如何做牛肉蘿卜

食材：

牛肉300g、白蘿卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。

蘿卜牛肉湯的制作過程：

第一步：我們先將白蘿卜削皮，清洗干凈后，切成大小一致的菱形薄片，放入碗中備用。再將香蔥切成末，生姜切成絲、香菜切成小塊。牛肉羹想要好吃，香菜和生姜肯定少不了，不喜歡吃香菜可以不放哦。

第二步：想要煮出來的牛肉鮮嫩好吃不彈牙，牛肉切的方向很關鍵。因為牛肉肉質本身比較緊實，肉質纖維也比較粗，所以我們將牛肉逆著紋理切，主要是把牛肉的筋切斷，這樣切出來的牛肉不管是炒菜還是煮湯都非常軟嫩可口，吃起來不彈牙。

第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背在表面輕輕拍打，牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺雞精，用手往一個方向不斷抓取均勻混合入味。蓋上保鮮膜，防止冰箱冷藏30分鐘左右，讓牛肉靜置入味。接下來再往腌制好的牛肉中，加入一把地瓜粉，地瓜粉要充分捏碎后再放入，用手不斷抓取和牛肉完美融合。如 下圖所示，地瓜粉和牛肉混合，無顆粒狀。

第四步：起鍋燒油，油熱后，將生姜和蔥段下鍋煸香，加入2ml左右的生抽，小火慢慢煸香，讓生抽的香味散發出來。接下來往鍋中加入適量的水，把白蘿卜也下鍋，蓋上鍋蓋一起煮。

第五步：大火將水煮開后，將牛肉一片片下鍋，不要扎推下鍋，要分散下，以免蘸粘在一起。牛肉下鍋后，不要立刻去攪動，用大火煮沸后，讓地瓜粉附凝固在牛肉表面，這樣牛肉吃起來就非常鮮嫩，軟嫩好吃。

第六步：牛肉煮沸后，煮1分鐘左右就可以關火了。不要煮太久，以免牛肉口感太老，失去鮮嫩口感。再把姜絲和香菜放入，有了香菜的點綴，辛香味濃郁，讓人胃口大開；而姜絲的加入，不僅可以增香，還可以增味，湯汁喝起來略微辛辣好喝。

如何做牛肉蘿卜湯

食材

牛腩1500克、白蘿卜1根

大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽

做法

1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出；

2、焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；

3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；

4、放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉中小火燜制40分鐘左右；

5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；

6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；

7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。

如何做牛肉蘿卜蒸餃

牛肉蒸餃最好是用紅蘿卜，而白蘿卜不適合做餡用，水份太大，沒有蘿卜味，它比轉適合做湯或者將蘿卜切成片沾醬吃

如何做牛肉蘿卜餡餃子

用料

牛肉 500克  

白蘿卜（水蘿卜） 500克  

姜末 30克  

蔥末 30克  

花椒粉 5克  

料酒 2大勺  

生抽 2大勺  

老抽 1小勺  

食用油 2大勺  

香油 2小勺  

鹽 適量  

面粉 500克  

水 300克  

白蘿卜牛肉水餃的做法

將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鐘待用。

家里如果有絞肉機，就將白蘿卜切片絞碎，絞的時候會出好多蘿卜水，千萬不要倒掉。如果沒有絞肉機，就將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鐘，蘿卜就會出好多蘿卜水，蘿卜水千萬不要倒掉后面要用來加入餡中的。

然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來，加入牛肉中，順時針攪拌均勻，多攪一會，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。

面粉中一點一點加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團，一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。（都說軟面餃子硬面面條，所以餃子面和的稍軟一些，要加一小勺鹽，餃子皮煮的時候不容易煮爛，吃起來不會粘口，反而勁道很Q）

然后包入餡，用你習慣的手法包成餃子。

鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋后加一碗涼水，開次開鍋后，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。

如何做牛肉蘿卜包子

冷水上屜，蒸25分鐘就可以了，以下是牛肉蘿卜包子的具體做法。

主料：中筋面粉500g、牛肉400g、蘿卜1個

輔料：大蔥1棵、姜適量、溫水250g、酵母5g、綿白糖15g、泡打粉5g、豆油適量、醬油適量、五香粉適量、精鹽適量、味精適量

步驟：

1、蘿卜擦絲，用沸水焯熟，擠干水分。

2、將蘿卜切碎。

3、牛肉剁成肉餡，不要太碎，留些肉粒感，有嚼頭。將剁好的牛肉與蘿卜混合，加入剁好的蔥姜，放入豆油、醬油、五香粉、精鹽、雞精，攪拌均勻，備用。

4、面團的材料混合，和成光滑面團，發酵至2倍大。

5、發好的面團取出排氣，再分成兩份。每份搓長條。

6、切成包子皮劑子。

7、將劑子撒面粉按扁。

8、搟成中間厚邊緣薄的面皮。

9、包入餡料。

10、收口，捏緊。

11、放入蒸屜，蓋蓋發酵30分鐘。

12、發至2倍大后，冷水上屜，蒸25分鐘，關火后燜5分鐘再開鍋蓋。

如何做牛肉蘿卜湯竅門

牛肉蘿卜湯益氣補中，營養豐富，簡單易做！

用料:牛肉500克，蘿卜200克，蔥白，豉汁，鹽，醋各適量。

做法:

1，牛肉切成薄片，蘿卜去皮切片。

2，將豉汁加入清水中燒沸，加入牛肉片和蘿卜片，煮沸后改用小火久燉。

3，至肉爛熟時，撒入蔥白段，加適量油，鹽，醋等調料即可！

如何做牛肉蘿卜餡餃子英語作文

Prep time

30 mins

Cook time

30 mins

Total time

1 hour

Skill Level:Medium

Cost To Make:$6-$7

Serving:10

Ingredients2 large or 3 medium potatoes,sliced into bite-sized pieces? head of cabbage,thinly chopped10 cups water6 cups reduced sodium chicken broth2 large or 3 medium beets,washed and peeled1 bell pepper (optional)1 medium onion,finely chopped2 carrots,grated4 Tbsp oil5 Tbsp ketchup,or 4 Tbsp tomato sauce2 bay leaves4 Tbsp lemon juice? tsp freshly ground pepper1 tsp salt2 Tbsp chopped dill1 can white beans with their juice

InstructionsGrate carrots and beets and finely dice onions.Finely slice bell peppers if you are using them (optional)Slice potatoes in ?” thick pieces and finely slice ? head of cabbage.Fill a large soup pot with 10 cups of water and 6 cups chicken broth and bring to a boil.Add potatoes and cook 15-20 minutes or until potatoes are almost cooked.When the potatoes are almost cooked and you can smoothly pierce them with a butter knife,add cabbage and continue

如何做牛肉蘿卜丸子

牛肉300克 胡蘿卜120克洋蔥80克 雞蛋2只檸檬半只 輔料鹽2g 食用油少許1. 食材準備好。牛肉用的里脊，比較嫩，適合寶寶吃。牛肉可以換成雞腿肉，魚肉，看你想給寶寶吃什么。2. 牛肉切小塊。3. 加2顆雞蛋，再加50克水。用料理機攪拌成牛肉泥。4. 加半只檸檬擠汁去腥，沒有檸檬汁用料酒。攪拌均勻。5. 洋蔥擦絲后切碎碎。1歲以下的寶寶或者媽媽時間不夠，胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起攪打成泥。有點時間的麻麻就不要偷懶了，多給寶寶咀嚼的機會！蔬菜蒸熟了軟軟的，寶寶完全可以駕馭。6. .洋蔥切碎碎。8. 胡蘿卜切片，放在蒸鍋上。9. 右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄個圓。放在蘿卜上。10. .來個近照11. 上鍋全程大火蒸十分鐘。

如何做牛肉蘿卜餡蒸餃

牛肉胡蘿卜蒸餃子做法，今天咱們做一個胡蘿卜牛肉蒸餃，準備好材料，胡蘿卜，牛肉，把面用開水燙一半，在用溫水和面一半，和好面靜置10分鐘，揉一遍在靜置30分鐘，準備牛肉粒加耗油生抽，十三香，糖和清水拌勻，然后把胡蘿卜和洋蔥放鍋里用油炒干水分，在和牛肉放一起拌勻，生美未和花掓油拌勻，開始揉面，平時包餃子2-3倍大小，搟面皮開始包餃子，包和餃子上鍋蒸，開水上鍋蒸，大火蒸15分鐘餃子蒸好了，這樣做出來的包子一口咬上去都是牛肉團，加上胡蘿卜營養不油膩，所以牛肉胡蘿卜包子蒸15分鐘就熟了

如何做牛肉蘿卜餡包子

白蘿卜牛肉包子原料：面粉適量，牛肉3斤，白蘿卜2個，蔥1根，雞蛋1枚，酵母、白糖、鮮姜、鹽、豆瓣醬、料酒、五香粉、花生油、香油各適量。

白蘿卜牛肉包子步驟：

第一步：和面。準備適量溫水，不燙手為宜，用溫水先將適量酵母粉化開，另取溫水將兩勺白糖化開。先將酵母水徐徐加入面粉中，邊加邊用筷子將面粉攪拌成雪花狀，然后將白糖水同前步一樣加入面粉中。最后用手揉面，加適量溫水至面團光滑柔軟，蓋蓋發兩個小時以上。

第二步：備餡。將牛肉洗凈切成小粒，加鹽、五香粉、豆瓣醬、料酒、花生油、香油；大蔥和姜片剁碎加入到牛肉粒中，并打一個雞蛋進去，攪拌均勻。肉餡我一般提前一夜準備好，放冰箱里腌漬入味。白蘿卜擦絲用熱水焯過涼攥干水分并剁碎。

最后，將白蘿卜碎加入到牛肉餡兒中攪拌均勻。包子餡就OK了。

第三步：包包子。將發好的面團重新揉緊，搓成一條條，然后切成一個個小劑子，搟成小圓餅后包成包子。

第四步：冷水上鍋蒸15分鐘后關火，等3～5分鐘后揭蓋取出即成。

經驗分享：

1、酵母是用來發面必不可少的原料，加白糖是為了起到加速發酵的作用；

2、牛肉最好選草牛的牛肉，要選肥瘦均勻的，這樣才香。

3、蒸好包子一定不要馬上揭蓋，否則包子會塌。

4、餡兒里的蔬菜如果水分偏大，最好不用醬油調餡兒，改用豆瓣醬更完美。反之，如果是水分小的蔬菜，最好用醬油調餡兒。

5、餡兒里加生雞蛋是為使肉餡兒口感更加香滑緊致。

如何做牛肉蘿卜絲煲

食材

牛腩1500克、白蘿卜1根

大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽

做法

1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出；

2、焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；

3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；

4、放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉中小火燜制40分鐘左右；

5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；

6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；

7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。