杭州是一座有山水，有歷史，有美食的城市，有很多不可錯過的東西。單就美食而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當中的代表。

杭州菜中，有傳統的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜肴有西湖醋魚、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖莼菜湯等。

小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產小籠包，大餛燉，貓耳朵，素燒鵝，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。

今天的杭幫菜，則以傳統杭州菜為根基，集四方菜系之長，得到了進一步的拓展?？傮w上以家常菜為主，選料很平常，但精工細作，講究色香味形，很受大眾歡迎。

當中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。

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杭州有什么必須品嘗的美食和值得一去的地方？

杭州是浙江省的省會，在錢塘江下游，大運河南端。

五代吳越國都，南宋遷都于此。

杭州素以風光秀麗著稱。景色環繞西湖展開。湖上有蘇堤和白堤。湖中有孤山、三潭印月、湖心亭、阮公墩等景點。

西湖原有十景，它們是蘇堤春曉、平湖秋月、花港觀魚、柳浪聞鶯、雙峰插云、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚鐘、曲院風荷、斷橋殘雪。

新十景有虎跑夢泉、龍井問茶、云棲竹徑、滿隴桂雨、九溪煙樹、吳山天風、玉皇飛云、寶石流霞、阮墩環碧、黃龍吐翠。

杭州的景色遠不止是這些。

杭州山巒迭翠、花木繁茂、風景如畫。杭州歷來有“上有天堂，下有蘇杭”之美譽。

退休后，我重訪了杭州。由于時間關系，我只去了杭州一天。游覽兩個景點。

我們從上海乘高鐵，沒多長時間就到了杭州。

先去了靈隱景區。我們從景點乘觀光游覽車到靈隱寺。一路上只見綠油油的茶樹叢布滿了山丘，山間的茶樹錯落有致好看極了。

靈隱寺廟宇依然高甍飛宇，琉璃瓦頂，莊重宏偉。寺內的一幅楹聯，是我退休到此觀瞻感悟最深的，“人生哪能全如意，萬事但求半稱心”。

瞻仰了靈隱寺，仍舊乘游覽車下。

那天杭城突然氣溫升高，達30度左右。我們從上海穿著棉大衣，趕緊脫下大衣，到山腳下一家咖啡館蹭了一會空調。

養好精神，我們來到西湖，西湖美景依舊。

蕩漾在西湖邊，心情愉悅極了。

晚飯本來到西湖邊上“外婆家”就餐，無奈人多排隊。

于是到馬路對面的飯店就餐。

小店人不多，干凈清爽。點了西湖醋魚、扎肉、杭三鮮、干煸四季豆、雞絲拌面。

菜肴味道不錯。只是西湖醋魚味淡了點。

您在提問中問到杭州有什么必須品嘗的美食？

除了西湖醋魚之外，那里的東坡肉是值得品味的。

東坡肉選精選的五花肋肉，以紹興黃酒代水，放入密封砂鍋中，用文火燜燒而成。肉酥而不碎，糯而不膩。

東坡肉是當年修筑蘇堤為慰勞民工，蘇東坡親自制作的美食。