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順德什么好吃的小食?

2021年08月22日 10:14:2715

提起順德小吃,大家大概會很快就想到雙皮奶吧?在順德大良就有幾家以賣雙皮奶而出名的店,如民信、仁信(為什么總要有個“信”字?不明白),在大良的清暉園旁邊和最出名的商業街華蓋路都有分店(如風就經常跑去華蓋路的那間民信幫襯)。
正宗大良雙皮奶的味道是很濃郁的,很香,比較稠,一看就知道料很足,還分熱和冷凍的,或者窩蛋,或者椰汁、紅豆等口味等。如風有次偶爾要了碗來吃,一吃不得了,趕緊又打包了兩份帶回廣州給親戚吃。親戚吃后也連說好吃,覺得比廣州的文信賣的雙皮奶香多了。

這些店鋪除了賣雙皮奶,還賣新鮮的水牛奶。原來順德的水牛奶也是很出名的,如風原來不知道,但親戚提起想嘗嘗,便跑去那店鋪問,果然有。一般是散裝賣的,如風買過的是¥4.5一斤(很便宜哩),你要多少,比如要2斤,就會用一個大可樂瓶裝好了給你,還可以跟店主請教一下怎么保存、怎么喝。拿回家后一般要先煮沸了,晾凍,再放進冰箱保存,但也不能留太久,否則會變質。這水牛奶喝起來的確比在廣州喝的那些普通的牛奶味道要濃,親戚也贊不絕口。另外還有奶酪,如風只買過一瓶給親戚,但還沒試過,就不知道味道如何了,不過看說明它是可以下火清熱的。

除了奶制品,還有“崩砂”也是很出名的,一種淀粉食物,分為脆的和松化的,都很香口。牌子就是“李禧記”最出名,說是老店來的了。

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