廟會
一年一度的東京禹王大廟會是展示開封民間藝術的大舞臺，也是品嘗開封風味小吃的好去處1993年，開封恢復了“東京禹王大廟會”這一傳統的民俗文化活動，深受廣大市民的歡迎。廟會期間不僅有民間祭祀活動，而且還有舞獅、盤鼓、旱船、踩高蹺、吹嗩吶、豫劇、京劇等豐富多彩的民間藝術表演及風味小吃、旅游商品展賣活動。
燈會
開封的元宵燈會自宋代以來綿延千年。古都燈會繼承了歷史傳統，不斷發揚光大。燈會種類繁多，設計新奇，規模宏大。每當元宵之夜，市內造型各異的彩燈比比皆是。整個古城火樹銀花，璀璨奪目。一年一度的燈會，常常吸引大批中外游人前來觀賞。每年的元宵燈會讓人充分領略“火樹銀花不夜天”的絢爛風姿。
鳥市
養鳥是七朝古都開封的風俗，是其他古都都所不及的特點。追溯汴京鳥市的歷史，在《東京夢華錄》中就有記載。從開封養鳥人家留下來的古董上，還可以看出在明代開封的養鳥、買鳥又有了新的發展。到了清代，開封的養鳥達到鼎盛時期，鳥市就在大相國寺。近年來在汴京公園西側自發形成的汴京鳥市，是我市一個獨特的景觀。
菊花
早在北宋時期就盛極一時，明清時代養菊之風更為盛行，已有近千年的栽培歷史，品種繁多近千余種，有菊城之稱。深秋時節，滿城金菊盛開，游人絡繹不絕，形成了傳統的菊花花會。
夜市
開封夜市久負盛名，早在北宋時期，東京夜市便處處皆是，熱鬧非凡。今日開封，每當夜幕降臨，遍布大街小巷的夜市便開始緊張的忙碌。那盞盞燈光，此起彼伏的叫賣聲，熙來攘往的人流，看上去分外熱鬧。位于市中心的鼓樓夜市規模最大，品種最多。這里的風味小吃，調制精，風味雅，深受中外賓客的喜愛。炒涼粉、杏仁茶還曾遠涉重洋，赴新加坡表演，廣受當地媒體和賓客的贊譽。如今，逛夜市、品小吃、體味古都民俗風情，已成為游開封的一大樂事。
風箏
三月春風放風箏，是開封市民家家戶戶喜愛的活動。開封風箏歷史悠久，花樣繁多，制作考究。每到春季，古城上空風箏紛飛，爭奇斗艷。民間藝人制作的工藝風箏、微型風箏，是中外風箏愛好者收藏欣賞的佳品。近年來，開封先后承辦了全國第二屆風箏比賽和國際風箏會，使這一傳統的民俗活動不斷發揚光大。
斗雞
斗雞是開封人喜愛的一項民間傳統博戲活動。斗雞比賽勇猛激烈，精彩有趣。斗雞的選擇、飼養、調教、訓練都有一套嚴格、科學的方法，極富樂趣。近年來，開封飼養斗雞的居民逐年增多，開封斗雞協會每逢旅游文化節日都要舉行斗雞比賽，引得中外賓客競相觀看，場面十分熱鬧。
盤鼓
過春節，逢節慶，打盤鼓，是開封傳統的民間文化活動。開封盤鼓節奏性強，套路多變，氣勢恢宏，深受廣大市民和中外游人的喜愛。目前，開封有盤鼓隊30余支，每逢元旦、春節、國慶和文化節、菊花花會、廟會都要舉行盤鼓表演和比賽。那隆隆的盤鼓聲，豪放的擊鼓英姿，促人精神振奮。開封盤鼓隊曾赴日本、香港表演，廣受贊譽
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