紫蘇葉炒豆角

青豆角和酸豆角分別洗凈后切成小丁

步驟2

魚餅、紅辣椒也切丁，紫蘇葉切成小條條

步驟3

油鍋燒熱，蒜蓉爆香后，倒入雙豆翻炒

步驟4

小紫蘇葉、鹽、糖和少量水燜煮5分鐘

步驟5

待水分還沒干透時倒入魚松和紅辣椒丁，并不斷翻炒至汁水收干后熄火，盛起

紫蘇炒豆角圖片

調料 2種

油 適量鹽 適量

烹飪步驟 9步

步驟1

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：1

豆角去頭及尾部，摘成一段段備用

步驟2

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：2

蝦洗凈，剪去長須備用

步驟3

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：3

豆角用廚房紙吸干水分

步驟4

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：4

入熱油炸至表皮略皺

步驟5

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：5

撈起滴干油份

步驟6

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：6

爆香紅青椒蒜頭及紫蘇

步驟7

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：7

倒入鮮蝦炒好，加入豉油炒至干酥，

步驟8

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：8

倒入干煸的豆角，加入少量的鹽蠔油調味即可。

步驟9

干煸豆角炒蝦_的做法步驟：9

蝦鮮甜，豆角滑嫩腴香，非常美味！

小貼士

豆角炸時表皮略皺即可 蝦可去皮再炒 豆角洗凈滴干水分或用廚房紙處理一下，炸時免給油遇上水飛起

紫蘇葉炒豆角會中毒嗎

 用料：大蝦 7只、秋葵 5個、杏鮑菇 1個、香菇 6朵、黃彩椒 1/2個、紅彩椒 1/2個、長條茄子 1/3根、玉米淀粉 80克、低粉 30克、鹽 1克、蛋黃 2個、冰水 150克

做法步驟：

1、準備以上食材

2、大蝦去頭去殼去蝦線，洗凈備用

3、其余蔬菜洗凈改刀備用

4、將玉米淀粉，低粉，鹽，蛋黃，冰水攪拌成稀面糊

5、日式鑄合金鍋中倒入色拉油，等到油溫170攝氏度

6、將均勻裹上一層薄薄的面糊，逐一放入鍋中，健康無涂層物理不粘鍋，使食物受熱均勻，不易糊底

7、炸好后撈出，搭配蘸汁，快來享用美食吧！

紫蘇炒豆角的做法大全

1.首先要一個泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥。

2.新鮮的豇豆撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分。

3.準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆:250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了;

4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。

5.一個星期左右就行，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜一起腌制;其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據個人口味適量著放。

6.為了防止泡菜壇里長出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭;如果泡菜壇里已經長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。

紫蘇葉炒豆角竅門

可以放紫蘇葉，做法如下：

食材：

豬肚500克、泡豆角2個、泡仔姜1塊、紫蘇葉少許、大蒜2瓣、姜片4片、料酒1勺

、生抽適量、鹽少許、

方法/步驟

1/6

準備泡豆角和泡仔姜

2/6

準備紫蘇葉

3/6

新鮮豬肚一只，洗干凈，先把豬肚反過來清水沖洗干凈，用淀粉搓洗一遍，水沖凈！再用鹽搓洗一遍！放入開水中二分鐘，撈出來放冷水中，待冷了以后，瀝干水，切斜刀片！放入胡椒粉，料酒，少許姜絲，少許鹽，拌勻，腌制半小時

4/6

燒油鍋，放入姜絲，大蒜，紫蘇葉，少許鹽，炒香！放入豬肚！快炒一分鐘！盛出備用

5/6

放油，大蒜，泡菜！加少許鹽炒二分鐘！加少許清水，生抽，辣椒粉！大火炒熱

6/6

加入豬肚，加入少許生抽，快速翻炒！盛出，上桌

紫蘇葉茄子炒豆角

材料

茄子250克，梅豆200克，青椒20克，紅椒20克，臘肉25克，辣椒面5克，米粉40克，鹽3克，紫皮蒜1頭，油適量，味精隨意

做法

1.梅豆洗凈；茄子洗凈斜切成厚0.3厘米，長5公分的茄片；兩者一定要控干水份。臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。

2.把1中所有材料統統裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。

3.再朝碗里一點點撒入米粉。（可參考我的菜料與米粉的量比）

4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌勻，使茄子豆角充分入味，且均勻粘上米粉。

5.坐鍋燒開水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉。

紫蘇葉炒豆角怎么做

先把處理好洗干凈的長豇豆切五厘米長的小段，放入盤中備用，茄子去蒂以后切成段，再切成條，放入盆中，再在茄子條上放上一勺面粉，用手給它揉抓均勻，裹上一層面粉以后，油炸時不容易吸太多油

油溫七成熱，放入茄子，油溫一定要高，否則表面的裹粉容易脫落，炸制表面焦黃就可以盛出瀝干油放入盤中備用。油溫降至五成熱，把長豇豆放入鍋中過油，三十秒就可以撈出來和茄子擺在一起

再把蒜子壓扁斬成蒜末、干辣椒切段。小碗中放入生抽、少許老抽、蠔油、白糖三小勺提鮮、一勺甜面醬，攪勻后備用，鹽就不用放了，調料都是咸的。

熱鍋倒油，先放入肉糜煸炒出油脂，再放入蒜末、干辣椒煸香，再放入豆角茄子開大火翻炒均勻，炒勻后把拌好的料汁也放進去，開大火翻炒入味，把茄子和豆角的水分炒干，最后淋入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了

8

紫蘇葉炒豆角好吃嗎

湖南卜豆角干鍋黃鴨叫的做法

1、主要材料：黃鴨叫1000克。卜豆角200克，調料：紅尖椒30克。調味品：食用油1000克（實耗100克），食鹽2克，雞精2克，味精粉1克，郫縣豆瓣醬10克，辣椒醬5克，米酒20克，白米醋5克，辣椒油10克，白胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫蘇葉5克，酸菜魚火鍋500克。

2、黃鴨叫從鰓部撕下內臟器官，清洗鮮血備用；紅尖椒切割成1公分長的筒形，蒜籽去蒂，干椒切條，生姜切成片。

3、鍋置灶火上，添加食用油，燒至六成熱當下入黃鴨叫、蒜頭籽炸一下，倒進漏勺瀝油。

4、鍋內留底油，放入生姜片、干椒、郫縣豆瓣醬、辣椒醬炒出香味，再放進黃鴨叫、蒜頭籽，烹入白米醋、米酒，引入酸菜魚火鍋，旺火烤開后去掉白沫子，添加鹽、雞精、味精粉，待黃鴨叫進味時，灶火收濃料汁，放進紫蘇葉和尖椒筒，淋辣椒油，起鍋裝進麻辣干鍋內，淋芝麻油就可以。

紫蘇葉炒豆角可以吃嗎

準備食材：豆角300克、茄子300克、紅椒少許、大蒜兩瓣、大蔥一小段、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、淀粉適量。

做法步驟：

1、把茄子洗凈，去頭去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打濕，控掉多余的水分，然后在茄子表面均勻地拍上一層玉米淀粉備用。把茄子打濕，可以更好地沾淀粉，炸茄子的時候也不會吸油。

2、把豆角洗凈掰成和茄子長度相同的小段，然后把紅椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大蔥切成蔥花備用。

3、接下來調一個料汁，碗里加入兩小勺生抽、一小勺蠔油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺鹽和四小勺清水攪拌均勻備用。

4、鍋里加入適量食用油，把油溫升高到六成熱，掛上淀粉的茄子段下鍋炸，炸至表面定型，顏色金黃后撈出控油備用。

5、接著把豆角段下鍋炸，炸至表面起虎皮，成熟后撈出備用。

6、炒鍋里留少許底油，油熱后下入蔥花和少許蒜末炒香，然后下入紅椒段翻炒幾下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下鍋翻炒兩下。

8、把提前調好的料汁攪拌一下，倒入鍋中，開大火翻炒，把湯汁燒至黏稠，使湯汁緊緊地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒兩下，聞到蒜香味后即可出鍋裝盤