1. 茶農業生態旅游

臺州，是史籍記載的江南人工植茶始祖地，也是公認的“江南茶祖，韓日茶源”，氤氳茶香更成就了臺州“和合文化”。歷經多年的辛勤耕耘和不斷創新，臺州茶產業百花齊放，臨海羊巖勾青、臨海蟠毫、天臺山云霧、仙居碧綠、三門綠毫等茶葉聞名遐邇，已成為鄉村振興、群眾致富的支柱產業之一，臨海、天臺更被譽為“中國名茶之鄉”。

吧據了解，作為中國名茶之鄉，臨海茶脈悠長、影響深遠，現有茶園面積5萬余畝，年產量1300多噸，有“羊巖勾青”和“臨海蟠毫”兩大茶葉地理標志產品?！把驇r山”商標被認定為中國馳名商標，羊巖勾青茶連續多年被評為浙江省名牌產品。依托茶產業發展，以“羊巖山茶文化園”和“安基山茶園滑翔傘基地”為核心的茶旅游集群，擁有“浙江省休閑觀光農業示范園”、“國家AAA級旅游景區”，被國家農業部授予“中國美麗田園”稱號，被滬、蘇、浙、皖一市三省旅游局評選為“長三角城市群茶香文化體驗之旅最受觀迎的示范點”。

2. 茶產業旅游

質量很好，品質優良，程華茂的茶位于福建省南平市,知名茶葉品牌,集茶葉種植/生產/銷售/科研/茶文化傳播與茶產業生態文化旅游為一體的企業。

3. 茶葉產業與旅游發展

茶旅是一種以茶為主題的新興旅游模式，是茶產業與旅游產業深度融合的一種創新發展方式。在茶旅一體化發展中，茶葉是最大的賣點，依托豐富的茶產區資源，游客們可以游茶園、做茶、品茶、買茶、賞茶以及體驗茶俗風情。以旅游為切入點充分發揮茶園資源優勢，一方面把茶園建成生態旅游景區，另一方面研發茶產品打造成為特色旅游產品。茶旅一體化不僅可以促進當地經濟良性發展，更有助于提高茶農經濟收入。

茶園開辦旅游項目既可以發揮自己的資源優勢，將茶園升級為旅游景區，又可以借此提升自己家茶園的知名度，吸引人們來感受茶葉文化，帶動茶葉的銷售，甚至是當地的發展，讓茶農們得到更多的收入。

茶旅將茶文化融進休閑娛樂放松與消費之中，是一種完全不同于普通旅游的形式，它大大豐富了旅游的過程。現代的旅游大多讓人感覺倉促而疲憊，一頓車馬勞累之后，下車后就是對著景點各種拍照留影再買些紀念品。茶旅不同，它的游覽速度更慢，人們可以在茶樹之中漫步，感受茶葉的純凈，這讓游人的旅游體驗感和實踐感也大大增強。

城市生活中，人們每天都要工作、上學，日復一日的繁重工作和課業，繁重又無趣，而城市的空氣也是受污染很嚴重的，車輛的外排廢氣，工廠的污染，我們每一天呼吸到的空氣其實都是很臟的，里面有很多灰塵、重金屬等成分，長期呼吸有可能會導致呼吸道、肺部感染，特別是冬季的霧霾天氣，更是污染嚴重。在這種情況下誰不想離開喧鬧污染的都市，來茶園呼吸一下干凈純潔的新鮮空氣呢？

放下腦海中煩惱的事情，忘記工作中的困難，坐在涼亭中，品一口自己剛剛采下的、泡好的醇香的茶，嘗一口清涼的茶點，再望一眼窗外綠油油的茶田，清爽干凈的感覺，是不是覺得整個人都被綠色過濾了一遍呢？

據說從神農時代開始，中國人就有喝茶的習慣了，經過歷朝歷代的延續發展，每個地區的茶都產生了它獨特的特色與魅力，而作為茶葉的衍生物，茶杯、茶盤、茶禮、茶道等也都各有特色，所以說茶葉有著悠久的文化，茶旅一體化的新興旅游業也要把握地方的茶文化特色才能得到更好的發展。

游人來到茶園是為了感受與城市不一樣的更加自然的生態壞境，所以茶園應該保護好茶園及其附近的環境，適當修剪茶樹的枝杈，選擇更好的茶葉種植位置，將茶樹與其他的樹種組合，讓整個茶園看起來更加美觀，這樣也能更好的吸引游客。

茶園也可以根據當地發展情況舉辦一些活動，比如茶葉文化旅游節，茶文化知識比賽等活動，利用好當地資源，將茶文化同旅游更好的結合，帶動自己的品牌發展和產品營銷。

茶道也是我國的優秀傳統文化，茶園還可以組織茶藝和茶藝表演，組織大家一起論茶品茶，讓品茶成為一種享受，學習茶道知識并在繼承傳統上創新，讓茶旅更有特色。

茶園還可以拓展工業旅游項目，引導進行茶葉加工的工業企業加入，制定相關戰略政策，政府也加大對其的輔助力度，開發相關產品。

茶葉的保健功效有很多，是最健康的飲料，尤其是在降膽固醇和血壓的方面，通過旅游可以讓更多的人知道茶葉的功效，加大茶園和藥品食品科研發展的交流活動，能夠帶動茶葉行業的銷售與發展。此外還可以開展研學項目，與學校合作開展冬夏令營的項目，讓孩子們深入學習和感受生態文明和傳統茶文化。

茶文化是我國的優秀傳統文化，它博大精深令人向往，茶旅文化更是有著巨大發展力的新興旅游項目，未來前景一定很好。

4. 生態觀光茶園

西湖龍井茶園，位于杭州市西湖區龍井村梅家塢，全村以生產西湖龍井茶為主，兼有休閑度假等業態；

安吉萬畝安吉白茶園，位于安吉縣溪龍鄉黃杜村，以生產安吉白茶為主，兼有休閑觀光度假，園區內還有杭嘉湖地區最大帳蓬客酒店；長興大唐貢茶院園區，位于長興水口顧渚村，以生產紫筍茶為主，等等。

5. 茶鄉生態旅游

中國茶鄉特別多，按網上最美茶鄉排行榜中，第一名當屬位于杭州的“茶鄉第一村”——龍井村，因盛產頂級西湖龍井茶而聞名于世。龍井村位于西湖風景名勝區西南面，擁有近800畝的高山茶園，村的西北面北高峰、獅子峰、天竺峰形成一道天然屏障，擋住西北寒風的侵襲。南面為九溪，溪谷深廣，直通錢塘江，春夏季的東南風易入山谷，通風通氣的地理條件為龍井茶的生長提供了得天獨厚的優勢。這里出產的龍井茶位居“獅，龍，云，虎”之首。

6. 茶葉生態園

生態園西北角南朗路邊上，是45萬平方米的東華生態園新校區東華高級中學（TungWah Senior High School）創辦于 2001 年 8 月，由東華教育集團舉辦，是一所全日制寄宿制普通高中，是東莞市教育局辦學體制改革的試點單位，是廣東省規模最大的民辦高中。

東華高級中學（生態園校區）占地500畝，建設教學樓、辦公樓、圖書館、藝術樓、實驗樓、體育館、學生宿舍和食堂等建筑。

7. 茶文化旅游開發

中國茶文化歷史悠久，博大精深，雅俗共賞。從居家必備的開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，到商家在茶座談生意，朋友們在茶室敘舊，直至文人雅士以茶為媒介，談詩論畫。

茶葉

茶葉種類非常多，不外乎兩大類：綠茶與發酵茶。

綠茶有龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片等等。以茶樹的嫩芽為原料，并且采摘時節越早，質量越好，所以有“雨前茶”、“明前茶”等說法。茶樹嫩芽采摘下來，迅速殺青，炒制，推向市場，喝綠茶講究一個“當年新茶”。綠茶的保質期在一年左右，超過一年半，一般就不再飲用了。

發酵茶是茶葉制作工藝的一種，它是指茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，就是發酵茶．

發酵茶有鐵觀音、祁門紅茶、黑茶類的普洱茶等等，發酵茶陳化質量會更好一些，一般保質期在10年一一20年。

茶具

沏茶的茶具，以陶制品、瓷制品、玻璃制品三種為最優。江西宜興出產的紫砂壺為極品。

水

沏茶用水以泉水最好，無污染的江水、河水、井水次之，自來水最差。

宋代蘇東坡不僅是一位大文學家，也是一位熟諳茶道的高手。他一生與茶結下了不解之緣，并為人們留下了不少雋永的詠茶詩聯、趣聞軼事。

《次韻黃夷仲茶磨》

北宋·蘇軾

前人初用茗飲時，煮之無問葉與骨。

浸窮厥味臼始用，復計其初碾方出。

計盡功極至于磨，信哉智者能創物。

破槽折杵向墻角，亦其遭遇有伸屈。

歲久講求知處所，佳者出自衡山窟。

巴蜀石工強鐫鑿，理疏性軟良可咄。

予家江陵遠莫致，塵土何人為披拂。

西江月　茶詞

[宋] 蘇軾

龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。湯發云腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。

除了茶詩、茶詞外，歷史上還流傳幾則蘇東坡地許多茶事典故，傳為美談。

典故一：據說王安石患有痰火之癥，醫生告訴他用陽羨茶可治愈，但須用長江中峽瞿塘的水煎服才有效用，那時東坡服父喪期滿，正將返京復職，王安石捎信給東坡，要他出川時順道帶一甕中峽的江水進京。東坡因貪看沿途的風景而忘記取水的事，等他想起時，船已到了下峽，遂取下峽的水交差，卻被王安石發現了，王安石解釋說：「上峽水性太急，下峽水性太緩，惟有中峽的水，緩急相半，水性中和；此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間，方才見茶色遲遲未現，故知必為下峽水。

典故二：

東坡謫居宜興蜀山講學時，非常講究飲茶，有所謂「飲茶三絕」之說，即茶美、水美、壺美，惟宜興兼備三者。俗話說："水為茶之母，壺是茶之父。"蘇東坡對烹茶用具很講究，他認為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石燒水。據說，蘇軾在宜興時，還親自設計了一種提梁式紫砂壺，烹茶審味，怡然自得，題有「松風竹爐，提壺相呼。」的詩句。后人為了紀念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。

典故三：

東坡烹茶，獨鐘金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，僮仆不堪往返勞頓，遂取其它河水代之，但為蘇東坡識破。后來蘇東坡準備兩種不同顏色的桃符，分別交給僮仆和寺僧，每次取水必須和寺僧交換桃符，如此僮仆就無法偷懶了。

典故四：

一天，蘇東坡、司馬光等一批墨人騷客斗茶取樂，蘇東坡的白茶取勝，免不了樂滋滋的。當時茶湯尚白。司馬光便有意難為他，笑著說："茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳；君何以同時愛此二物?"蘇東坡想了想，從容回答說："奇茶妙墨俱香，公以為然否?"司馬光問得妙，蘇東坡答得巧，眾皆稱善。

典故五：東坡與茶聯

蘇東坡平素不講究衣著，一日，他穿一件普通的長衫，到一個寺院里，寺院的主持大和尚并不認識他，僅說了一句："坐。"招呼侍者："茶。"東坡沒有理他，集中精力欣賞寺內的字畫去了，主持和尚見此位來客舉止不凡，不由得肅然起敬忙又道："請坐！"忙吩咐侍者："敬茶！"那主持和尚請教客人的姓名，方知客人竟是大名鼎鼎的蘇東坡時，滿臉堆起笑容，恭請客人："請上坐！"連呼侍者："敬香茶。"當和尚請他寫一對聯時，東坡觸景生情揮就一聯："坐，請坐，請上坐；茶，敬茶，敬香茶。"此聯將勢利鬼的姿態刻劃得淋漓盡致。

蘇東坡烹茶有自己獨特的方法，他認為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說："蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴"。以沸水的氣泡形態和聲音來判斷水的沸騰程度。

蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石?燒水。據說，蘇軾在宜興時，還親自設計了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。

蘇東坡對茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，游湖上凈慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數碗，不覺病已痊愈。便在禪師粉壁上題了七絕一首:

東坡茶

示病維摩元不病，在家靈運已忘家。

何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護齒的妙法：

"除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數日一啜不為害也。此大有理。"

蘇東坡創作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質和制作等各方面的特色。

蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年（公元1078年），蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞："酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家"。形象地再現了他思茶解渴的神情。

"白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春"是描寫杭州的"白云茶"。

"千金買斷顧渚春，似與越人降日注"是稱頌湖州的"顧渚紫筍"。

而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道：

仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。

明月來投玉川子，清風吹破武林春。

要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。

蘇軾不僅以詩文名天下，而且還精于茶道。據史料記載，蘇軾在黃州為官時，曾有一位名叫參寥的朋友從吳中來訪，二人一起品茗，洽談甚歡。一天，蘇軾夢見參寥作了一首好詩，醒來后還記得其中二句："寒食清明都過了，石泉槐火一時新"。

過了七年，蘇軾到錢塘去任職，參寥正好住在西湖智果寺，寺院內有一泓泉水，從石縫中汩汩流出，異常甘冷，適合烹茶。在寒食的翌日，蘇軾與朋友從孤山出發，泛舟西湖，去見參寥。在智果寺內，大家一起去汲泉水，鉆火，烹黃蘗茶，真是其樂融融，非常盡興。在飲茶時，蘇軾猛然想起上次夢見參寥的事，他就朗聲吟詩給大家聽。夢中的詩，竟然在今碰巧應驗，在座的朋友無不稱奇。

蘇軾對品茶有他獨到的理解。他認為品茶的最高心境是"靜中無求，虛中不留。 "對茶友和茶具他也有很高的要求，在他的《揚州石塔試茶》中有二句詩即體現了他的品味：坐客皆可人，鼎器手自潔。蘇軾對茶的養生作用也十分注重，他在《物類相感志》一文中說：吃茶多腹脹，以醋解之。不止如此，他還懂得茶的另一種與飲用無關的功用：驅蚊蟲。每當夏季，他都會用陳茶點燃，然后再吹滅以煙驅蚊蟲。

古人認為喝茶能治病，蘇軾亦對此認同。他在杭州時，有一回一口氣喝了七杯濃茶，感覺非常過癮，還戲寫了一首非常詼諧的詩，將茶的藥用價值寫入了詩中，其詩曰：示病維摩原不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

8. 茶旅游業開發策略

茶藝表演有太多的主題了用古人的我覺得是亂套，為吸引眼球如清朝劇一般。時代不一樣了，茶藝表演的主題應與時俱進，可以根據季節，節日、表現內容來決定主題。離不開舊時的主題，還不如回到用手吃飯的古代

    按茶藝表現的主題內容分類：

    一、宮廷茶藝

    宮廷茶藝是古代帝王為敬神、祭祀、日常起居或賜宴群臣時舉行的茶藝。唐代的清明茶宴、宋代的皇帝視學賜茶、清代的千叟茶宴及乾隆自創的三清茶茶藝、橄欖茶茶藝等均屬宮廷茶藝。宮廷茶藝的特點是場面宏大、禮儀繁瑣、氣氛莊嚴、茶具奢華、等級森嚴，并往往帶有政治教化和政治導向等色彩。自古以來上有所好，下必甚焉。在歷史上，宮廷茶藝對促進我國茶藝的發展有重大推動作用。

    二、文士茶藝

    文士是我國茶文化的主要傳播者，“自古名士皆風流”，文人們視“琴棋書畫詩酒茶”為文士風流的符號，其中茶通六藝，備受喜愛。文士茶藝的特點是文化氣息濃郁，品茶時注重意境，茶具精致典雅，表現形式多樣，常和清談、賞花、讀月、撫琴、吟詩、聯句、玩石、焚香、弈棋、鑒賞古董字畫等相結合。文士茶藝常以“清”為美，才子們或品茗論道，示憂國憂民之清尚;或以六藝助茶，添茶藝之清新；或以茶諷世喻理，顯儒士之清傲；或以茶會友，表文人脫俗之清誼。總之，文士茶藝氣氛輕松活潑，深得中國茶道“和靜怡真”之真諦。

    三、民俗茶藝

    我國是一個有56個民族相依共存的民族大家庭，各民族對茶雖有共同的愛好，但卻有不同的飲茶習俗。漢族以清飲為主，而少數民族則偏愛調飲。內蒙古奶茶、藏族酥油茶、維吾爾族香茶、回族三泡臺、土族熬茶、傣族竹筒茶、白族三道茶、納西族龍虎斗……各地區、各民族的飲茶方式多姿多彩，把這些茶風茶俗升華為茶藝，既可極大地豐富民眾的物質生活和精神生活，又可以與發展旅游業形成良性互動。同時民俗茶藝常和民族音樂、民族服裝、民族歌舞、地方特色小吃相結合，深得廣大群眾的喜愛。

    四、宗教茶藝

    我國政府主張宗教信仰自由，而宗教茶藝對于構建和諧社會有著積極意義。早在一千年前，閩王王審知請教國師扣冰和尚如何治國，扣冰和尚說：“以茶清心，心清則國土清。以禪安心，心安則眾生安?！眹燎濉⒈娚?，社會自然就和諧了。當前常見的宗教茶藝有禪茶、禮佛茶、觀音茶、太極茶、道家養生茶等。宗教茶藝的特點是特別講究禮儀，氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸典雅，強調修身養性或以茶示道。

    五、國外引進的茶藝

    我們主張，從一碗茶中能品味出當代中國茶人海納百川的包容之心。人類文化藝術無國界，近年以來，我國引進的海外茶藝主要有英式下午茶、印度拉茶、新加坡肉骨茶、美國夏威夷冰果茶，以及韓國茶藝、日本茶道等。

    六、時尚創新茶藝

    時尚創新茶藝是指我國茶文化復興過程中，在傳統的飲茶方式的基礎上不斷融入現代元素，創編出的新茶藝，如浪漫音樂紅茶、十二星座茶、時尚花草花朵茶、新配方養生茶等。

    茶藝是一門唯美是求的生活藝術，只有分類深入研究，不斷發展創新，茶藝才能走下表演舞臺，進入千家萬戶，成為當代民眾樂于接受的一種健康、詩意、時尚的生活方式。