民族風俗是一個民族政治、經濟和文化生活的反映，在不同程度上反映著一個民族的生活方式、歷史傳統和心理感情，是民族特點的一個重要方面。永靖縣的回、東鄉等少數民族，長期以來形成了自己獨特的習慣與風俗，同時又因各民族雜居，各民族之間的風俗習慣又具互相滲透吸收的特點。
????一、服飾

????回族和東鄉族服飾，基本上沿襲舊的式樣。女性少時多穿紅襖綠褲，戴綠蓋頭；成年婦女多戴青蓋頭，穿長襖、戴環；老年婦女戴白蓋頭，穿長襖。男性多穿對襟白襯衣，上套青坎夾。阿訇、滿拉及老年人多穿黑色“中擺”（小大衣）。做禮拜時頭戴“特斯大爾”（頭巾）。共和國建立后，隨著社會的變革和生活水平提高。中青年婦女興戴白、桃紅色“衛生帽”，衣著講究新穎、美觀、大方。中青年男人興穿“制服”和西裝。

????二、居住

????永靖回族、東鄉族建筑房屋式樣基本與當地漢族相同。房屋規模、結構都依經濟條件優劣而定。習慣上房舍均建在“莊窠”（圍墻）內，多為土木結構?！疤梦荨保ㄉ戏浚┒嘞底背?，廚房多建于東北角，廁所多建于西南角。農村少數殷實戶分別建有“描檁畫纖”、“平方懸纖”等形式各異造價較高的堂屋；個別富戶則建有“三堂三廈”、“三堂五廈”、“虎抱頭”、“上下對廳”、“飛檐”、“屏風”等相對高大、秀麗、氣宇軒昂的房舍，大多貧民房舍均屬矮屋陋室，其結構形式主要有出檐、挑檐房，還有“驢馱柴”兩流水房、“禿屁股”平頂房，此類房舍結構簡單，花錢較少，大都是中間放一根梁，兩邊擔檁子到土墻上，每間放10根小椽泥糊即成，房門大多是單扇門，或用次等木板鑲制或用藤條紡織，窗戶大多是“潢天星”、“尺尺窗”，即用幾根豎木條鑿眼穿幾根木條，鑲嵌在房門兩側墻上。山區部分貧民無力蓋房，依土崖挖窯居住。

????共和國建立以后，隨著生活條件不斷改善。農村許多農戶新建、翻修舊式與新型結構相結合的“堂屋”。新建房舍，多為二、四扇的。部分較富裕戶房舍墻壁、使用“瓷磚”、“馬賽克”、“水磨石”等建筑材料，用石灰、涂料、漆刷涂墻壁已很普遍。王臺、川城等集鎮少數農戶還建起磚混結構、瓷磚貼面的小二樓。過去住土窯、“地井子”的狀況已不復存在。

????三、飲食

????境內回族、東鄉族飲食以麥、豆糜谷、洋芋為主。善做“油香”（油餅），喜食雞、牛、羊肉，“手抓羊肉”尤其美味可口。逢年過節，招待客人時，擺上油香、馓子、油馃等食品。飲茶，特別愛喝放有陜茶或春尖茶、桂元、葡萄干、冰糖、杏干的“三泡臺碗子”，素稱“三香”、“五香”茶。

????永靖回族、東鄉族在飲食上，對禁食豬肉極為嚴格，同時禁食自死的動物和一切動物的血液，禁食非經阿訇和穆斯林念經所屠宰的動物（宰牲時只說宰，忌說殺），和其他信仰伊斯蘭教的民族相類似，還禁食馬、驢、騾、狗、貓和一切兇猛禽獸的肉，嚴禁食用牛羊，駱駝的陽具。嚴禁用禁食食物開玩笑。在制做食物時，忌用非穆斯林的灶具。婦女在廚房掌勺炒菜時，忌先嘗試口味，忌用鼻子嗅食物。在吃饃饃、烙餅、油香食品時，要掰開來吃，忌拿著整個食物啃吃。

????四、語言文字

????境內的回族、東鄉族以漢語為通用字。回族以漢語為基本語言，亦保留、融合一些阿拉伯語和波斯語匯。東鄉族除會講自己的語言東鄉語外，基本上兼通漢語。

????東鄉語屬阿爾泰語系蒙古語族。日本及西方一些國家的著作中稱“撒爾塔語”。句子結構是主、賓、謂次序，狀語在謂語之前?，F在東鄉語中，32.89%的詞匯與蒙古語相同或相似；漢語詞匯約占49%，其余為阿拉伯、波斯、突厥語匯。
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