1. 湖南各個地方的特色美食

湖南十大特色美食排行榜:

1、茶顏悅色

2、臭豆腐

3、糖油粑粑

4、口味蝦

5、毛氏紅燒肉

6、剁椒魚頭

7、黃鴨叫

8、醬板鴨

9、嗦螺

10、刮涼粉

1、茶顏悅色全國十大奶茶品牌之一，是國內鮮茶飲品制作的先行者，主打茶品和甜品，專注于仙草茶文化，融合了中國的茶文化，別具一格，走出了自己的一片天。

2、臭豆腐長沙的傳統特色小吃，又名“臭干子”，香飄萬里，以黃豆為主要原料，制作工藝復雜，外焦里嫩，剛開始臭氣撲鼻，慢慢的香味誘人。

3、糖油粑粑長沙傳統名吃，由面粉和蔗糖制成，講究火候和糖分，外酥內軟，油而不膩，趁熱吃更有味道，引人胃口大開，且久吃不厭。

4、口味蝦湖南特色美食之一，又名麻辣小龍蝦，由大火燒制而成，色澤紅艷，味道濃郁，在長沙吃的不是小龍蝦，而是味道和氛圍，讓人難以忘懷。

2. 湖南當地特色美食

湘菜比較出名的有很多，可能大家熟知的是辣椒炒肉，剁辣椒煮魚，永州血鴨，衡東土菜...其實遠不止，還有很多。在我看來，湖南長沙，衡陽，株洲，婁底，懷化，常德，郴州，永州，湘西，岳陽等每個地方都會有一些非常經典的菜肴。

我是衡陽人，我來大概講一下我吃過且喜歡的幾道懷化菜。

我曾經在懷化待過5年，比較喜歡懷化的芷江血鴨，瓦罐茄子煲，土豆紅燒肉，酸菜煮魚以及懷化的酸蘿卜，涼拌菜。

其中以芷江血鴨最受歡迎，這也是周圍朋友們都喜愛的，大點的聚餐每次必點這道菜。我以前不怎么喜歡吃鴨肉的，一般吃起來沒有雞肉松軟，二是有鴨腥味，但吃過芷江血鴨后，我改變了對鴨肉的看法，原來鴨肉可以做得比雞肉還好吃，雖然芷江鴨肉塊切得很大一坨，但吃起來并沒有一點腥味。

這是我吃過的鴨肉最好做法，是(北京）烤鴨不能比的。

然后就是懷化的瓦罐茄子煲，這道菜將茄子的味道做絕了，松軟滑膩，入口后輕輕一咬就碎了，而且很香，比肉更好吃。

懷化的酸菜煮魚也是做得好吃，將魚稍微煎黃后和鹽菜一起煮，出鍋后魚肉中帶有酸味，酸菜中帶有鮮味，連魚湯也很好喝，這種酸味能讓人食欲大開。

然后就是懷化的涼拌菜，聽說懷化的涼拌菜是源自湘西涼拌菜，我沒去過湘西，不太清楚。離開懷化已經有5年多，懷化的涼拌菜一直讓我懷念。雖然省內其他地區也有賣涼拌菜的，但味道遠沒有懷化做的好吃，其中包括懷化的涼拌面和涼拌酸蘿卜。3-5個人一次可以吃完兩斤酸蘿卜。

有幾個江浙地區的同學，在畢業離開懷化之后都表示非常想吃懷化的酸菜，尤其是酸蘿卜。我這些年偶爾去懷化，到了后每次都會買點涼拌菜解解饞。

懷邵衡高鐵去年年底通車，從衡陽到懷化只要2.5小時，以后我想吃懷化菜就更方便了！

湖南的美食上百種，以上只是我個人分享的一點皮毛而已。所以你要多來湖南各個地方走走，你會發現每個地方都有好吃的，讓你難以忘懷的美食。好了，今天的分享就到這里，喜歡的話就關注我吧！

3. 湖南的特色美食有哪些?

感謝邀請，湖南的當地美食有什么？

湖南衡陽處于中南地區凹形面軸帶部分，周圍環繞著古老宕層形成的斷續環帶的嶺脊山地，內鑲大面積白堊系和下第三系紅層的紅色丘陵臺地，構成典型的盆地形勢。 衡陽小吃石灣脆肚，石灣脆肚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。石灣脆肚又名三湘驚雷，“回瀾自古賽龍舟，得冠英豪聚酒樓，生肚茶油黃椒燜，香融嫩脆響神洲?！?/p>

1、嗦螺、湖南衡陽小吃紫蘇田螺，紫蘇田螺是湖南省的漢族傳統名菜，屬于湘菜系。主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、蒜茸、味道鮮美，爽口開胃，是下酒的必備菜品。

2、香腰、衡陽小吃香腰，衡陽傳統風味佳肴。又名“寶塔香腰”、“管堆子香腰”。此菜集眾多小吃品種于一碗，層層堆砌，形如寶塔，以寓步步登高。

3衡陽小吃石鼓酥薄月餅，酥薄月餅是湖南衡陽市傳統的漢族名點。在衡陽生產已有140余年的歷史。

3、燒餅、茅市鎮(原名茅洞橋)位于湖南省衡陽市衡南縣西南部。距衡陽市區40多公里也是衡祁古道必經之地；茅市燒餅在衡陽地區享有盛名，燒餅在茅市有一百多年歷史了,燒餅外皮脆甜餡薄,常溫下可以放半個月。在這里,逢年過節或是紅喜事,送燒餅是傳統的習俗。

茅市鎮燒餅在衡陽市地區享譽盛名，正宗地道的茅市燒餅之所以深受大家的相愛，在于他精細的配方和特殊的烘烤方式,其采用我們茅市鎮本地有機面粉為原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成的。也是衡陽市特產糕點的名點之一，制作講究，衛生，不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層、味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是簡單可口的健康食品，因其口味松、香、酥、軟而備受人們喜愛，也是是湖南特產中衡陽市地區火爆的特色傳統糕點之一。

5、魚粉

舌尖上的中國這檔美食節目記錄了不少美食，而其中就有一道來自湖南衡陽的魚粉啦，因為衡陽是魚米之鄉，最有名的也就是魚粉了，因其魚肉鮮嫩，湯汁濃厚而出名。后來也發展了魚頭粉，魚雜粉等種類多樣。魚粉，故其精華就是魚。魚，是生活中很普遍的食材，而怎么樣才能把它做出那種鮮美的味道呢，其實并不復雜，只要魚夠鮮，湯夠濃，火候掌握得正好，一碗香濃的魚粉便可出鍋。

6衡陽荷葉包飯

這是一道衡陽當地傳統風味美食，相傳已有千余年的歷史。用優質大米加水及生油攪拌均勻，蒸熟成飯，攤涼。再將雞蛋、瘦豬肉、蝦仁、香菇等切細丁，包入松散的飯中，再用新鮮荷葉包緊，入籠蒸熟，即成。包飯黃白相間，油潤發亮，清香四溢，松軟爽口，油而不膩。衡陽不少飯館都擅長制作這道美食。

4. 湖南的特色美食有

1.最有名氣、最具代表性的當屬長沙臭豆腐。

2.特色小吃，是一類在口味上具有特定風格的食品的總稱。特色小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色。

3.稱為魚米之鄉的湖南，物產豐富，到處都有特色小吃，品種多樣，僅長沙就有300余個，擴大到全省范圍更是不勝枚舉。

5. 湖南特色美食都有哪些

長沙特色美食有：長沙臭豆腐；口味蝦；醬板鴨；糖油粑粑等等。

1、長沙臭豆腐

臭豆腐其實并不是因為豆腐臭，是因為豆腐蘸那個鹵水，有一股特別的異味，而這個異味也并不是指的難聞的那個味道，還挺多人喜歡臭豆腐的氣味的。而且剛剛出爐的臭豆腐并不臭，是一種豆腐的清香味。

2、口味蝦

長沙的口味蝦口味非常重，而且很辣，一般外地人會吃不習慣，因為太辣了，越吃越辣。與口味蝦類似的還有口味蟹，也同口味蝦差不多的做法，也深受長沙本地人的歡迎。

3、醬板鴨

醬板鴨，不僅是長沙的象征，也是湖南的本地小吃。醬板鴨的制作工序非常的復雜，要先經過30多種名貴的藥材浸泡。然后還要用香料輔佐入味，再經過風干、烘烤等流程才能夠制作成一道醬板鴨。吃過醬板鴨的人應該會知道，整個醬板鴨從內而外都是非常的入味可口的，喜歡醬板鴨的人甚至連骨頭都不放過，直接咬碎吃掉。

4、糖油粑粑

走在長沙的大街小巷上，便能聞到糖油粑粑的甜味，其口感軟糯，富有嚼勁，甜甜的，十分好吃，在吃糖油粑粑時，一定要趁熱吃，涼了會變硬就不好吃了。

6. 湖南有啥特色美食

1. 長沙臭豆腐。

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

2. 長沙口味蝦。

長沙口味蝦是一道，非常有特色的地方風味小吃，主要制作食材是小龍蝦，配料是干辣椒、食鹽、胡椒粉，通過大火燒制而成。

3. 剁椒魚頭。

剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬于湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。

通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。

菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

4. 瀏陽蒸菜。

瀏陽蒸菜是一道湖南的傳統名吃，屬于湘菜，含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，清淡養胃。

7. 湖南特色美食有啥

1、臭豆腐

這是我最愛的一道小吃，據說當年毛爺爺也特愛吃臭豆腐。吃過各地的臭豆腐，確實沒有哪一家能做出湖南臭豆腐正宗的味道。畢業快十年了，至今還特別懷念學校門口那個賣臭豆腐的小攤，炸好的臭豆腐澆上一勺湯汁，撒上一點榨菜、香菜，特好吃！

2、口味蝦

湖南的口味蝦味很重，味很足、很辣。我們在家自己也經常會做著吃，簡單易做的一道美食。

3、剁椒魚頭

這道菜在全國各地的餐館都很常見，但是要吃到最正宗的還是要在湖南。非常開胃的一道菜。

4、醬板鴨

這是益陽的一道特色菜，具體怎么做的我也不清楚，工序比較復雜，我都是直接買現成的吃。醬板鴨和別的地方的鹽水鴨、絕味鴨脖等等味道不太一樣，雖然也是辣（也可以買不辣的），皮比較酥脆，肉比較干，咬起來很帶勁，味道很足。

5、常德米粉

以前在學校門口有幾家常德津市牛肉粉，那時候經常吃，光是看到上面那一層紅油胃口就來了。有寬粉和圓粉兩種，我偏愛吃圓粉，口感比較Q。

6、糖油粑粑

這是湖南的一道很有名的傳統小吃，唯一不辣的一款噢。糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，看著就很有食欲，很容易買到，街邊小攤大多有賣。不過吃的時候不要太急，小心燙到。

8. 湖南各個地方的特色美食有哪些

湖南十大小吃

1、口味蝦

口味蝦是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。長沙夜宵有什么好吃的？必吃口味蝦，長沙人愛吃口味蝦，也會做口味蝦，在長沙的所有美食街，都一定會有口味蝦，特別是在夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”。 

2、嗦螺

長沙好吃的夜宵有哪些？嗦螺是宵夜必備，嗦螺味香辣，紫蘇香味濃郁，嗦之肉出，來上一瓶冰啤酒，讓人心曠神怡。據了解，長沙嗍螺是風味小吃，盛夏時節的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗍螺，味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗍之肉出，欲罷不能。但是切記，口味嗦螺不可以和木耳、里脊肉、豬肉等同食，否則會引起身體不適。 

3、刮涼粉

刮涼粉是一種湖南地方名小吃，也是夏日必點夜宵之一，由涼粉調制，主要調料有醬油、麻油、香油、蔥等組成，根據地域和個人喜好的不同，可以輔以生姜末、食用醋、干辣椒粉或酸辣椒漿。據Maigoo網編了解，在湖南地區刮涼粉主要為春夏秋時節的大眾小吃，屬于清涼風味食品，夏日里食用油消暑的作用。 

4、口味蟹

口味蟹是湖南有名的菜品，主要由螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香葉 、干紅辣椒、蒜 、生姜 、香蔥 、紫蘇 、豆瓣醬等做成。據MAIgoo網編了解，長沙人對口味蟹也是比較喜歡的，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是非常受歡迎的兩道菜，在吃螃蟹的季節，大街小巷隨處可見吃口味蝦蟹的地方，麻辣鮮香，很受歡迎。 

5、長沙臭豆腐

臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，也是長沙夜宵街的熱門美食，色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣；焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。據了解，長沙臭豆腐以優質黃豆為原料，制作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。 

6、燒烤

長沙有什么好吃的夜宵？那一定少不了燒烤。據買購網編輯了解，不管是那個季節，燒烤都是長沙人夜生活中不可或缺的部分，其中烤牛油、烤香干、烤牛筋等是很多人必點燒烤之一。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種，而直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種，因此在長沙吃夜宵，有很多選擇，能滿足很多人對燒烤的挑選。

7、豬油拌粉

豬油拌粉是長沙的一道風味小吃，是很多長沙人早餐以及夜宵的選擇之一，據了解，豬油拌粉的粉是扁粉，豬油融化以后，直接澆在煮熟了的扁粉上，加一勺鹽、一勺醬油、一勺油潑辣子，一點花生米，蘿卜干和香蔥，拌拌拌，就能開吃。在夏天，吃一碗豬油拌粉，不僅可以開胃解膩，還能飽腹，因此受到不少人的喜愛。

8、長沙米粉

長沙米粉是湖南省傳統的美食，以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。長沙人喜歡吃米粉，特別是喜歡在早上吃米粉，但在炎熱的夏天，如果沒胃口吃東西，在晚上，不少人喜歡用一碗米粉充饑，吃完可以就可以美美睡一覺了。據了解，長沙米粉的碼子比較多，比較常見的有肉絲碼、雜醬碼、酸辣碼、牛肉碼、醬汁碼等。 

9、雞爪

雞爪是很多長沙人都喜歡吃的美食之一，作為夜宵也一樣，很多人喜歡用雞爪拌啤酒，和朋友在喧囂的夜市談笑風生。據了解，長沙好吃的雞爪比較多，包括網紅泡爪、秘制醬汁雞爪、香辣雞爪、鹵雞爪、香辣雞爪等，但不管是鹵雞爪還是醬雞爪，質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，喜歡吃雞爪的一定不可以錯過。 

10、熱鹵

吃夜宵是長沙夜生活必備“節目”，其中鹵味就是夜宵中比較受歡迎的一種，特別是朋友小聚的場合，熱鹵就是特別好的下酒菜。據了解，在長沙的夜晚，各式各樣的夜宵店門口都坐滿了喝酒嗨聊的人，而這些人當中有不少人喜歡用各種熱鹵下酒，邊吃邊聊邊喝，非常開心。