??正月二十三這天晚上，西北人都要“跳干人”。他們在正月二十二就用黃白兩種紙張剪成許多紙人，然后懸于門后，到了二十三的早晨，得給這些紙人“開光點眼”(用香頭燙開紙人的眼睛和嘴巴)，然后將“人”放在米面缸內或水缸邊，讓其吃飽喝足，晚上便將這些紙人放入火堆開始“跳干人”。
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這一風俗緣于一個非常美麗的傳說：很久以前，地球上的莊稼沒有枝和葉，只有穗，天帝派一位天神來人間視察。天神見人間糧食被嚴重浪費和糟蹋，便將許多糧食的穗子捋得只剩下了一點兒，捋到蕎麥和糜子(一種農作物；在西北干旱地區分布極廣)時，天神的手破了，將糜子和蕎麥的秸稈染紅了，再也捋不動了。
??天神發誓一定要將此事報告天帝，但看著前面求情的人們又覺得于心不忍。于是，天神便給人們出了一個主意：正月二十三這天，天帝在天上察看人間時，人們一定要跳紙人兒，這樣天帝就會以為那么多浪費五谷的人都在火堆里被火燒死了!因此，正月二十三這天的隴原鄉村，火光沖天，人們在火堆上跳來跳去，仿佛真是在烈火中掙扎。
??這個極富教育意義的傳說分明是在告誡人們，糧食是不可以浪費的，即使是在年關。
另外，“跳干人”還有一種說法，那就是一年中的晦氣會被熊熊火焰燎干凈。因此，西北人也將“跳干人”叫“燎疳”，認為一燎百了就會干干凈凈、百病不生。隨著這一天的結束，鄉村人的年算是真正過完了，就等著二月二龍抬頭時下地干耬啦。
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老北京習俗正月二十三為“小填倉”，二十五為“大填倉”。清代，京師各大糧商米販均祭祀倉神，鞭炮很盛。一般人家雖不祭神，但都要買些米面、煤炭來充實自家的生活儲備。