這是風俗習慣的問題，不光是印度這樣，很多國家都是這樣吃飯的，我去過的尼泊爾、巴基斯坦、阿曼都是如此。有一次我在澳門還看到幾個看起來像印度的人，用手在大碗雞湯里撈肉，真有點受不了。

我們旅游乘客通常都是配有勺子或者筷子，坐在餐廳有桌子的地方，而當地司機或者其他工作人員，通常都是坐在隔間的毯子上，用右手吃飯。確切地說右手的前三根手指。

當然，餐前他們會把手洗干凈，服務員端來的檸檬水是不能喝的，是用來洗手的。我們在正式場合的自助餐的時候，都安排有筷子和勺子什么的，但是一開始看對方官員用勺子，后來不太習慣，就把勺子放在一邊用手抓著吃了，因為他們都習慣了。

另一個不得不回答的問題就是左手干嘛，說起來有點惡心。印度人左手是用來上廁所的，馬桶旁邊都有沖水的管子，用水沖洗屁股，當然就用左手了。不過隨著現代社會的發展和世界的融合，很多印度地方也已經有了手紙。

所以在印度等國家的重要場合，不要用左手接食物，不要用左手跟對方握手，這都是即為不禮貌的表現，一定要有右手。

印度餐通常是米飯咖喱以及各種醬料，和一些配菜，當地人通常用右手把醬料和飯攪合在一起，抓起來放在嘴里，再把手指舔的干干凈凈....... .........