手撕牛肉干的吃法圖片

女性懷孕期間，是可以適量吃一些牛肉干的，不過，不建議大量吃，畢竟牛肉干有可能含有一些不良成分，會影響了孕婦的身體健康。除此以外，倘若條件允許，建議最好還是吃那些新鮮的牛肉。究其因，牛肉干通常含有大量的鹽分，花有一些添加劑以及防腐劑等等，因此對于孕婦的身體健康，往往是十分不利的。所以，最好還是吃一些新鮮的牛肉。

手撕牛肉干怎么吃

1.新鮮牛肉，（買條紋是一條條的那種）切大片，寬1CM這樣，大片放密封盒里，倒入醬油，浸過一半牛肉這樣，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去蓋上蓋子，放冰箱一個晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。

2.第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高壓鍋，加半碗水，加適量鹽，高壓12分鐘即可。

3.乘出，待稍涼一下，按紋理切成條，按紋理切才可以手撕。

4.這個是切好的段，如果吃不了那么多，可以放冰箱，吃的時候再炸。

5.鍋里放油，大中火，放入牛肉條炸至變金黃色即可。

6.可以開吃了，沾點椒鹽或辣椒粉好好吃哦，也可以沾點孜然吃。很香很美味

手撕牛肉干是牛肉嗎

劍河縣位于貴州省黔東南自治州，現在的縣城是新建的，因為清水江修建大型水電站老縣城區域位于電站水淹范圍內。劍河縣最有名的化該是劍河縣溫泉！水質非常優秀，冬天來了更是泡溫泉的最好季節，泡完了皮膚滑潤如同抹了沐浴露嗎。牛肉是腌好的生牛肉手撕！

牛肉干的做法 手撕牛肉

質量可信。

棒棒娃的這款風干牛肉，是自己吃過的眾多風干牛肉當中很不錯的一款。這款風干牛肉100%草飼真牛肉，不添加使用膠，不添加淀粉、大豆蛋白等。牛肉經過32道傳統藏式工藝秘制而成，吃起來口感與味道都很不錯，越嚼越香，所以棒棒娃牛肉干質量可信。

手撕牛肉干的吃法圖片視頻

準備材料：牛肉、蔥、姜、蒜、糖、鹽、料酒、醬油、油、干辣椒面、孜然粉、紅酒、八角：適量。；

1、牛肉放清水里侵泡兩個小時去除血水；

2、泡好后把牛肉切大條，然后和所有調料放一起拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏八個小時以上；

3、腌制好后放烤架上自然風干，正面發干后翻另一面風干，一般兩天即可；

4、風干后表面刷一層薄油，放入烤箱180度上下火烤45分鐘，因為牛肉切的大小薄厚不一樣烤制時間自己掌握；

5、完成

手撕牛肉干的口感

是，辨別牛肉干的真假方法

1、看顏色

正宗的牛肉干的顏色是暗紅色有光澤甚至還會有點偏黑的感覺。如果你看到那種顏色鮮艷，非常好看，別懷疑，它一定是添加了色素的。這種自然風干的東西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纖維

牛肉的纖維是比較長的，而且用手撕開，會發現纖維很粗壯。如果是用豬肉冒充的牛肉的話，纖維很短，手撕的話纖維很細小，并且肉質沒有牛肉緊實。

3、看價格

牛肉的價格本來就比較貴，做成牛肉干價格就更貴了。比如說內蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉干，超級干燥的需要3—4斤才能出已經牛肉干。新鮮的牛肉多少錢一斤想必大家都知道吧，這樣算下來一斤風干牛肉如果賣你幾十塊錢的話，你還覺得你撿到便宜了嗎?

4、嘗味道

牛肉很勁道，做出來的牛肉干肉很老，很有嚼勁，而豬肉就不會了，反而嚼起來還挺嫩的。

手撕牛肉干的吃法圖片大全

步驟1

牛肉去買的時候最好挑紋理清晰整齊的，洗凈控干水

步驟2

用刀面輕輕拍打牛肉數次，讓牛肉肌理松弛

步驟3

順著紋理切成手指長短的小段，把所有的香料都加入

步驟4

倒入蠔油，生抽，老抽，料酒和鹽

步驟5

抓勻腌制2小時以上

步驟6

加入沒過牛肉1CM高度的清水

步驟7

放入微波爐，關上爐門，調高火微波15分鐘

步驟8

取出后，倒掉帶血沫子的水

步驟9

吧牛肉取出排入碟子內，刷上一層薄油

步驟10

用一個微波爐專用碟蓋好，留一條縫，再放入微波爐，按微波火力鍵高火P100，微5分鐘，5分鐘后取出翻面刷一層薄油再微3分鐘即可，可根據自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用

手撕牛肉干的吃法圖片高清

我吃過超級硬的零食應當是小時候老家曬的紅薯干和過年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不過我更喜歡自己小時候親手加工的，吃起來不但有嚼勁而且還能嚼出滿臉幸福感和成就感的一種秘制零食，猜猜看是什么？我想若沒有一定歲數的你可能從未聽過這種品牌的零食，因為原先在農村還沒有啥專利，也沒有現在的網絡覆蓋，更談不上手機拍照和拍個制作的視頻，不然我就可以把當年的那個小孩子制作零食的小作坊發給你們看看，那些孩子非常認真專注的場面不亞于現在搞科研的，零食的名稱就是：鐵瓶蓋烤香豆。聽說過嗎？沒有，沒關系，我現在雖然不能現場視頻轉發，但可以現場描述它的制作過程：

一、準備一個手提便攜式熱手的工具，它是這樣的：

二、拿著它早早的蹲在灶臺旁邊，自己先在烤火的火籠里鋪一層冷卻的柴火灰，然后讓母親幫我們把爐灶里的炭火鏟到火籠里，母親會在鏟好的炭火面上加一層柴灰，怕太燙，搞好了每次都要囑咐一句：小心一點，要輕輕撥動！

三、這時候，我就會拿著火籠飛快的跑出廚房，然后到自己放秘密的小抽屜里拿出一個漂亮干凈的小鐵蓋，再不聲不響的到飯廳的后面儲存食物的那些瓦罐里，抓一把曬干的黃豆，放進衣服的口袋里就朝著我們村里小伙伴的集合點信心百倍的出發，要知道我那時的同齡人有十幾二十個，能圍成一大圈！

四、還沒到平時鄉里鄉親曬谷的禾場，老遠就能聽到嘰嘰喳喳的議論聲，等走到了大伙都會會心的一笑，招呼著：來來來，快點，這邊有位置，我們都開始啦！咋一看旁邊的，居然有人已經把表面爐灰撥開，鐵蓋子已經放炭火加熱了，我就趕緊蹲好，也按步驟開始：找一平整的地面，放好火籠，撥開爐灰，拿出心愛的鐵蓋，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加熱，在等待加熱的過程中還會為著自己的動作嫻熟朝左右同伴自豪的點下頭，意思是我也正式開始了。

五、鐵蓋烤熱了，接下來就開始第一鍋鐵蓋烤豆，將口袋里的黃豆放一點在蓋子里，不能太多，根據蓋子大小均勻鋪平就可以了，不然疊在一起會影響質量，哈哈?當時不知道“質量”這個詞，就知道不好吃！記住烤的時候要在邊上的柴草堆里隨意取兩根類似筷子?的棒拿來翻動豆子。

六、此時烤豆的香味成了伙伴們的談論焦點，從不同的方向會傳來此起彼伏的歡快宣告聲：我的豆子烤好啦！或者是：你看看，我今天的豆子沒有焦耶?又或是：你今天吃下我烤的，有你烤的好嗎？等等，整個禾場的歡聲笑語以及那上下不停用力嚼動黃豆的嗑蹦聲不亞于領到諾貝爾獎的欣慰和滿足！伙伴們完全陶醉在自己食品小作坊的天地里無憂無慮，沒有一絲絲現今孩子這樣那樣考級、過關的煩惱！等吃完第一鍋的時候，就會有人提議，我們快點多搞幾鍋放口袋里慢慢吃，烤好了我們要開始扔沙包、捉迷藏的游戲啦?

此時點開看的你，不知道你有沒有這樣的童年時光？你嘗過這零食嗎？若沒有，愿將這份充滿快樂、幸福且最硬的：鐵瓶蓋烤香豆的零食一起送給你！不要嫌棄喲，它可是我記憶中最美、最難忘、最營養的零食！

手撕牛肉干的正宗做法竅門

用料:牛肉700克，八角2顆，香葉2片，小茴香一小把，花椒一茶匙，草果2棵，陳皮，鹵水汁，醬油 糖 ，鹽，黑胡椒碎，椒鹽粉，味好美孜然粉

做法

1/3 冷水下鍋煮出血水，洗凈后按紋理切條備用下油小火入八角' 香葉' 茴香 草果' 陳皮 大料入牛肉翻炒'。入醬油' 鹽' 糖' 黃酒' 鹵水汁 中火慢燉至入味

2/3 把湯汁倒出' 大料撈出控干水 鍋里入油下牛肉微煎'。然后加孜然粉一包' 炒干水分

3/3 最后入烤箱150度烤20分鐘'。軟硬適中' 想吃干點可以繼續烤。最后撒上黑胡椒粉' 椒鹽粉' 喜歡吃辣可以撒辣椒粉即可。

手撕肉干牛肉

用料

牛子蓋500克，花生油，雞精，醬油，生粉，生姜，蒜，泡椒水，紅椒，野山椒各適量

做法

1/4 將野山椒和紅辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再將牛子蓋切成小薄片，加入生粉、少許姜、醬油抓勻，再倒入少量的花生油腌10至15分鐘。

2/4 炒鍋放油，油七成熟時放腌好的牛子蓋滑散后撈出備用。

3/4 鍋里留底油，加入生姜、大蒜、野山椒、紅椒炒香，后倒入泡椒水。

4/4 將滑散的牛子蓋倒入鍋內翻炒均勻入味，加入雞精炒勻起鍋。