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青島大蝦,德州扒雞,濟南油旋,泰安煎餅,山東這些美食你吃過嗎?感覺怎么樣?還有哪些推薦?

2021年08月24日 23:07:2812

您好,我是山東人,您說的這幾樣美食我都吃過,現在跟您分享一下我的感受。

青島大蝦的出名是源于一件不光彩的事件,所作所為也不是青島本地人所為,當然,事件確實發生在青島。事情已經過去很久了,大家都知道怎么回事。但我要強調的是,出名的青島大蝦其實是一盤普通的基圍蝦,個頭并不大,跟手指大小一樣,并不是真正的大蝦,當年最多也就58元一盤。真正的青島大蝦要二十厘米左右,當年確實是38元一只,在正式宴席上是各吃,一人一個上桌的。青島大蝦做法有很多,可以煮可以蒸,可以燉可以烤,但不管怎樣做,都是肉質鮮美,有彈性有嚼頭。

德州扒雞是山東傳統名吃,源于明朝,在清朝乾隆年間就被列為山東貢品送入宮中供皇族享用。德州扒雞形色俱佳,五香脫骨,肉嫩味純,味透骨髓。造型獨特,兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅由嘴中交叉而出,整體呈臥狀,顏色金黃,湯汁濃郁。每次吃的時候都是不自覺的就把雞骨頭也吃了,確實是雞中珍品。笨雞和肉食雞也是有差別的,所以價格也不一樣,一分錢一分貨,要是想嘗一嘗味道,那就買只便宜的,要是真正的想品嘗,那就買只貴點的,口感會更好。

濟南油旋絕對是好東西,可惜很少能找到正宗的了。在濟南上大學的時候,我曾經吃過價格濟南大學門口的一個路邊攤做的油旋,至今難以忘懷。那油旋通體金黃,看似圓形狀,但都是由一根根的細絲組成,咬在口里,焦、酥、脆、香,真是絕了!現在每到濟南去芙蓉街,看到那里的油旋直搖頭,那是油旋嗎?那就是油餅啊!那能叫油旋嗎?能說是濟南名吃嗎?這事真應該有人管管!

泰安煎餅跟其他地區的煎餅口味都差不多,都是用鏊子煎出來的,煎餅中間卷上大蔥或者其他輔料,確實曾經是山東部分地區的主食。但現在吃的也不是很多了,主要是嚼得時間長了會很累,吃饅頭就輕松多了。現在也還在吃,只是人們生活中改善改變伙食結構罷了。

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