少。

2· 倒少許油，攪拌，腌15分鐘。

腌更久一點，肉會更嫩。我是下午腌，晚上炒

3· 蘿卜去皮，切細條。備好芹菜

4· 油熱，加入蘿卜條炒一小會兒，不用翻得太頻繁，讓蘿卜吸收油份

5· 加入些水，蓋上鍋蓋燜蘿卜。水不用太多，作用是燜熟蘿卜

6· 另一個鍋，油熱，下牛肉，不用太快翻炒讓它們滋滋響一會，怎么形容呢，大概15秒?

想快所以用了兩個鍋同時來。

如果只有一個鍋，就蘿卜燜到差不多8分熟，盛出，然后炒牛肉8分熟，再把蘿卜芹菜加入牛肉一起燜一分鐘左右，翻炒出鍋。

7· 炒牛肉關鍵手法: 用筷子向一個方向攪動，我習慣順時針，直到8分熟

8· 此時蘿卜也有8分熟，水快干，加入8分熟的牛肉和芹菜，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右，然后翻炒均勻，出鍋。若需要，加入適量鹽調味。

白蘿卜芹菜炒牛肉的做法

食材食譜熱量：681.5(大卡)

主料

芹菜150g

香干100g

方法/步驟

第一步，取木耳4、5朵，用清水泡發，注意要用冷水，這樣泡木耳可以恢復木耳的光澤和彈性

第二步，擇芹菜，去掉硬質纖維，去根及葉，用清水洗凈

第三步，將市場上購買的香干用清水洗凈，成盤備用

第四步，將泡發好的木耳撕成小塊，就口味而言，個人覺得撕的效果比切的效果好，同時將香干切條備用

第五步，將芹菜按照個人喜好切段，并用燒開的水瀝一下，之后用涼水再瀝一下，這樣做不僅可以洗凈芹菜還可以提升它的鮮嫩度，同時炒的時候會更容易入味

第六步，開炒，鍋燒熱后放適量食用油，待八分熱時放入兩三顆八角，隨后放入瀝好的芹菜，木耳，加少許醬油翻炒，快熟時放入香干，撒入適量的食鹽，翻炒均勻即可

第七步，也可以再淋點香油，可以增加香味，這樣一道簡單的素芹菜就出鍋了，雖然賣相有點~~，但是絕對是一道健康的美食。