炒牛肉要放香菜嗎
用料
生抽4湯勺，
料酒半湯勺，
冰糖適量，
牛肉一斤，
1.5斤香菜，
半斤花生米，
10個辣椒，
步驟 1
做法：
1，油燒開后，放牛肉，炒變色后倒入料酒和醬油，醬油沒過牛肉，放入花生米。
步驟 2
煤氣開中小火，慢慢燉，一直燉到牛肉八分熟，湯也沒剩下多少了，那也不要加水，添加冰糖，把洗干凈控干水的香菜放進去，接著燉，小火慢慢燉，香菜會出水的，慢慢靠干。
步驟 3
香菜都蔫兒了，再放進去辣椒。繼續，慢慢燉，辣椒也一點點軟了入味兒，關火出鍋。
炒牛肉要放香菜嗎怎么做
赫苔炒牛肉不可以放香菜，香菜炒過沒香味了。
炒牛肉可以放香菜嗎
我覺得還是可以的吃的，只要你把沒吃完的香菜炒牛肉，用保鮮盒裝起來密封好放冷藏里面就可以的。我自己覺得剩菜勁量還是早一點吃完最好，就算是放冰箱里面冷藏也不易長久存放的，畢竟剩菜，剩飯放久了會很影響口感不說，還對自身身體不好
炒牛肉放芹菜還是香菜
雪花牛肉 500g
酸菜 少許
姜 5片
芹菜 1根
香菜 2根
青紅椒 2個
胡椒粉 半勺
生抽料酒糖生粉 少許
鹽 少許
白酒 2勺
做法步驟1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，攪拌均勻腌制15分鐘，待用。
2、準備好（都少量）：酸菜；配菜：姜絲+洋蔥絲+芹菜+香菜+蔥+青紅椒。
3、熱鍋冷油先把酸菜倒入，翻炒1分鐘盛出，待用。
4、大火熱鍋到冒煙倒入油燒熱，放腌好的牛肉進去，用筷子平鋪后別翻動。
5、散開灑入配菜，移動一下鍋讓火苗燒勻稱，翻炒幾秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盤子墊底）。
6、最后用一小勺白酒沿鍋邊倒入，快速翻炒均勻盛出，開吃。
炒牛肉能放香菜嗎
不會。
相關配料：牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。
制作步驟：1、將香菜清洗干凈之后，切成若干段，不要太小了，否則就沒有口感了，這時候也切幾片姜片，準備一會烹飪的時候使用。
2、香菜準備好了之后，接來下開始制作牛肉，準備一個小碗，將牛肉放進去，牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒，均勻抓好，隨后靜置一段時間，讓味道向牛肉中進一進，大概20分鐘左右就可以了。
3、對了，千萬不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清，如果想要牛肉爽口還不柴，一定要放一些雞蛋清，這可是秘密武器，如果想要做出好吃的牛肉，記得一定要用雞蛋清腌制一會。
4、向碗中繼續加入淀粉，其實這和加入雞蛋清的原理都是類似的，就是放置牛肉發柴，放入淀粉之后，牛肉也更容易烹飪了。
5、等到牛肉完全腌制好了之后，將牛肉先烹飪一下，就是過油炒一下，牛肉變色就可以取出來了，牛肉比較容易熟，一會還要回鍋，所以牛肉不要炒過頭。
6、接下來開始真正烹飪牛肉了，剛才炒牛肉的時候，鍋中留有底油，所以不用放油了，鍋中倒入蔥姜蒜末，還有干辣椒進行爆香，能夠明顯聞到香味了之后，再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中，進行再次烹飪。
7、簡單翻炒幾下之后，將我們最開始準備好的香菜也倒入鍋中翻炒，隨后加入準備好的調味料，比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等，翻炒均勻，能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了，牛肉這個時候應該也不會變老。
8、就這樣，一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了，您學會了嗎？其實制作非常簡單，只要您記住腌制的材料就可以了。
牛肉放香菜好吃嗎
牛肉用香菜，香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬于湘菜特色菜式，主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分資料亦將此菜式列入川菜菜譜中。 牛肉、香菜油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、醬油適量。
牛肉能炒香菜嗎
食材：野山椒碎，姜蒜米，香菜，牛肉末，一般情況半斤牛肉就可以了，直接用刀砍成碎末
做法：1、首先凈鍋加入色拉油，先把鍋燒熱，再放入少許冷菜油，這一步就是為了在炒牛肉的時候不會粘鍋，俗稱：熱鍋涼油，然后放入牛肉末在鍋中炒散炒出香味
2、炒香之后，放入姜蒜米，野山椒一起煸炒出香味
3、然后調味放入少許食用鹽，生抽，東古醬油，再用大火翻炒均勻
4、放入香菜，在鍋中稍微翻炒幾下就可以出鍋了，切記香菜不要炒的時間太久，不然顏色就不好看了，而且香菜的香味也會減少很多！
紅燒牛肉放香菜嗎
主料：牛肉1000克
輔料：油0.5勺，冰糖20克，十三香2茶匙，黑胡椒1茶匙，八角1個，桂皮1條，干辣椒0.5個，蔥3段，姜5條，蒜6個，料酒3湯匙，生抽1湯匙，海鮮醬油1湯匙，老抽0.5湯匙，溫開水1500ml，鹽1茶匙，香菜3條，枸杞8個
做法步驟：
1. 牛肉切骰子塊焯水三遍，第一遍冷水下鍋，水沸撈出，第二三遍沸水下鍋，每遍均需刷鍋換水
2. 熱鍋倒油，油熱放冰糖攪拌至糖化開
3. 炒糖色。放入牛肉炒糖色至顏色均勻
4. 放入十三香 黑胡椒 八角 桂皮 干辣椒 蔥姜蒜繼續翻炒
5. 倒入料酒翻炒 后倒入生抽 老抽 海鮮醬油繼續翻炒上色
6. 倒入溫開水 沒過牛肉為宜 至沸騰
7. 換砂鍋。將牛肉連同湯料一起倒入砂鍋 關蓋 轉小火燉煮 1小時后放鹽 繼續燉煮1.5~2小時（鹽不要一次性放太多，咸淡不夠后續收湯過程中可以再加）
8. 收湯。收湯過成中每半小時看一下湯的余量 注意不要干鍋，湯量不多時嘗咸淡，群味淡 可酌情加鹽（此時可夾塊牛肉嘗一下，如不夠嫩 水又不夠 可加少許開水繼續燉煮）
9. 入盤后點綴香菜和枸杞（也可加點白芝麻）
炒牛肉要放香菜嗎竅門
香菜炒牛肉的具體做法是:取香菜250克、牛肉200克、青紅甜椒各1顆、酌量尖椒、大蔥1根,姜蒜、料酒、生抽、食鹽、花生油適量。
將牛肉洗凈切絲,放入碗中,加入適量料酒和花生油,腌制半小時備用；
蔥蒜切片,姜切絲,青紅甜椒和尖椒切條,香菜切段；
熱鍋熱油后,倒入牛肉絲快速翻炒,半熟時即可盛出,然后另坐鍋放油,放入蔥姜蒜翻炒,倒入甜椒、尖椒和牛肉,加入適量生抽和鹽翻炒,最后加點香菜,快速翻炒即可出鍋。
香菜炒牛肉用什么牛肉
食材：牛肉450克，香菜150克，紅青椒一個，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3個，豆瓣醬一條匙。
做法：牛肉切成細絲，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜絲、料酒腌制二十分鐘。香菜洗凈切段。紅青椒去籽洗凈切絲。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲，干辣椒切段。
鍋中加一勺清油，放入一把花椒粒，油溫六七成時，把花椒粒撈出，倒入腌好的牛肉絲、豆瓣醬，大火翻炒三四下，放入蔥姜蒜、香菜段、紅青椒絲，加適量精鹽、胡椒粉、老抽、白糖、雞精、料酒，翻炒兩三下后關火，盛出即可。
炒牛肉要放香菜嗎為什么
相關配料：牛里脊肉半斤、蔥姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、淀粉2勺、雞蛋1個、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油鹽若干。
制作步驟：1、將香菜清洗干凈之后，切成若干段，不要太小了，否則就沒有口感了，這時候也切幾片姜片，準備一會烹飪的時候使用。
2、香菜準備好了之后，接來下開始制作牛肉，準備一個小碗，將牛肉放進去，牛肉中倒入生抽老抽少許、倒入1勺料酒，均勻抓好，隨后靜置一段時間，讓味道向牛肉中進一進，大概20分鐘左右就可以了。
3、對了，千萬不能忘記腌制牛肉的靈魂——雞蛋清，如果想要牛肉爽口還不柴，一定要放一些雞蛋清，這可是秘密武器，如果想要做出好吃的牛肉，記得一定要用雞蛋清腌制一會。
4、向碗中繼續加入淀粉，其實這和加入雞蛋清的原理都是類似的，就是放置牛肉發柴，放入淀粉之后，牛肉也更容易烹飪了。
5、等到牛肉完全腌制好了之后，將牛肉先烹飪一下，就是過油炒一下，牛肉變色就可以取出來了，牛肉比較容易熟，一會還要回鍋，所以牛肉不要炒過頭。
6、接下來開始真正烹飪牛肉了，剛才炒牛肉的時候，鍋中留有底油，所以不用放油了，鍋中倒入蔥姜蒜末，還有干辣椒進行爆香，能夠明顯聞到香味了之后，再將剛才炒好的牛肉倒入鍋中，進行再次烹飪。
7、簡單翻炒幾下之后，將我們最開始準備好的香菜也倒入鍋中翻炒，隨后加入準備好的調味料，比如咸鹽、辣椒面、胡椒粉等，翻炒均勻，能夠明顯聞到香菜的氣味之后就可以出鍋了，牛肉這個時候應該也不會變老。
8、就這樣，一道非常好吃又下飯的香菜牛肉就做好了，您學會了嗎？其實制作非常簡單，只要您記住腌制的材料就可以了。