以南北來區分，傳統飲食上來看，南方人大概率喜清甜，北方人喜咸香。但是由于網絡的發展和交通的便捷，人口流動日趨頻繁，以及健康飲食的廣泛傳播，飲食文化也雜糅了，甜和咸各有滋味，只要食物新鮮，飲食健康規律，依個人口味喜好，畢竟甜咸美食都不少。

中國飲食文化中的禮儀？

吃飯的禮儀

餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中．坐在那里非常重要．主座一定是買單的人．主座是指距離門口最遠的正中央位置．主座的對面坐的是邀請人的助理．主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側和左側．讓邀請人和客人面對而坐．或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張．

邀請人可以指定客人的座位．自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上．通過分配座位．中國人暗示誰對自己最重要．

中國餐桌上的禮儀歸結為以下幾點：一．入座的禮儀．先請客人入座上席．在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入．入座后不要動筷子．更不要弄出什么響聲來．也不要起身走動．如果有什么事要向主人打招呼．

第二,進餐時.先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象.

第三:進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的話.以示歉意.

第四;如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的.如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.

第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.

第六:要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

第八:要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜肴上,

第九:最后離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回謝

中國人的飲食習慣是什么?

首先，中國人是以纖維性食物為主的，用筷子來吃飯。而西方人起于游牧民族，以肉食為主，他們使用刀叉。中醫里講；“魚生火，肉生痰?！庇捎谌馐车脑?，西方人喜歡喝大量的冷水用來化胃中的灶燥火，久而久之，在他們的體內就慢慢地形成濕氣，身體容易變得壯大和肥胖，這都是跟飲食習慣相互關聯的。而中國人并不鼓勵年輕人多吃肉，肉雖然可以長精氣，但容易讓人早熟，并引發性欲。
筷子也體現了中華傳統文化的陰陽之道。兩跟筷子，就是一陰一陽。在你用筷子的時候，動的那個筷子就為陽，不動的那個就為陰。，人不見得能懂?？墒敲刻焓箍曜?，甚至包括走路，都是包含有陰陽之道的。走路的時候，我們抬起的那只腳就為陽，落下的那只腳就為陰。在你往前走的時候，陽最終要轉化成陰，陰最終要轉化成陽。這些“道”，我們每天都在用，但是我們可能并不懂得其中的道理。總之，有一點是非常關鍵的，那就是我們不可以背道而行，不可以違背道的法則去做事。
其次，中國的飲食文化是比較講究和諧圓融的。中國人吃飯一定是要用圓桌的，因為圓桌意味著吃飯的時候不分貴賤尊卑。古人認為，進食是人類最放松的時刻，我們在吃飯的時候，應該保持一個放松的愉快的心態。這是我們中國飲食文化的一個特點。所以，大家在吃飯的時候不要老去催促孩子“你快吃，快吃，快吃”，這樣對他將來的生活習慣和脾胃都會有很壞的影響。
再次，中國的飲食文化偏喜社稷。什么叫社稷呢“社”是古代的土神，“稷”是古代的谷神。這是什么意思呢“傳統的飲食文化鼓勵大家去去喝小米粥，而不是去喝牛奶。對于剛剛生完孩子的母親，最佳的哺育食品一定是小米粥。為什么呢？牛奶潑在地上可是什么都長不出來啊！而小米雖然粒很小很小，但是它是種子，是可以發芽的。所以說，中國人非常注重食物的這種生發性。