哈尼族風俗習慣如下：
1、哈尼族的婚禮
每逢“扎勒特”（十月年），各地哈尼族的姑媽，娘娘及所有出嫁了的女子都要回娘家來，與父母兄弟同度佳節，借以追認血緣祖根。娘家親人制作豐美的食品以盛情款待。
按照哈尼族男女分桌進食的傳統風俗，女主人特意為回娘家的姑媽、娘娘們單獨設宴。眾女面對著滿桌可口的食品卻羞于下筷。
女主人便將一片芭蘸葉鋪在各人面前，隨即將桌上的各種美味一一揀到芭焦葉中，請客人盡量享用。
在女主人的盛情面前，客人只好揀起一片食物好象正在吃，其實，她并沒有吃，而是把食物巧妙地捏在端飯碗的兩個手指問，表示懂禮。
在紅河一帶奕車人男女青年社交擇偶活動中，還有一種奇妙的戀愛宴會，當地哈尼語稱作“阿巴多”。
“阿巴多”多在“十月年”期間舉行，經同村的一群男青年商議，邀請遠村一群姑娘于某日夜晚前來“阿巴多”，屆時，一二十位妙齡女郎整裝一新，手持火把來到男方村赴宴。
男青年們見姑娘們應邀赴宴，欣喜若狂，便在一間燈燭通明的公房里，擺開數張八仙桌，桌面上擺滿了大塊臘肉、干巴、清蒸鯉魚、腌鴨蛋、大塊煎豆腐、大塊粑粑，煮大公雞，能上桌面的各種菜應有盡有。準備就緒，宴會開始，男女青年配對入席。
桌外有一位風趣的斟酒人，給每人面前的酒杯里盛滿酒。隨即，伙子頭和姑娘頭先舉杯互相對唱敬酒歌，互相敬酒，然后一一互唱互敬下去。
當一對男女相互敬酒之際，其余各對則相互敬菜唱歌。酒過三巡，東方欲曉，姑娘們便要告辭回去了。
伙子們用芭蕉葉包扎好各種美味，分別送給站娘們在半路上吃，并定好到姑娘村還“阿巴多”的具體時間，姑娘們這才腳踏青霜消失在山路盡頭。
2、哈尼族的民族節日
哈尼族盛大的傳統節日有苦扎扎節（即農歷六月二十四的火把節）、十月年，還有喝新谷酒的習俗。
屆時，唱歌跳舞、摔跤、磨秋、射弩，熱鬧異常。每逢新春佳節，家家戶戶都把宴席擺到街心，飯桌相連成長龍，進行長街宴，同喝街心酒，共慶新春佳節，表現了哈尼族人相親相愛、團結互助的精神。
六月年
哈尼族的民族節叫“庫扎扎”，時間為夏歷六月二十六日，因此又叫“六月年”。
六月年也是個歡樂的節日，紅河地區稱“苦扎扎”，日期一般在六月二十四日前后，節期三至六天。
節日里，以村寨為單位殺牛祭“秋房”，牛肉各戶分回祭祖，青年們聚集在一起“蕩秋千”、摔角、狩獵、唱山歌，盡情歡樂。
傳說，在遠古的時候，哈尼人不知道一年要分幾個月，后來，太陽和月亮傳授給哈尼人分月的辦法，在人間栽了一棵年月樹，一枝樹干算一個，哈尼人分得了第六枝，從此，就在六月過“庫扎扎”。
又說，過去有七個仙女到哈尼寨，做了一個磨伙，她們輪流玩耍，把站在權上的小鳥也逗笑了。鳥兒歡樂地唱起歌來，歌聲感動了天神，天神把福降給了人間……人們懷念七仙女，每年過“庫扎扎”時都要打秋千。
內地紅河南岸的哈尼族，也過正月年、端午和中秋等節日。正月年過三至五天，有條件的人家殺豬祭祖，初一吃湯圓，親友之間互相宴請。端午和中秋節大體同漢俗。
過節分三天進行，六月二十三日，全寨要殺一頭牛祭竜神，把祭竜的牛肉分給各戶。六月二十四日，人們都要在家休息一天，每人殺一只雞，父母給子女們叫魂，先由寨外叫進屋里，叫魂的范圍很廣，日常生產勞動所到之處都要叫到。
野獸嚇著，雷響驚著和跌倒過的地方都要叫到，不能讓魂在受驚處躲下。認為叫過，人的身體會強壯起來，六月二十五日晚，用牛筋骨敲打著簸糞，用干蘆葦或易燃的樹條扎成火把，點燃后從家里往外攆，把災難和鬼怪邪魔攆出去。
然后把火把綁在樹上，求火把神護佐莊稼和牲畜成長得好，不遭蟲災，不得病。
3、吃新谷
紅河一帶哈尼族，農歷七月的第一個龍日，有“吃新谷”的習俗。吃新谷這一天，每戶人家按照老規矩，應在東方剛露魚肚白時，到自家水田拔回一小捆連根帶穗的稻子。
拔稻時要選擇株數逢單的稻穴，背回時無論遇到生、熟人都不打招呼，否則以為不吉。
到了下午，把早上背回來的稻穗搓下谷粒，連殼放在鍋里烘焙直至出米花。大家吃米花前，應先給狗吃一點。
因為自古傳說，哈尼族在一場大洪水后重新得到的谷種是狗叼來的，所以要感謝它。吃過米花，也要把當年栽種的瓜豆菜蔬統統拿出來嘗新，同時一定要吃一碗嫩竹筍，象征來年的收成象新竹一樣節節高；還要殺吃閹過的大肥雞，希冀來年的生活豐足美滿。
4、十月年
哈尼族的最大節日是過“十月年”，前后歷時六天，具體日期各寨可先可后。在農歷十月間過，哈尼人稱它為“扎樂特”。
按照他們古老的歷法，每年農歷十月第一個辰龍日為新年之始（相當于漢族的大年初一）。節日里每個村寨都要舉行街心酒宴，叫作“姿八奇”。
農歷十月，稻谷剛進倉，家家戶戶舂糯米粑粑，烤制香甜的“悶鍋酒”，準備選屬龍日過年。過年的頭天，人們把家里屋外、寨子的每個角落打掃得干干凈凈，然后洗澡換衣。
新年當天，每個寨子要共殺一口豬。豬無論大小，肉按戶平均分配，哪怕心、肝、肺、腸、肚等數量有限，也要家家都分到。
到了下午，各家各戶用分得的豬肉和下水祭獻祖先，祭過龍樹、寨神以求人畜平安，五谷豐登后，街心酒宴開始。各家把最好、最拿手的菜端上桌進行比賽，看誰家的菜做得好吃、做得豐盛。
先請德高望重的老人入席，然后大家坐在桌子兩邊向老人敬酒，接著互相敬，慶豐收，祝全寨平安、來年風調雨順，大家同心同德再奪豐收。
酒足飯飽后，年過半百的婦女拿起宴席上的碗跳起碗舞，姑娘們砍下棕葉跳起棕扇舞，直到太陽落山。宴火點燃時，男人們敲起芒鼓，跳起神秘的芒鼓舞，人們盡情地跳，盡情地唱，直到第二天早晨才平靜下來。
節日里闔家團聚，還邀請附近其他民族的好友參加。他們終日歡聲不絕，特別是少不了唱起古老的民歌，講述節日的來歷和民族的歷史，歌唱豐收的喜悅。
這時正是大春上場，廄中豬肥的時節，有條件的人家都殺牲，舂糯米粑粑、蒸年糕、染黃糯米飯獻天地祖宗；男女老少都著新裝，親友們互相走訪；
有男孩子的人家多在這個節日里請媒人去說親，嫁出去的姑娘也要帶著酒、肉和粑粑回娘家獻祖過年；
村里的老年人輪流著到接到訂婚禮物或有姑娘回家的人家去探望，分享一些禮品。墨江的部分哈尼族，年節里經常整個家族聚會餐（自帶食品），另外還有一種特殊的風俗，即前一年出嫁的新娘們，要集于村外山野里互相訴說自己的新婚生活，而嚴禁男子偷聽。
到了新年的后半期，每個寨子都要在寨中心擺上長長的酒宴，全村共飲同樂，慶祝象征他們團結和睦，吉祥幸福的傳統節日。
這種酒宴恰似一條長龍，故稱“長龍宴”；因設在街心，人們又稱之為“街心酒”。若是小寨，街心酒一個下午就可結束，若是大寨，則按戶劃分為三組，分三個下午舉行，每組輪流做東道主。
按約定的日子，做東的各戶人家，一大早就把方桌抬到清掃干凈的街心，一張接一張地擺放好，百來張桌子連成100多米的長龍。
午后，經一聲招呼，做東的各戶人家爭先恐后地把拿手好菜和美酒擺上桌。哪家的酒菜越好，就越有體面，所以許多人家連自己平時都舍不得吃的美味佳肴都一一獻出來。
一眼望去，魚雀、江鰍、鯉魚、竹筍、木耳、蘑菇、大肥雞……每桌20來碗，桌桌飄香，顯示出哈尼人辛勤勞作的成果和傳統的烹調技巧，展現出哈尼族最長最盛大宴席的風采。
在鑼鼓喧天的熱鬧氣氛中，人們根據不同的年齡、興趣與愛好自愿組合就座。這時鑼鼓止息，鑼鼓手端鑼抬鼓逐桌接受人們敬酒獻菜。
接著，由一對姑娘代表眾人向老奶奶們一一敬酒。婦女先開吃，爾后男人才舉杯動筷。一連幾個小時的街心酒宴，溫馨和諧、喜氣洋洋，笑語歡歌不絕于耳。
當夜幕降臨時，一堆堆熊熊篝火燃起，男女青年們隨著鑼鼓、三弦、竹笛的伴奏，翩翩起舞。夜深了，人們漸漸離去，那些情侶們則走向棕櫚林、金竹叢中……
5、姑娘節
云南省元陽縣碧播山一帶的哈尼族，每年農歷二月初四要歡度別開生面的姑娘節。這天，雞還未叫，男人們就要首先挑回一擔水，天麻麻亮時，再砍回一捆柴，接著，就生火燒水，把洗臉水恭恭敬敬地端給慢騰騰起床的婦女。
然后，男人們煮飯、洗菜、剁豬食、洗碗筷、帶小孩，婦女們則悠閑地坐在一旁，或做點針線活，或指揮男人做這做那。未出嫁的姑娘們，則連針線活也不做。
午飯后，男人們急忙趕到寨中的公共娛樂場所去，按習俗，先到的為勤勞者，后到的為懶惰者。小伙子們向情人借來女式新衣新褲，打扮成姑娘的樣子，在歡快的弦樂聲中翩翩起舞，直到太陽偏西才回家做飯，繼續服侍婦女到深夜。
姑娘節相傳起源于一個古老的傳說，很久很久以前，四面環山、山拉泉潺潺、林木葳蕤的碧播寨，有個生得比金竹還標致的姑娘，名叫悠瑪。
悠瑪與英俊彪悍的青年獵人戛期相愛。但是，那時哈尼姑娘的婚姻要由土司頭人和父母作主。悠瑪的父母把她許配給了白土司的獨眼兒子。
悠瑪為此痛苦極了，她決心以死來表達對愛情的追求。二月初四這天，悠瑪獨自去薅勾勒山上砍柴，遇到了同村和鄰村的三個姑娘。
悠瑪向她們訴說了自己的不幸遭遇，引得三個姑娘痛哭不止。原來，她們也是婚姻上的不幸者。四個姑娘忘了砍柴，也忘了回家，在山頂上互訴苦衷，愈訴愈愁，愈訴愈悲，就一起跳崖自盡了。
悲劇發生后，哈尼人覺得再也不能干涉姑娘和小伙子們的婚姻了，特別是對姑娘，更應該給她們選擇意中人的權利。為了告誡后人，哈尼人就把每年的二月初四定為“姑娘節”，以表示尊重婦女和尊重婚姻自由。
這一帶的哈尼族男女青年自由相愛后，就自己選日子結婚，不要彩禮，也不辦酒席，用杯杯香茶招待前來祝賀的賓客。
6、敬老節
每年的農歷臘月十五，是哈尼族的敬老節，清早，老人梳洗后穿上新衣服準備歡度自己的節日。
成年人在家殺雞宰鴨，備辦美餐，小伙子將一棵小松樹載在過節的坪場旁，姑娘們挑來清水給它澆下定根水，象征青年們祝愿老人像青松一樣健康長壽，永葆青春。
7、里瑪主節
居住在紅河邊上的哈尼族崇奉布谷鳥，把布谷鳥尊稱為“合波阿瑪”（布谷鳥媽媽）。
每到山茶盛開的陽春三月，不論男女老少，只要第一次聽到布谷鳥的鳴啼，人人都會報以一聲“我聽見了”的回答，表示對春天的歡呼。
據說，這一聲回答，可使勤勞善良的哈尼族農家五谷豐登、六畜興旺，終年和平康泰。
據傳說，布谷鳥是受天神阿波摩米的派遣，從遙遠天邊的石巖洞里飛出來，向人間傳達春天的消息的。當它飛過一個名叫“巷阿窩尼崩崩麻”的大海時，飛不動了，眼看快要掉進大海里去了。
突然，從海里翹起一條龍尾來，隨后龍尾變成一棵枝葉繁茂的大樹，讓布谷鳥在上面歇腳。布谷鳥終于歷盡千辛萬苦，把春天的信息傳達給了人間。
按照前輩人沿襲下來的規矩，等多數人都聽到布谷鳥的叫聲后，就相約在一個屬羊的日子，備辦美味佳肴，用一種大樹的花汁浸泡糯米，蒸出噴香金黃的糯米飯，煮好紅鴨蛋，向布谷鳥虔誠地敬獻。
這天，村村寨寨的小伙子和姑娘們滿面春風，身著節日盛裝，會聚在一個適中草坪上，歡度一年一度的“里瑪主”節（春天的盛會），借以選擇對象，談情說愛。
節后，各家選定一個好日子，在雀鳥未出巢、四山一片寂靜的五更時分，家長悄悄地把三叢秧苗插在自家田里，意即、“開秧門”。
據說，“開秧門”時聽不到雀鳥的聲音，莊稼就能免災除害，獲得好收成。
8、捉螞蚱節
捉螞蚱節”，哈尼語叫“阿包念”，在“六月年”（每年陰歷六月二十四日）后的一第個屬雞或屬猴日舉行。
哈尼族居住在山區，種植一季水稻。過了“六月年”，水稻就開始抽穗，為確保水稻豐收，哈尼族人民就采取過“捉螞蚱節”的方式來驅除和避免蟲災。
“捉螞蚱節”這天，全寨子男女老少都到田里捉瑪蚱，每家捉夠一竹簡（約二斤）后，就把螞蚱一只一只撒成四份：頭一堆，腿一堆，身一堆，翅膀一堆；
依次用劃開的竹片夾起來插在田埂和排水溝旁，以對尚未捉到地螞蚱及其他昆蟲進行恫嚇。半小時后，又要把這些螞蚱收進竹筒。
帶回家當菜或拌粑粑吃，據說螞蚱肉很甜。離開田野時，人們都要不停地大聲叫：“嘔，螞蚱，三天內不捉你了，三個月內你不要吃稻谷！”
8、吃新米節
哈尼族居住地區，農歷七月左右，谷物逐漸成熟各戶要選擇自己的好日子進行“卡都匹”（吃新米）活動。
過節時家長背著籮筐到地里拿些谷穗回來掛在門上，并且要拿稻俗桿制成“窩保波”，在“宗格”（倉竜）前吹奏三回，表示要吃新糧了，祈求神靈保佑糧食收得多，人不得病，家畜興旺發展。
要殺一只產蛋母雞獻飯，過年時殺的豬肥腸，豬耳朵和尾巴也要留到這時獻神。吃新米時要把老米和新米混合在一起煮，這叫做“妾都喝扎”（即新老交替），意思是老谷老米吃到新谷米上市，祈求年年有余。
9、哈尼族的飲食，飲食愛喝酒
哈尼族中，老年男子普遍嗜好煙、酒，茶，有的以香芝麻棵枝葉當茶飲用。稻谷、玉米、高粱是他們釀造白酒的主要飲料（西雙版納哈尼族女子喜嚼檳榔）。
哈尼族喜飲酒，酒節特多。如祭母節、老人節、黃飯節、命名節，祭龍節、認舅節等。逢節便有美酒。最有趣的是阿巴多酒與歌的戀愛宴會。
擴展資料：
哈尼族，東南亞稱阿卡族，民族語言為哈尼語，屬漢藏語系藏緬語族彝語支，現代哈尼族使用新創制的以拉丁字母為基礎的拼音文字。
哈尼族主要分布于中國云南元江和瀾滄江之間，聚居于紅河、江城、墨江及新平、鎮沅等縣，和泰國、緬甸、老撾、越南的北部山區。
本民族內部各自稱單位之間的互稱和其他民族對哈民族的稱謂也不一致，如元陽的哈尼互稱糯美、糯比、各和等；
雅尼互稱覺圍、覺交，漢族又稱其為愛尼；稱豪尼為布都、稱哦怒為西摩洛等。
在漢文史籍中，哈尼族的歷史名稱有：和夷、和蠻、和泥、禾泥、窩泥、倭泥、俄泥、阿泥、哈尼、斡泥、阿木、羅緬、糯比、路弼、卡惰、畢約、豪尼、惰塔等?？梢钥吹竭@其中大部分與目前的自稱和互稱相近或相同。
參考資料：百度百科-哈尼族
哈尼族多居住在半山腰，依山勢建立村寨。紅河、元陽、綠春等地住的是土墻草頂樓房，以石墊基，以木為柱，土基砌墻，屋頂鋪茅草，少數用瓦。樓房有上、中、下三層，下層關牲畜，中層住人和存放糧食，上層堆放瓜菜等雜物。墨江一帶多是土基樓房，平面屋頂，間間相連。西雙版納住的是竹木結構的樓房，旁設涼臺，別具一格。 哈尼族一般用自己染織的藏青色土布做衣服。男子多穿對襟上衣和長褲，用黑布或白布裹頭。西雙版納地區穿右襟上衣，沿大襟鑲兩行大銀片做裝飾，以黑布裹頭。婦女多穿右襟無領上衣，下穿長褲，衣服的托肩、大襟、袖口和褲腳鑲上彩色花邊。西雙版納及瀾滄一帶的婦女，下穿短裙，裹護腿；胸前掛成串的銀飾，頭戴鑲有小銀泡的圓帽。墨江、元江一帶的婦女，有的穿長筒裙或皺折長裙，有的穿稍過膝蓋的長褲，系繡花腰帶和圍腰。婦女在服裝和裝飾上區別是否已經結婚，有的以單、雙辮區分，有的以垂辮和盤辮區分，有的以圍腰和腰帶的花色區分等等。 哈尼族的家庭形式基本上是一夫一妻制家庭，這在西雙版納比較嚴格。一般認為多妻不符合哈尼人的習俗，如果婚后多年不育男孩而娶妾則被允許。青年男女在婚前可以自由戀愛，但結婚要征得父母同意，也有一些地區實行包辦婚姻。墨江碧約人有“踩路”訂婚的習慣，就是男女雙方情投意合后，由雙方老人同走一段路，如果在路上沒有遇到兔子等野獸，就算訂婚了。 哈尼族仍然保留著古羌戎父子連名制的傳統，即父親名字后頭的一個字或兩個字作為兒子名字的起頭字，世世代代連續下來。喪葬主要實行火葬。