牛肉絲金針菇湯怎么做好吃視頻

準備食材

牛肉、金針菇、番茄、香菜

姜、蔥、油、鹽、醬油

蠔油、胡椒粉、淀粉、香油

具體步驟

牛肉切片后放油、鹽、醬油

蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻

將所有配菜清洗干凈后切好

砂鍋熱油，放入姜、蔥爆香

放入金針菇

放入番茄塊

表面再攤上牛肉

蓋蓋，中小火焗五分鐘

時間到，牛肉已變色

放入香菜段，拌勻后出鍋

牛肉絲金針菇湯怎么做好吃視頻竅門

肥牛燉金針菇

材料：肥牛五花肉750克，金針菇500克，色拉油50克，蔥、姜、蒜末各10克，雞精5克，精鹽、味精、胡椒粉各適量，豆瓣醬10克，生抽10克，高湯750克，白糖、香油、辣椒油各少許。

肥牛燉金針菇的做法

1、將肥牛肉洗凈，切成片用開水焯去血沫，瀝干水待用。再將金針菇洗凈去老根，整理好。

2、鍋放火上加油燒熱，下蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，放鹽、味精、雞精及高湯，燒開后放入肥牛片、金針菇燒開煮熟，淋上香油和辣椒油即可。

酸辣金針菇湯

酸辣金針菇湯---夠辣，夠酸爽

食材：金針菇、香蔥、泡椒、蒜瓣;

酸辣金針菇湯的做法

1、金針菇去根部，撕散，洗凈，瀝干水份;

2、香蔥、泡椒、蒜瓣分別剁成碎末;備好一碗溫水或骨頭湯;

3、坐鍋熱油，爆香蒜末、泡椒碎末，倒入適量溫水或骨頭湯，水燒開后，下入金針菇，煮至湯水再次燒開，加鹽調味，淋一點陳醋，即可關火，撒上蔥花。

牛肉絲金針菇湯怎么做好吃視頻教學

材料:咸牛肉：牛肉180克，淡醬油1湯匙，深色醬油半湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙；

配料：200克金針菇，1個西紅柿，1個火腿腸，半個青椒，半個紅辣椒，3瓣大蒜，1匙淡醬油，1匙蠔油，半匙醬油，少許鹽和適量的黑胡椒。

步驟

1.先將牛肉洗凈，切成薄片或切絲，加入淡醬油，深色醬油，蠔油，淀粉，攪拌均勻，腌制約30分鐘；

2.加熱油鍋，倒入大蒜片，攪拌以得到香氣，然后倒入火腿香腸，煎炸油和香氣，倒入切成丁的西紅柿，然后炸紅湯。

3.最后，倒入香菇，倒入淡醬油，蠔油，鹽和胡椒粉，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，并用高火煮沸；

4.煮沸后，加入牛肉，青椒，紅辣椒，蓋上鍋蓋，小火煮幾分鐘，然后關火，開始進食！

金針菇牛肉絲做法

配料：牛柳500克，青筍、金針菇各100克，密制醋椒汁100 克, 青紅小米椒10克,鹽、味精各2克，淀粉5克，色拉油30克。

做法：

1.牛柳切成1厘米厚的片,用鹽、味精、淀粉碼味上漿待用。

2.青筍切0.2厘米的絲,金針菇去蒂待用。

3.鍋中沸水氽金針菇,青筍絲墊底。

4.牛肉片放入微沸的水中氽水至老練。

5.把撈出來的牛肉放在金針菇,青筍絲上面,將醋椒汁淋在牛肉上。

6.鍋上火，放入色拉油炒香青紅小辣圈淋菜上即成。

牛肉絲金針菇湯怎么做好吃視頻教程

嗆拌金針菇怎么做好吃材料黃瓜300克，金針菇200克，胡蘿卜50克，醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量做法1.金針菇切去頭部、胡蘿卜去皮，黃瓜去瓢，清洗干凈2.胡蘿卜和黃瓜切絲，用小碗兌好調料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量3.燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇和胡蘿卜絲放進去，等水重新煮開后撈起，放進加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分4.鍋里的鹽水煮開后關火，把黃瓜絲放進去放了鹽的開水里灼水，撈起加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進碟里，倒進調料，用筷子拌勻，就可以啦

牛肉金針菇湯的做法竅門

將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗凈控干

步驟2

將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊

步驟3

將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘

步驟4

將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里，

步驟5

放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可

金針菇肉絲湯怎么做好喝

材料：

豬肉適量

金針菇適量

香菜適量

蔥花適量

大蒜適量

生姜適量

1將金針菇撕開洗凈，

2將生姜大蒜切好，

3將蔥花和香菜洗凈切好

4將肉洗凈切成小塊，

5將切好的肉裝到碗里，加入適量的生粉和生抽，攪拌均勻，

6將生姜和大蒜放入油鍋中翻炒

7然后加入清水到鍋里，將水燒開

8等水燒開后，將準備好的肉放入鍋里煮，

9肉熟后將金針菇放入鍋中

10熟了之后加入耗油，鹽等調料，再放入蔥花和香菜，攪拌后就可以吃了。

金針菇牛肉湯怎么做好吃酸辣

1．取出肥牛卷化凍，金針菇去根洗凈，尖椒切圈備用，蒜頭切碎，姜切片；我用的是＂恒都肥牛卷＂，成品有點碎。

步驟 2

2. 另起一鍋水燒開，燙肥牛去浮沫。用筷子輕輕撥動，讓其充分接觸滾燙的水，大約15秒可撈出肥牛燙老了就不好吃了。

步驟 3

.鍋內入油，放入姜片、蒜瓣和野山椒段爆香，再放一勺黃燈籠辣椒醬翻炒片刻，然后加水燒湯。

步驟 4

在湯里加入1勺料酒、1勺白醋和適量的鹽，下金針菇大火燒開，把金針菇撈出放入碗底。

步驟 5

稍后放入肥牛，攪拌均勻煮約30秒即可出鍋。然后撒上蔥花香菜，再撒上青紅辣椒段就好啦。

步驟 6

最近嘗試了用紅辣椒醬做酸湯肥牛，效果也很好。做法和之前一樣，只是把黃燈籠辣椒醬換成了紅辣椒醬。

金針菇炒牛肉絲的做法

牛肉片（或者肥牛片） 根據人數 、 皮蛋 1個 、 鴨蛋 1個 、 金針菇、菌菇 一大盒 、 牛肉片佐料:啤酒、芡粉水、冰糖、鹽、生抽、雞蛋清 適量 、 做湯佐料:鹽、冰糖、白醋 適量

烹飪步驟

步驟1

準備食材。牛肉片，洗去血水，瀝干。抹料:加雞蛋清、冰糖適量、生抽、啤酒適量、鹽、食用油。順時針拌均勻。封保鮮膜。放冰箱1個小時。

步驟2

準備食材:鴨蛋、皮蛋各一個。金針菇洗干凈。

步驟3

準備食材步驟三:皮蛋、鴨蛋切碎，盡可能碎。青、紅辣椒切段。

步驟4

熬高湯:煮一鍋水，燒開。倒入切碎碎的皮蛋、鴨蛋。熬一熬。然后倒入金針菇、再倒入牛肉片。加作料:鹽、冰糖少許、白醋適量。燒開，起鍋。

金針菇牛肉湯的做法

1.銀耳放在清水里泡發，泡發后去掉根部，然后用清水把銀耳多清洗幾遍，清洗幾遍后放在控水籃子里控干水，控干水把銀耳切成一塊一塊的，放在控水籃子里備用。

2.買回來的牛肉洗去血水，切成片，放入生抽、鹽腌制10分鐘，趁著腌制牛肉的時候可以清洗自己喜歡的蔬菜，比如香菇、生菜、胡蘿卜、金針菇、豆芽等，鍋里放滿清水煮開放入洗干凈的蔬菜，帶葉子的蔬菜放鍋里燙一下即可撈出來用涼水過一遍，然后放在碗里打底，胡蘿卜、金針菇、豆芽、香菇要多煮一會才撈出來控水，用涼水沖一下。

3.鍋里焯菜的水倒掉，鍋刷洗干凈，開火燒熱，涼油放入燒熱，加入姜片、花椒、大蔥絲爆出香味，放入豆瓣醬炒熱，然后放入清水燒開，水燒開后加入牛肉片、銀耳，牛肉片煮開后連肉帶湯放入裝有青菜的碗里，把其它煮熟的菜也一塊放入，再加入一些蒜末辣椒醬，鍋里熱油切點青椒末，小米辣末和一點鹽，爆香后潑在菜上，用筷子攪拌一下即可食用。