白菜桿子炒牛肉的做法

1.白蘿卜切絲，粗細決定肥牛卷燉的時間哦！

2.鍋底倒點油，先鋪幾張白菜，防止牛肉卷糊底。再鋪好牛肉卷。

3.蓋上蓋，大火至沸騰，我會把浮出來的沫沫撇出來。把沒沒過汁的牛肉卷壓下去，繼續轉中小火，燉15分鐘就行了！如果蘿卜絲太粗，可能增加五分鐘。反正自己中途掀開看看蘿卜絲透明了，軟了就可以關火。

4.用勺子舀來吃，不容易散開哦，而且特別下飯！

白菜桿子炒牛肉的做法大全

食材

鹽適量

生姜粉適量

雞精適量

大蔥1根

青椒1個

毛白菜1/2個

大蒜2瓣

香醋適量

花椒粉適量

牛肉200g

海天醬油適量

油適量

制作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

步驟

1.準備食材，洗干凈；

2.毛白菜梗切條；

3.白菜葉切條；

4.大蔥斜切成段，大蒜切片；

5.青椒切塊；

6.牛肉切片；

7.熱鍋熱油，下入牛肉片，炒變色；

8.放入蔥、蒜炒香，撒入花椒粉、生姜粉、鹽，淋上海天醬油；

9.放入毛白菜梗翻炒至斷生，淋上香醋；

10.放入毛白菜葉翻炒；

11.放入青椒；

12.炒勻，撒雞精；

13.裝盤。

白菜炒牛肉的做法竅門

大白菜炒牛肉是用生牛肉，首先生牛肉選用牛腿肉或者牛腱子肉，最好把牛肉切成細長條，用胡椒粉，料酒以及淀粉腌制片刻，把濕度保持在牛肉里面，再放到油鍋里翻炒，變色以后放入大白菜，這樣才叫真正的大白菜，牛肉如果用熟牛肉炒，恐怕炒不出這么好的效果

白菜炒牛肉的家常做法

隨著生活的提高，對美食也很關注，有好多美食的吃法和做法數不勝數，下面有一道牛肉炒白菜的做法和配料分享給大家。

食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個。小米椒3個

配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒

做法和步驟

1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來幾片姜片，用手抓拌均勻。

2:再倒點食用油，再抓拌均勻。腌制的時候不要鹽和料酒，這樣做出來的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。

3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會，加點鹽，繼續翻炒一會。炒2分鐘就可以放一邊備用。

4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細長條，再加點香菇，翻炒一會，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛上了，超級好吃。

白菜炒牛肉的做法大全

主料 牛肉 500g 大白菜莖 750g 輔料 油 適量 鹽 適量 生粉 20g 糖 10g 耗油適 適量 辣椒 5g 蒜 5g 姜 5g 步驟 1.牛肉洗凈，切片。然后用生粉、油及糖拌好，腌10分鐘。 2.大白菜莖洗凈，切絲備用。 3.爆香姜，蒜，辣椒，放牛肉，炒幾分鐘。 4.牛肉變色即可，放少許鹽．起碟待用。 5.燒紅鍋，放油炒茶莖。 6.待變軟了，放點蠔油，再把牛肉放進去。 7.撈兩撈就可以起鍋。

牛肉炒青菜桿的做法

用料:牛肉一塊，青椒適量，花菜1把，胡蘿卜半根，生姜絲幾片

輔料:玉米淀粉一大勺，胡椒粉2克

調料:玉米油8毫升，鹽少許，生抽2毫升

1. 牛肉逆著紋路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，嫩姜絲，玉米油腌制十分鐘，胡蘿卜，青椒，花菜洗干凈切好備用。

2. 油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，炒青椒，胡蘿卜，花菜。

3. 牛肉提前煸炒至七成熟，撈出備用。

4. 牛肉倒入與花菜一起煸炒。

5. 加入少許鹽，快速翻炒。

6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分鐘即可，

白菜牛肉怎么炒

材料

牛肉 200克

白菜 300克

紅椒 1個

青椒 一個

大蒜 3瓣

花生油 適量

生抽 適量

生粉 適量

料酒 適量

十三香 適量

鹽 適量

雞粉 少許

做法

1.牛肉切片放適量生抽，料酒，生粉，油抓勻腌制一會。

2.配菜都切好備用。

3.熱鍋倒入花生油燒至八成熱，放入腌制好的牛肉炒至斷生。

4.放入大蒜，青椒紅椒爆香。

5.再放入白菜梗先翻炒片刻。

6.再倒入白菜葉翻炒均勻，放適量鹽，雞粉調味翻炒片刻即可出鍋。

空心菜桿炒牛肉怎么炒好吃

原料：牛肉一斤、空心菜適量、姜絲適量、蒜末適量、油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、糖適量、生粉適量。

做法步驟：

第1步、準備食材:牛肉，空心菜，姜，蒜。

第2步、牛肉切片，放胡椒粉，醬油，糖，生粉抓勻。

第3步、最后放少許油拌勻腌制10分鐘。

第4步、空心菜摘洗干凈備用。

第5步、切點姜絲，蒜末。

第6步、熱鍋放油，下蒜末炒香。

第7步、下空心菜大火炒翻炒至斷生。

第8步、調少許的鹽翻炒均勻。

第9步、裝盤備用。

第10步、另起鍋放油，下姜絲炒香。

第11步、下腌制好的牛肉。

第12步、大火翻炒牛肉很快就變色了。

第13步、炒熟為準，時間長口感沒那么嫩滑。

第14步、將炒好的牛肉盛在空心菜的表面，一盤很家常小炒就完成了。

白菜桿子炒肉怎么做

豬肉炒白菜家常做法

【制作食材】大白菜，五花肉，蔥姜蒜，食用油，豆瓣醬，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖，蠔油

【制作步驟】

1、今天要教大家做的是一道白菜炒肉片的制作方法，是一道非常家常的美食。先來把做白菜炒肉片的食材準備一下。準備一顆大白菜，然后再準備半斤左右的五花肉，準備適量的蔥姜蒜。這是咱們需要用到的食材和料頭，接下來咱們再準備適量的食用油，豆瓣醬，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖和蠔油。

2、先來把白菜處理一下，咱們先把白菜根部切掉，然后從上面掰下六片左右的白菜葉，先將白菜葉放到清水中浸泡一下，然后再沖洗兩遍。完了之后就控干水分，控完水分就切一下。

3、先把白菜葉和白菜幫分開，將白菜葉切成合適大小的小塊。然后再將白菜幫斜刀切成片。白菜幫斜刀切成片后非常容易入味，比直接切要好吃很多。將白菜葉和白菜幫都切好之后，咱們先把它放到一個盤中備用。

4、將準備好的五花肉洗凈，然后切成薄片。在之前也跟大家分享過，如果覺得自己切片切不好的話，可以先稍微冷凍一下，讓它微微變硬之后，再切就非常容易切成片了。在切絲的時候也可以用這個方法。切好的五花肉片放到一個盤中備用。

5、將大蒜，生姜和蔥切一下，都切成片，然后放到小碗中備用。接下來烹飪，鍋中加入一點食用油就可以了，然后咱們把五花肉放進去煸炒。因為五花肉中可以炒出很多油脂來，所以就不需要放很多食用油。加入一點食用油，只是防止五花肉在煸炒的過程中糊鍋。

6、等到五花肉被炒到表面變得微微焦黃之后，就會出來很多油脂。咱們利用這些油脂將蔥姜蒜爆香，香味出來了之后再加入一勺豆瓣醬，并炒出紅油。然后再把切好的大白菜放進去。將大白菜炒到斷生之后就可以調味了。

7、向鍋中加入適量的蠔油，食用鹽，雞精，少量的胡椒粉，少量的白糖，然后繼續用大火翻炒。一直炒到白菜幫都微微變軟就可以了。全部炒完之后，咱們就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的白菜炒肉片就這樣完成了。

【小貼士】

1、在煸炒五花肉的時候，最好要用小火，在下入大白菜之后咱們將小火轉成大火。

2、白菜幫一定要斜刀切成片，這樣比較容易入味。