到新疆應該吃什么？這個提問概念很大，主要還是看你喜歡吃什么了，燒烤類？肉食內？飲料類？面食類？火鍋類？新疆能吃的太多了，好吃的也太多了，是看你吃本地化的美食呢，還是看全國各地的美食呢，這里要說吃的，實在太多了。 我覺得，提問應該是這樣一層意思，就是說，來新疆旅游的時候，哪些新疆美食值得一吃？其實，新疆美食值得一吃的太多了，烤全羊、拌面抓飯、烤肉串、大盤雞、椒麻雞、馕坑肉、烤包子、拉條子、面肺子、米粉、三涼等等。

因人不同、愛好不同，吃的也自然不同，因為，有的人，剛來新疆的時候，也許，對新疆的美食不太感興趣，或者說，期初不感興趣，后面就感興趣了。 打個比方說，我剛來烏魯木齊的時候，對抓飯拌面不感興趣，現在一個星期不吃幾次抓飯拌面，想的不行。

那么，來新疆后，有哪些美食值得一吃呢？

首先肯定是要嘗一下新疆最出名的烤全羊了，來新疆，肯定是要嘗一下新疆的烤全羊的，之前接待朋友，都會到和平南路、領館巷、和田街等地方去吃一下新疆的正宗美食，其中，烤全羊是必須要點的一道菜。

拌面抓飯也得吃一下。拌面抓飯，是新疆地道的，也是最普通的一到飯菜，也是新疆人民午餐的主食，尤其是男人，中午基本以抓飯拌面為主。新疆的抓飯價格大多數是在10元到25元（素抓飯10元、碎肉抓飯18元到20元，肉抓飯25元左右），拌面價格大多數價格在18元至25元（普通拌面18元至20元，過油肉拌面25元）。

今天在烏魯木齊東環路一家燒烤店吃抓飯，25元

所以，來新疆，拌面抓飯作為大眾飯菜，一定是得嘗一下的。

烤肉串，作為新疆最普遍，最出名的一種肉食菜，也是新疆廣大人民最喜愛的一道美食，來新疆，一定要吃一下新疆的正宗烤肉，烤肉、抓飯、拌面構成了新疆最普遍、最正宗的三道美食，也是新疆人最喜歡吃的三種。

烏魯木齊七道灣夜市的1米長烤肉串

昨晚在烏魯木齊南湖東路2020夜市吃的烤肉，5元一串

而且，在內地，你雖然能吃到烤肉，但跟新疆的烤肉，真的差遠了，主要還是新疆的烤肉地道、正宗、醇香，只有在新疆，你才能說得上是能吃到正宗烤肉，前面在蘭州夜市吃烤肉，那個味道，跟新疆的差的比較遠。

拌面抓飯也一樣，一出了新疆，就不是那個味道，也沒有那種感覺，更不用說是正宗的新疆拌面抓飯和烤肉了。所以，來新疆，吃一下正宗的烤肉，是必不可少的。

烤包子，雖然沒有新疆烤肉、烤全羊、拌面、抓飯名氣那么大，那么普遍，那么廣受人們喜愛，但烤包子卻是來新疆的游客，最值得嘗一下的，它跟薄皮包子一樣，算是新疆最正宗的美食之一了，在內地，也基本上見不到吃不到這種美食。

馕，新疆人也比價愛吃的一種美食，內地游客來新疆后，也值得去吃一下，新疆的馕，是新疆美食主要代表之一。

此外還有像大盤雞、椒麻雞，都是新疆比較不錯的美食，你到內地，是吃不到這種正宗的大盤雞、椒麻雞美食的。