開封，古稱汴梁，因城區內水道縱橫、湖泊眾多，素有“北方水城”之稱。
古時開封曾數次被黃河淹沒，使得古都開封地下3米至12米處，上下疊壓著6座城池，其中包括3座國都、2座省城及1座中原重鎮，構成了“城摞城”的奇特景觀。開封城像寶塔一樣層層疊壓，而這里的街名，多數都有歷史淵源。譬如棚板街，便是被洪水淹沒后，積水積久不退，百姓用石板覆蓋路面，故名“棚板街”。

繁華的中山路是開封城的中軸線，其地下8米處，正是北宋東京城南北中軸線上的通衢大道——御街。中山路和御街之間，分別疊壓著明代和清代的路面。這種“路摞路”的景觀還意味著，從古代的都城到現代的城市，層層疊加起來的數座開封城，南北中軸線居然沒有絲毫變動，這不僅是世界文明史上的一個奇跡，也是中華民族生生不息、頑強向上的體現。
拋開歷史的沉重與凝滯，開封顯露出來的是一種平靜與親切，其實也是它的本色使然，越平和的心態越能夠承載厚重的歷史。
坐上人力的三輪車，穿越在窄窄的小巷子里，看著那青磚綠瓦，心想這里是否曾經走過一個環佩叮當的公主？那個公主是否也在燦爛的陽光下，臉上有光潔的笑容，真的不經風霜的純潔??！
在鐵塔公園走走，古城墻邊，塔影相映，逐波于湖上，別有風情。累了，乘坐古游舫，河水清澈，游魚嬉戲——而著名的清明上河園一磚一瓦更是根據《清明上河圖》修建，入清園，好似夢回千年。
穿越繁華的仿宋建筑的宋都御街，遠遠望去，龍亭猶如天上宮闕，氣勢雄偉壯觀。行至街盡頭處可見一個很大的廣場，四周由108個石鼓與周圍的街道分開，抬眼處，在幡旗飄飛處，就是龍亭公園的正門了。
二湖分列走廊左右。西邊是楊家湖，傳說是宋朝名將楊府舊址，東邊是潘家湖，開封人認為是宋臣潘仁美府第舊址。傳說楊家湖水色碧綠清澈，潘家湖混濁污臭，這是因為楊家將世代忠良而潘仁美是個奸臣。蕭瑟秋風吹遍，換了幾度人間，但往來的人們還是在講述水清水濁的故事——要知道，對于開封人，忠奸之辨可是大義所在。

開封的老人都說，開封的靈氣就在龍亭。1995年，龍亭因年久失修而地基出現塌陷，無數的老人落淚了，家家戶戶捐款的捐款，出力的出力，開封人嘔心瀝血，終于修復了那座令所有開封人動情與牽掛的龍亭。
鐵塔原名開寶寺塔，矗立在開封市城內東北隅河南大學北邊的夷山上，建于北宋皇佑元年(公元1049年)，到現在已經將近千年。它可是開封市的標志性建筑，一向都有“天下第一塔”的美稱。鐵塔雖然名字里有鐵，它可不是鐵鑄的塔，之所以叫鐵塔，是因為它的外表全是用褐色的琉璃磚鑲嵌而成。褐色的磚從遠處看起來就像是鐵的顏色，又加上塔的本身堅固異常，猶如鐵鑄一般，所以，老百姓都叫它“鐵塔”。站在鐵塔頂層，任眼前白云蒼狗，看遠處的開封城墻幾經滄桑，觀腳下的河南大學之人文氣勢，風過檐角，銅鈴奏出仙樂，世間所有俗事都顯得那么遙不可及。
開封又名“菊城”，每年10月25日至11月25日，大型的菊展都會成為古城一年一度的盛事。秋風送爽，整個城市都花團錦簇，暗香浮動?！罢l將汴梁美景謳，菊花曼妙一城秋?？芍苣景V情物，與君同銷萬古愁?！卑橹灤┕懦堑暮剖幩担酥乓猹q存的畫舫游船，聽著夾岸的歡聲笑語，賞著滿城綻放的菊花，真可謂是“船在水中走，人在畫里游”。
“小籠包子桶子雞，汴梁西瓜紅薯泥，鯉魚焙面花生糕，泡桐青豆開封米?！焙孟耖_封每一畝土地都有特產，好像每一家店鋪都有創意，香飄汴京，熏出汴京物產豐盈。傳統名菜：鯉魚焙面、套四寶、清湯東坡肉、白扒豆腐等。風味小吃：開封第一樓的灌湯小籠包、四門(回民居住區)的羊肉炕饃、桶子雞、五香風干兔肉、黃燜魚、鍋貼、炒涼粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕等。