民以食為天，旅游當然離不開每個地方的特色美食，今天我就給大家介紹一下重慶都有哪些特色的美食。

1.火鍋

正宗的重慶火鍋是“九宮格”（鍋里有9個格子），主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的。不只是冬天，就算在夏天吃火鍋吃到流汗，也是件很爽的事！火鍋遍地是，即使到晚上10點多，幾乎每家火鍋店都還是人多得爆座到門口。不用太過糾結去哪家，每家都有自己特色，只要看到里面挺熱鬧的就可以了。只不過要吃地道的火鍋一定要找老火鍋，連鎖店里的底料絕對沒有老巷子老火鍋的勁爆。特別神奇的是，吃完重慶火鍋，衣服和頭發很少有味道的。不過第一次來重慶吃火鍋的人，腸胃不好容易拉肚子，自己帶點藥備著。

2.酸辣粉

酸辣粉，光是打出這三個字都會流口水！酸酸辣辣吃起來超開胃，夏天的時候也很多人喜歡吃，吃一碗跟洗了個臉似的。好吃不貴，就10元/碗。解放碑好吃一條街里面也有很多賣的，本地人游客都愛。這里重點說一下磁器口的酸辣粉，去吃之前可以欣賞到妖嬈的打粉大叔，都成了抖音網紅了，人氣很高也很好吃。此外各大商業區，只要是有人排隊的酸辣粉，味道都不差。

3.重慶小面

和火鍋齊名，重慶人很喜歡吃，還評過小面50強，央視拍了紀錄片《嘿，小面》，主持人孟非還在長江下游開了家小面館。其特色是“麻辣當先，面條勁道”，一碗面條全憑調料來提味兒，也是絕了！小面分二三兩，分清湯和紅湯，可以加肉醬，總的來說大多數面店的小面都比較油。最主要是好吃又便宜！一日三餐都能吃。早上起來隨便走到樓底下，找家蒼蠅館子，你會發現，一群人都坐在路邊矮凳上，埋頭在高凳上忘我吸溜。每家小店都各有千秋，人多排隊的都不會太差。愛上小面的人，三天不吃渾身難受！

4.抄手

重慶抄手看起來很像其他地方的餛飩或是云吞，但只要你嘗過了，就知道它們不一樣！麻麻辣辣的最好吃！抄手店也很多，吳抄手、龍抄手比較出名，很多人玩洪崖洞都會順便去吃佬麻抄手，經常人多到座位都等不到。其實你隨便去一家不錯的小面店，或許也能吃到很好吃的味道。

5.雞雜

這里又要說道磁器口了，去重慶必然會去磁器口，玩餓了就可以吃頓古鎮雞雜了。往江邊走，雞雜店都集中在那個區域，拉客的也很多，看起來像景區黑店，其實價格和味道還不錯，值得一試。45-70元不等（可以不要雞肝的雞雜），兩三個人點小鍋就行。一鍋分量很足，料很豐富，雞雜很多。邊加熱邊吃，多煮一會比較入味，香香辣辣的，飯都要多加一碗。至于哪一家，門對門的多一家古鎮雞雜和茂莊古鎮雞雜，兩個攬客的老人每天斗得熱火朝天，看你招架不住哪家的熱情了。

6.豆花

豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老。川渝的豆花不是甜品，一般是蘸調料吃，辣辣的！一般重慶人會要一碗豆花飯再配點燒白、粉蒸肉、燒菜等等。四川美院附近有家梯坎豆花開了十幾年，逛完涂鴉街可以去那吃午飯。豆花加白飯是7元，純豆花4元。出名的還有人和的水上漂、無名豆花飯等等，但是比較遠。熱門商業街附近也有很多豆花店，只要看店門口駕著一口大鍋或者大盆，基本就是了。

7.毛血旺

發源于重慶磁器口古鎮。毛血旺通常分量很大，一大碗滿滿都是紅油，里面有鴨血、百葉、毛肚、黃喉片、鱔片等，麻辣鮮香，汁濃味足。通常30元以上一份。

8.泉水雞

南山最出名的一個是一棵樹觀景臺，一個就是山上的泉水雞，現殺現做，麻辣鮮香。比較貴，按斤算，人均100多元。老幺泉水雞、竹樓泉水雞比較出名。

這里順帶說一下鐵山坪森林公園的花椒雞，味道也很不錯，價格和泉水雞差不多，都是現殺現做。

9.辣子雞

歌樂山上的辣子雞和山下的紅色遺跡渣滓洞、白公館一樣出名。但是不像泉水雞那樣都是大塊大塊的肉，而是要慢慢從辣椒里找雞丁，也不失樂趣。吃不完還可打包，或把辣椒磨成粉帶回家繼續用。歌樂山的辣子雞店不多，還一直屹立不倒的就是在三百梯頂的林中樂了。

10.水煮魚

重慶江湖菜的經典代表。魚肉在辣椒和紅油里，依然滑嫩入口，麻而不辣。翻開底下還有青菜或與豆芽鋪底，吃著極香。著重推薦翠云水煮魚，連鎖的。到了重慶你住的地方搜，應該能找到。