年夜飯菜譜寓意——魚：年年有余
因為中國傳統有年年有余(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。
虎年年夜飯,好菜端上來,色香味俱全，,寓意十全十美,福祿壽喜
《紅燒雞翅》“寓意”展翅高飛
《黃瓜釀彩豆》“寓意”翠竹報春節節高
《四喜丸子》“寓意”團團圓圓
《蜂蜜紫薯》“寓意”紫氣東來
《五花肉鮑魚》“寓意”年年爆余
《剁椒魚頭》“寓意”鴻運當頭
《蘿卜釀豬肉》“寓意”花開富貴
《八寶飯》“寓意”八方來財
《肉絲炒芹菜》“寓意”勤勞勤快
《梅菜扣肉》“寓意”霉運拜拜
最全年夜飯菜譜，100道素菜，終于不用愁做什么菜？
最全年夜飯菜譜的100道素菜，我喜歡菜椒筍尖、紫衣薯餅、糖醋藕排、麻辣豆腐、咖喱豆腐、油燜筍、燒茄子、酸辣土豆絲。
年夜飯菜單吉祥菜名？
1彩衣紅袍迎飛舞 (日式大拼盤) 如意龍鳳同慶賀 (蒜蓉蒸龍蝦) 桂蚌伴珠情綿綿 (XO醬炒玉帶) 翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窩翅) 春風泛舟金蓮璧 (鮑魚燴烏參) 水漲船頭鴛鴦立 (樹子蒸石斑) 喜鵲連連報佳音 (美酒香酥鴨) 緣定三生福星照 (山藥燉三寶) 濃情蜜意喜聯鳴 (竹笙燴時蔬) 美點生輝同慶賀 (瑤柱羅卜糕) 甜甜蜜蜜迎新嬌 (銀耳燉紅棗) 普天同賀有情人 (季節鮮水果) 2 紅抱喜臨門 (國賓大拼盤) 鳳凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇貝) 金球輝影照 (醬皇龍鳳球) 麗影瑤池舞 (鮑參燴魚翅) 情深雙高飛 (一品燴鮑片) 龍魚永得水 (清蒸石斑魚) 心心相互印 (避風塘排骨) 銀燕抱福來 (魚唇燉三寶) 喜鵲報佳音 (珊瑚扒雙蔬) 永結喜同心 (生炒糯米飯) 百年偕好合 (蓮子紅豆沙) 良辰添美景 (季節鮮水果) 3 1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤) 2.鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦) 3.錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝) 4.龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅) 5.瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑) 6.碧波游龍情意長(古法蒸石斑) 7.星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排) 8.十全美德如意盅(花膠燉北菰) 9.喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍) 10.百年美眷慶好合(干貝芋頭糕) 11.佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥) 12.瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果) 4 皇城紅袍添喜慶 (和風大拼盤) 鴛鴦翡翠金腰帶 (蒜蓉蒸龍蝦) 喜獲天賜玉麒麟 (XO醬炒象拔蚌) 龍鳳振翅沖天飛 (魚翅佛跳墻) 瑤池玉女網上鮑 (花膠扣北菰) 碧波游龍情意長 (清蒸七星斑) 星光金砂滿華堂 (燒汁羊小排) 十全美德如意盅 (鮑魚燉烏雞) 錦繡百花如意球 (杏鮑菰蘆筍) 百年美眷慶好合 (唐墨子御飯) 佳偶永結齊同心 (菊花棗泥酥) 瑞果呈祥合家歡 (季節鮮水果)
